Die EFSA, die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit, hat zwei wissenschaftliche Gutachten zum Tierschutz von Masthühnern und Legehennen veröffentlicht.
Die Gefahren, denen Tiere ausgesetzt sind, und die Ursachen, die sie hervorrufen, sowie die Kriterien zur Vermeidung oder Minderung der schädlichen Folgen wurden identifiziert. Der diesbezügliche Legislativvorschlag der Kommission wird für die zweite Jahreshälfte 2023 erwartet.
Das Gesetzgebungsverfahren zum Tierschutz
Die Europäische Kommissionhat am 30. Juni 2021 beschlossen, ein Gesetzgebungsverfahren einzuleiten, das darauf abzielt, Käfige für eine Reihe von Nutztieren abzuschaffen. (1) Diese Wahl wurde auf Anregung der Europäischen Bürgerinitiative (EBI) getroffen "Beende das Käfigzeitalter" (2), die mehr als eine Million Unterschriften gesammelt hat. Der Prozess soll bis Ende 2023 mit einer Aktualisierung der einschlägigen Rechtsvorschriften abgeschlossen werden. (3)
Interesse am Tierschutz Auch der Übergang zu nachhaltigeren Anbausystemen ist Teil der Strategie Farm to Fork (4) der Europäischen Union. In diesem Artikel beschäftigen wir uns mit der artgerechten Haltung von Broilern und Legehennen. Die EFSA hat zwei Gutachten (5) herausgegeben, in denen sie bewertet, welche Gefahren für den Tierschutz in den verschiedenen Zuchtsystemen bestehen und welche Maßnahmen ergriffen werden müssen, um diese Auswirkungen zu verhindern oder abzumildern.
Zucht von Hühnern und Legehennen
Die Europäische Union gehört zu den großen Produzenten von Geflügelfleisch. Wir züchten etwa 6 Milliarden Hähnchen pro Jahr für 13,3 Millionen Tonnen Fleisch. Im Jahr 2021 wurden schätzungsweise 376 Millionen Legehennen für 6,4 Millionen Tonnen Eier aufgezogen.
Die meisten der Vögel wird in eingerichteten Käfigen aufgezogen, während nur 7 % der Legehennen biologisch aufgezogen werden.
Methode und vorläufige Informationen
Die verwendeten Daten Zur Erstellung der beiden Gutachten wurden sie aus bereits veröffentlichten wissenschaftlichen Studien (nach 2010 für Masthähnchen und nach 2004 für Legehennen) und aus Fragebögen gewonnen, die an das Europäische Forum der Nutztierzüchter (EFFAB) gesendet wurden.
Sie wurden herausgegriffen die spezifischen Verhaltensweisen der Tiere und der dafür notwendige Raum. Um zu beurteilen, welches das beste Zuchtsystem ist, wurde der Prozentsatz der Hühner berücksichtigt, die in der Lage sind, diese Verhaltensweisen auszuführen.
Die Schlüsselfaktoren des Tierwohls bei Hühnern und Legehennen
Die Folgen zum Tierschutz werden von der EFSA definiert als 'die Veränderung des Wohlbefindens, die sich aus der Wirkung eines oder mehrerer Faktoren ergibt'.
Die Faktoren die es beeinflussen sind:
- der verfügbare Platz für jedes Tier,
- Betriebsgröße,
- Zwangshaltung in Käfigen,
- Lichtmanagement,
- das Vorhandensein struktureller Anreicherungen,
- die Möglichkeit, auf den Außenbereich zuzugreifen.
Drei Zuchtsysteme
Die Systeme der in Europa am weitesten verbreiteten Zucht sind drei.
- Ausgestattete Käfige. Käfige, die mit Einstreu, Nest und Sitzstange ausgestattet sind, sind das am häufigsten verwendete Zuchtsystem. Jedes Tier hat einen Platz von 750 cm² und der Käfig beherbergt 4 bis 20 Tiere. Die Bewegungsfreiheit wie Flattern, Strecken und Springen ist eingeschränkt.
- Einstufige Systeme. Dies sind Schuppen ohne andere architektonische Elemente als Futterleitungen, Nester und Einstreu. Die Dichte beträgt 8-10 Vögel pro m². Das Fehlen erhöhter Strukturen hindert die Tiere am Erkunden und Springen.
- Mehrstöckige Systeme oder Volieren. In diesen Farmen können sich Hühner und Hühner in den verschiedenen Ebenen frei bewegen, fliegen und springen. Die Dichte beträgt 8 Vögel pro m².
Die beiden vorherigen Systeme können den Zugang zur überdachten Veranda, einem Außenbereich, ermöglichen.
