Die EFSA erklärt in ihrer jüngsten Bewertung des Toxizitätsrisikos der Kontaminante Bisphenol A (BPA), die am 19. April 2023 veröffentlicht wurde, Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und der öffentlichen Gesundheit.
Die ernährungsbedingte Exposition gegenüber der toxischen Chemikalie – die häufig in Materialien und Gegenständen vorhanden ist, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Kontakt zu kommen (MOCA) – ist eine ernsthafte Gefahr für die Bevölkerung aller Altersgruppen. (1)
1) BPA, das Erträgliche tägliche Aufnahme auf der Achterbahn
'Erträgliche tägliche Aufnahme (TDI) ist eine Abschätzung der Menge eines Stoffes in Lebensmitteln oder Trinkwasser, der nicht absichtlich zugesetzt wird (z. B. Schadstoffe) und der lebenslang verzehrt werden kann, ohne ein nennenswertes Gesundheitsrisiko darzustellen. (EFSA).
Die Bewertungen der Toxizität von Bisphenol A durch die EFSA (European Food Safety Authority) haben im Laufe von zwei Jahrzehnten extreme, mehr als signifikante Schwankungen verzeichnet:
- 2003 TDI 10 mg/kg des Körpergewichts,
- 2006 TDI 50 mg/kg des Körpergewichts (5-mal höher als das vorherige),
- 2015 TDI 4 mg/kg des Körpergewichts (12,5 mal weniger),
- 2023 TDI 0,2 ng/kg des Körpergewichts. 2.000-mal niedriger als die Bewertung von 2015, 25.000-mal niedriger als der 2006 festgelegte TDI.
2) EFSA, 2015. Keine Risikokommunikation
Das wissenschaftliche Gutachten der EFSA zu Bisphenol A im Jahr 2015 der Öffentlichkeit in beruhigenden Tönen mitgeteilt worden. Die Behörde hatte eine tolerierbare tägliche Aufnahme (TDI) von 4 mg/kg Körpergewicht festgelegt und jegliches Risiko für die menschliche Gesundheit ausgeschlossen, da die durchschnittlichen Expositionswerte der europäischen Bevölkerung deutlich unter diesem Schwellenwert gelegen hätten. (2)
Weniger Aufmerksamkeit – in der Risikokommunikation zur Lebensmittelsicherheit, vielleicht sogar in Risikobewertung – den Lücken und Unsicherheiten der erhobenen Daten vorbehalten (3,4,5). Die Forschung wurde inzwischen fortgesetzt, sowohl in Europa als auch in den USA, wo die zweijährige Studie CLARITY-BPA (2018) von Nationales Toxikologie-Programm bot weitere Daten zur Toxizität des Schadstoffs. (6)
3) EFSA, 2021-2022. Öffentliche Konsultation
EFSALebensmittelzutaten und -verpackungen (FIP) Einheithat im Zeitraum 2021-2022 einen neuen Entwurf eines wissenschaftlichen Gutachtens zur Toxizität von Bisphenol A angesichts der drastischen Reduzierung seines TDI (7,8) zur öffentlichen Konsultation vorgelegt.
Die Beratung Die Öffentlichkeit konnte Beiträge zur Identifizierung von Gefahren und vor allem zur Charakterisierung der Risiken für die menschliche Gesundheit im Zusammenhang mit der Exposition von Lebensmitteln gegenüber BPA sammeln.
4) EFSA, 2023, Neubewertung der Toxizität des Schadstoffs BPA
Die Toxizität des Kontaminanten BPA wurde 2023 von der EFSA mit einem (endlich) systematischen Ansatz neu bewertet. Eine kritische Bewertung der Relevanz aller Studien – auch der bisher nicht berücksichtigten – führte zur Definition eines TDI von 0,2 ng (=0,2 Milliardstel Gramm)/kg Körpergewicht.
5) BPA, Warnung der öffentlichen Gesundheit
Die Konfrontation unter den neuen Erträgliche tägliche Aufnahme und die 2015 durchgeführten Schätzungen der durchschnittlichen ernährungsbedingten BPA-Exposition führen die EFSA zu dem Schluss, dass die tolerierbare tägliche Aufnahme in allen Altersgruppen der europäischen Bevölkerung um zwei oder drei Größenordnungen (100-, 1000-mal) überschritten wird.
Die ernsten Gefahren der öffentlichen Gesundheit im Zusammenhang mit BPA-Toxizität gewesen von Anses identifiziert, der französischen Behörde für Lebensmittelsicherheit, bereits 2013. Das Europäische Parlament hatte ein Verbot gefordert und die EFSA hatte seine bewertet Toxizität für das Immunsystem im Jahr 2016. Die Toxizität für das reproduktive endokrine System war ebenfalls bekannt, auch dank der Studien des ISS (Istituto Superiore di Sanità. Siehe Anmerkungen 9,10). Und seine Korrelation mit neurologischen Verhaltensstörungen bei Kindern ist kürzlich aufgetaucht. (11)
Bis um?
Dario Dongo und Giulia Pietrollini
Hinweis
(1) EFSA, Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit. Kurzbericht. Neubewertung der Risiken für die öffentliche Gesundheit im Zusammenhang mit dem Vorhandensein von Bisphenol A (BPA) in Lebensmitteln. EFSA-Journal, 21 (4), 6857. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2023.6857 19.3.23
(2) Kein Risiko durch Kontakt mit Bisphenol A für die Gesundheit der Verbraucher. https://www.efsa.europa.eu/it/press/news/150121 21.1.15 EFSA, Pressemitteilung. 21.1.15
(3) Martha Strinati. Bisphenol in Verpackungen, Lebensmitteln und Urin. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 7.8.22
(4) Dario Dongo. Verpackungen in Papier und Pappe für Lebensmittel, giftige Stoffe in 80 % der Fälle. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 2.2.21
(5) Dario Dongo und Marta Strinati. Chemische Toxizität von Materialien im Kontakt mit Lebensmitteln, Appell der Forscher. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 12.3.20
(6) National Toxicology Program, US-Gesundheitsministerium. CLARITY-BPA-Programm. https://ntp.niehs.nih.gov/whatwestudy/topics/bpa/index.html 16.2.23
(7) EFSA. Öffentliche Konsultation, PC-0109. Neubewertung der Risiken für die öffentliche Gesundheit im Zusammenhang mit dem Vorhandensein von Bisphenol A (BPA) in Lebensmitteln https://connect.efsa.europa.eu/RM/s/publicconsultation2/a0l1v00000E8BRD/pc0109
(8) Martha Strinati. Bisphenol A schlägt die EFSA vor, die tolerierbare Tagesdosis zu reduzieren. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 19.12.21
(9) BPA ist fortpflanzungsgefährdend. Das EU-Urteil und die Petition. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 23.6.17
(10) Dario Dongo und Luca Foltran. Phthalate und BPA im menschlichen Körper. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 9.11.18
(11) Dario Dongo und Andrea Adelmo Della Penna. Exposition gegenüber endokrinen Disruptoren und neurobehaviorale Entwicklung von Kindern. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 18.3.22
Dario Dongo, Rechtsanwalt und Journalist, PhD in internationalem Lebensmittelrecht, Gründer von WIISE (FARE – GIFT – Food Times) und Égalité.
Sie hat einen Abschluss in industrieller Biotechnologie und eine Leidenschaft für nachhaltige Entwicklung und beteiligt sich an den Forschungsprojekten von Wiise Srl
