Basilikum, die reine des herbes aromatiques
Le basilisch - nom botanique: Ocimum Basilicum - est la star des aromatische Kräuter. Diese qu'en soit la variété, y compris le Basilic Genueser, der leichte Osten à cultiver en intérieur. On peut le semer à la fin du printemps ou en été, mais les plantes se trouvent également presque toute l'année déjà en pots au supermarché ou dans les magasins spécialisés.
Die existierenden nombreuses variétés de basilic, corn le cultivar le plus connu et apprécié est le Basilic Génois, hier in reçu la protection communautaire avec l'obtention du label DOP (Appellation d'Origine Protégée). Une attestation attribuée aux aliments dont les caractéristiques qualitatives sont dues aux specificités d'un territoire spécifique.
L'usage culinaire du basilic ist riesig; ses feuilles vert foncé, extrêmement parfumées partagent leur saveur avec les sauces ou sont employee pour en créer de nouvelles, as par example le fameux Pesto génois. Beim star d'autres herbes aromatiques, the basilic sert à aromatiser l'huile d'olive vierge extra, le vinaigre ou à revere les soupes ou la pizza.
.