vor kurzem Es wurden nachhaltigere und geeignetere Systeme entwickelt, um das Tierwohl von Hühnern und Legehennen zu gewährleisten. Der mobile Stall ist zum Beispiel ein kleiner Bauernhof, er bietet Platz für 200 bis 4000 Tiere, kombiniert mit einem externen Zugang und kann leicht mit einem Traktor bewegt werden. Es wird normalerweise in der biologischen Methode verwendet, wo der Zugang obligatorisch ist und die maximale Dichte 4 Tiere pro m² beträgt. (6)
Auswirkungen auf das Tierwohl von Hühnern und Legehennen
Die Folgen Die relevantesten Einschränkungen, die von EFSA-Sachverständigen für Masthähnchen und Legehennen festgestellt wurden, sind:
- Knochenverletzungen, insbesondere am Kielbein (eine Verlängerung des Brustbeins, die als Ansatzpunkt für die Brustmuskeln dient),
- Der Stress Gruppe, die zu schädlichem Hacken oder Konkurrenzkampf um Ressourcen, Anhäufung und Erstickung eskalieren kann,
- Unfähigkeit, unerwünschtes sexuelles Verhalten zu vermeiden,
- Unfähigkeit, Erkundungs- oder Nahrungssuchverhalten auszuführen,
- Der Stress aus der Isolation,
- Raubtierstress,
- Ruheprobleme aufgrund fehlender oder unzureichender Sitzstangen oder anderer erhöhter Stellen,
- Bewegungseinschränkungen,
- Unfähigkeit, Verhaltensweisen auszuführen Komfort,
- Hautkrankheiten,
- Weichteilverletzungen und Schäden am Integument,
- Der Stress vor Hunger.
Für Hühner von Fleisch kommen folgende Risiken hinzu:
- Der Stress kalt oder heiß,
- Magen-Darm-Erkrankungen und andere Infektionskrankheiten aufgrund schlechter Futterqualität oder schlechter Umweltbedingungen,
- anhaltender Durst,
- Nabelkrankheiten bei Küken,
- sensorische Unter- oder Überstimulation.
Stress, Angst und Schmerz
Die Risiken oben aufgeführte Ursache Der Stress, Frustration, Angst und Schmerz bei Tieren. Die hohe Dichte führt zu Zusammenstößen zwischen den Tieren und damit zu Bruchgefahr, der Unmöglichkeit, natürliche Verhaltensweisen für Vögel wie Staubbaden, Putzen, Strecken der Beine, Nahrungssuche und Springen auszuführen.
Die Käfige erhöhen die Unmöglichkeit für weibliche Hennen, dem aggressiven Verhalten der Männchen zu entkommen. Masthähnchen gehen auch Risiken im Zusammenhang mit ihrem schnellen Wachstum ein.
Die Empfehlungen
Die Beseitigung von Käfigen mindert die meisten der aufgeführten Risiken. Auch die Dichte sollte von heute 41 kg/m² (7) auf 11 kg/m² für Masthähnchen und 4 Stück pro m² für Legehennen reduziert werden. Das Verhältnis von Männchen zu Weibchen sollte 1:10 betragen, um aggressiven Geschlechtsverkehr durch Männchen zu mildern.
Der Widerstand Knochen kann durch genetische Selektion, hochwertigeres Futter und mehr Bewegung für die Tiere verbessert werden. Der Zugang zu Nahrung und Wasser muss immer gewährleistet sein.
Die Verstümmelungen Schnabel und Kralle sollten vermieden werden, da sie Schmerzen und Langzeitwirkungen verursachen. Picken und Kratzen kann verhindert werden, wenn die Haltungspolitik angemessen ist. Es ist wichtig, für eine angemessene Helligkeit zu sorgen, die durch mindestens 7-8 Stunden völlige Dunkelheit unterbrochen wird, und es sollte eine Exposition gegenüber natürlichem Licht bevorzugt werden.
Alexandra Mei
Hinweis
(1) Gesetzgebungsverfahren der Europäischen Kommission https://ec.europa.eu/commission/presscorner/detail/it/ip_21_3297
(2) Europäische Bürgerinitiative Beende das Käfig-Zeitalter https://europa.eu/citizens-initiative/initiatives/details/2018/000004_it
(3) Marta Strinati, Dario Dongo. Tierschutz, offen für öffentliche Konsultationen zur Änderung der EU-Gesetzgebung. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 20.10.2021
(4) Dario Dongo, Martina de Nobili. Speciale Farm to Fork, die am 20.5.20 in Brüssel vorgestellte Strategie. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 24.5.2020
(5) Um die beiden wissenschaftlichen Gutachten einzusehen:
- EFSA Gremium für Tiergesundheit und Tierschutz (AHAW). S. Nielsen et al. (2023). Wohlergehen der Legehennen auf dem Bauernhof. EFSA Journal 2023;21(2):7789. 21.2.2023 Doi: https://doi.org/10.2903/j.efsa.2023.7789 https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/7789
- EFSA AHAW, SS Nielsen et al. (2023) Wohlergehen der Broiler auf dem Bauernhof. EFSA Journal 2023;21(2):7788. 21.2.2023. Doi: https://doi.org/10.2903/j.efsa.2023.7788 https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/7788
(6) Richtlinien für den ökologischen Landbau, Verordnung (EG) 889/2008, Art. 12. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/PDF/?uri=CELEX:02008R0889-20181112&from=EN
(7) Die derzeitigen Standards für das Wohlergehen von Masthähnchen lassen eine Besatzdichte von 33 kg/m² zu, durch Ausnahmen jedoch zusätzliche 6 kg/m². Artikel 3, Abs. 2,4 und 5, Richtlinie 2007/43/EG des Rates https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/?uri=celex:32007L0043
(8) Tierschutznormen für Legehennen sind in der Richtlinie 1999/74/EG des Rates festgelegt. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/PDF/?uri=CELEX:01999L0074-20191214&from=LV
Nach ihrem Abschluss in Rechtswissenschaften an der Universität Bologna absolvierte sie den Master in Lebensmittelrecht an derselben Universität. Werden Sie Teil des Benefit-Teams von WIISE srl, indem Sie sich europäischen und internationalen Forschungs- und Innovationsprojekten widmen.
