StartseiteSicherheitDie neuen WHO-Leitlinien zur Finanzpolitik für eine gesunde Ernährung

Die neuen WHO-Leitlinien zur Finanzpolitik für eine gesunde Ernährung

Am 14. Juni 2024 hat die Weltgesundheitsorganisation (WHO) neue fiskalpolitische Leitlinien veröffentlicht, die darauf abzielen, Lebensmittelumgebungen zu schaffen, die es Verbrauchern erleichtern, gesunde Ernährungsentscheidungen zu treffen. (1)

Diese Leitlinien empfehlen steuerliche Maßnahmen, die den Konsum ungesunder Lebensmittel verhindern und stattdessen den Zugang zu gesunden Lebensmitteln durch Subventionen und andere Anreize fördern.

Die aktuellen Herausforderungen im Bereich Lebensmittelumfeld und Gesundheit

Der Großteil der Bevölkerung lebt in einem Umfeld, in dem hochverarbeitete Lebensmittel, die reich an Fett, Zucker und Natrium sind, leicht erhältlich und oft billig sind. Diese Produkte werden weithin vermarktet, was es den Verbrauchern erschwert, eine gesunde Lebensmittelauswahl zu treffen. (3)

Ungesunde Ernährung stellen ein großes Risiko für die globale öffentliche Gesundheit dar und tragen zur Entstehung nichtübertragbarer Krankheiten (sogenannte NDCs) bei. Nicht übertragbare Krankheitens) wie Fettleibigkeit, Diabetes, Herzerkrankungen, Schlaganfall und Krebs. Auch der Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel ist mit einem erhöhten Risiko für Demenz verbunden. (4)

Wissenschaftliche Studien zur Unterstützung der Steuerpolitik

WHO-Richtlinien basieren auf aktuellen Studien, die die Wirksamkeit von Steuern auf ungesunde Lebensmittel wie zuckerhaltige Getränke (sogenannte „Sugar-Sweetened Beverages“ oder SSB) bei der Reduzierung von Nachfrage und Konsum belegen. (5,6)

Nützliche Maßnahmen, wird aber in einigen Ländern immer noch ignoriert, vor allem in Italien, wo der Lobby, wie wir gesehen haben, ein weiterer Aufschub der Zuckersteuer gewährt wurde. (7)

Die Subventionen Bei gesunden Lebensmitteln wie Obst und Gemüse hingegen erhöhen sie deren Zugänglichkeit und Bequemlichkeit und fördern so deren Verzehr. Dieser vielversprechende Ansatz ermöglicht eine bessere Lebensmittelauswahl und macht die gesunde Wahl sogar zur einfachsten.

Expertenaussagen

„Finanzpolitik, einschließlich Steuern und Subventionen, können das Verbraucher- und Marktverhalten erheblich beeinflussen, indem sie sich auf die Preise und die Zugänglichkeit von Produkten auswirken.

Die Subventionen kann den Konsum gesunder Produkte fördern, während Steuern den Konsum schädlicher Produkte verhindern und die Industrie dazu anregen können, die Produktanforderungen neu zu formulieren., betont Rüdiger Krech, Direktor der WHO-Abteilung für Gesundheitsförderung.

Regierungsmaßnahmen und die Bedeutung von Leitlinien

Regierungen spielen eine entscheidende Rolle bei der Verringerung der Belastung durch ernährungsbedingte nichtübertragbare Krankheiten, der Bekämpfung von Mangelernährung in all ihren Formen und der Förderung einer gesunden Ernährung.

Eine wachsende Zahl von Ländern ergreift steuerliche Maßnahmen zur Förderung einer gesunden Ernährung. Ab Februar 2024 werden 115 Mitgliedstaaten zuckerhaltige Getränke auf nationaler Ebene besteuern, während weitere 41 Mitgliedstaaten Steuern auf verschiedene Kategorien ungesunder Lebensmittel eingeführt haben. Siehe hierzu das tugendhafte Beispiel Kolumbiens. (8)

Trotz dieser FortschritteWeniger Länder haben Subventionen eingeführt, um den Konsum gesunder Lebensmittel zu fördern, oder haben die Steuern darauf abgeschafft.

'Regierungen auf der ganzen Welt beginnen, Maßnahmen zu ergreifen, insbesondere durch die Besteuerung zuckerhaltiger Getränke.

Diese Richtlinien Sie werden ein wertvolles Instrument zur Schaffung von Lebensmittelumgebungen sein, die der Gesundheit auf allen Ebenen förderlicher sind.“, sagt Francesco Branca, Direktor der WHO-Abteilung für Ernährung und Lebensmittelsicherheit.

Schlussfolgerungen

WHO-Richtlinien bieten evidenzbasierte Empfehlungen für die Umsetzung finanzpolitischer Maßnahmen zur Förderung einer gesunden Ernährung. Dies stellt einen grundlegenden Schritt in einem integrierten und synergetischen Ansatz dar, der darauf abzielt, die Gesundheit der Weltbevölkerung zu verbessern.

Dario Dongo

Note

(1) Weltgesundheitsorganisation. Finanzpolitische Maßnahmen zur Förderung gesunder Ernährung: WHO-Leitlinie. 14.6.24. https://www.who.int/publications/i/item/9789240091016

(2) HLPE, Ernährung und Lebensmittelsysteme, Bericht des Hochrangigen Gremiums für Ernährungssicherheit und Ernährung des Weltkomitees für Ernährungssicherheit. 2017. https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/4ac1286e-eef3-4f1d-b5bd-d92f5d1ce738/content

(3) Weltgesundheitsorganisation. Umsetzung von Steuer- und Preispolitiken zur Förderung einer gesunden Ernährung: eine Überprüfung kontextueller Faktoren. 2021. https://www.who.int/publications/i/item/9789240035027

(4) Marta Versengt. Höheres Demenzrisiko für diejenigen, die ultra-verarbeitete Lebensmittel konsumieren. Ich studiere. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 2.8.22

(5) Tatiana Andreyeva, Keith Marple, Samanta Marinello, et al.. Ergebnisse nach der Besteuerung zuckergesüßter Getränke. Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse. JAMA-Netzwerk geöffnet. Juni 2022. https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2792842

(6) Tatiana Andreyeva, Keith Marple, Timothy E. Moore TE, et al. Bewertung der wirtschaftlichen und gesundheitlichen Ergebnisse im Zusammenhang mit Lebensmittelsteuern und -subventionen. Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse. 2022. https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2792845

(7) Marta Versengt. Zuckersteuer und Plastiksteuer, Empfehlungen und Rabatte nach italienischer Art. Kurzsichtigkeit zu einem hohen Preis. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 16.5.24

(8) Marta Versengt. GIFT (Großartiger italienischer Lebensmittelhandel). In Kolumbien ist die Einführung einer Steuer auf hochverarbeitete Lebensmittel im Gange. 9.11.23

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