Der frühere Gouverneur der Region Apulien, Raffaele Fitto, jetzt MdEP, befragt die Europäische Kommission zum Verbot der Verwendung des Farbstoffs Kupferchlorophyll (E141) in Tafel- oder Tafeloliven.
Die Kommission erläutert die Gründe für dieses Verbot, das sowohl für in der EU verarbeitete Steinfrüchte als auch für aus Drittländern eingeführte Steinfrüchte gilt. Mit einem nützlichen Hinweis auf die europäische Verordnung über Lebensmittelzusatzstoffe.
Es bleibt die Frage, ob die Farbe – und nicht das Angebot an Gesundheit in Verbindung mit Biodiversität und Territorium – den Oliven Apuliens, Italiens und Europas wirklich einen höheren Wert verleiht.
Kupferchlorophyll in Tafeloliven, ein „bestrafendes“ EU-Verbot?
Der Europaabgeordnete Raffaele Fitto, in seiner Anfrage vom 17.9.21 an die Europäische Kommission,
- betont, dass die Erzeugung von TafelolivenEs stellt einen wichtigen Sektor für die Wirtschaft vieler geeigneter Gebiete sowie einen alternativen Sektor zur Olivenölproduktion dar'
- klagt über das Risiko astarke Strafe'der Betreiber'aufgrund des Verbots der Verwendung von Kupferchlorophyll oder Kupferphaeotifin (E141) während ihrer Verarbeitungsphase'
- behauptet, dass stattdessen Chlorophyll (E140) zugelassen werde „in der Lebensmittelindustrie (E140) als Farbstoff sogar für Nudeln oder Bonbons, aber auch für Süßigkeiten, Suppen, Speiseeis und konserviertes Gemüse'. (1)
Chlorophyll-Farbstoffe, behauptet Raffaele Fitto
Der Abgeordnete artikuliert seine fadenscheinigen Theoreme, indem er argumentiert, dass die EFSA (European Food Safety Authority) - 'in seiner am 15. April angenommenen und am 7. Mai veröffentlichten Stellungnahme [2015, ed. Siehe Anmerkung 2] ' - es hätte 'erklärten, dass Chlorophylle bei den gemeldeten Verwendungsmengen keine Sicherheitsbedenken im Hinblick auf ihre derzeitige Verwendung als Lebensmittelzusatzstoffe aufwerfen..
'In Anbetracht dessen und auch in Anbetracht dessen, dass die Vermarktung von mit Chlorophyll behandelten Tafeloliven auf anderen Märkten wie Kanada und den USA zugelassen ist, was unsere Exporte stark benachteiligt und unseren Erzeugern ernsthaften wirtschaftlichen Schaden zufügt,
Kann die Kommission mitteilen, ob es ihrer Meinung nach sinnvoll wäre, die bisher getroffene Entscheidung zu überprüfen und die Verwendung von Chlorophyll für andere Arten von Erzeugnissen zuzulassen, beispielsweise Tafeloliven oder Tafeloliven, die nicht zur Ölgewinnung bestimmt sind?. (1)
Lebensmittelzusatzstoffe, EU-Vorschriften
Die Brüsseler Exekutiveerinnert in seiner Antwort 3.11.21 an Raffaele Fitto zunächst an die Kriterien, auf denen die europäische Verordnung über Lebensmittelzusatzstoffe beruht. (3) Die reg. CE 1333/08 strebt ein hohes Schutzniveau für die menschliche Gesundheit und die Verbraucherinteressen an und gewährleistet gleichzeitig das effektive Funktionieren des Binnenmarktes. In Lebensmitteln, die in der EU in Verkehr gebracht werden, dürfen nur die in Anhang II der Verordnung aufgeführten Zusatzstoffe unter den dort vorgesehenen Verwendungsbedingungen verwendet werden.
Die allgemeinen Bedingungen für die Zulassung und Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen sind:
- die festgestellte Abwesenheit von Verbrauchersicherheits- und Gesundheitsproblemen,
- das Bestehen einer angemessenen technischen Notwendigkeit für ihre Verwendung,
- die Nichttäuschung von Verbrauchern aufgrund ihrer Verwendung,
- die Existenz von 'Vorteile und Nutzen für den Verbraucher'. Insbesondere für Betreiber, da es sich im Wesentlichen um die Erhöhung der Kapazität von 'Konservierung oder Stabilität eines Lebensmittels oder Verbesserung seiner organoleptischen Eigenschaften. Allerdings „vorausgesetzt, dass die Art, Substanz oder Qualität des Lebensmittels nicht so verändert wird, dass der Verbraucher irregeführt wird“. (4)
Farbzusätze, zusätzliche Anforderungen
Die Aufnahme von Zusatzstoffen Lebensmittel in der Funktionskategorie Farbstoffe postulieren auch die Fähigkeit des Stoffes, eine oder mehrere der folgenden Funktionen zu erfüllen:
a) das ursprüngliche Aussehen von Lebensmitteln wiederherzustellen, deren Farbe durch Verarbeitung, Lagerung, Verpackung, Vertrieb verändert wurde und deren Aussehen daher inakzeptabel sein könnte,
b) die visuelle Attraktivität von Lebensmitteln erhöhen,
c) färbende Lebensmittel, die an sich farblos sind (EG-Verordnung 1333/08. Art. 8). Besondere Bedingungen für Farbstoffe).
Lebensmittelzusatzstoffe in Tafeloliven
Genehmigung Die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen unterliegt daher Bedingungen und Beschränkungen, die die Wiederkehr der oben genannten allgemeinen und besonderen Bedingungen berücksichtigen. Unter anderem unter besonderer Berücksichtigung der Expositionshöhen, die sich aus dem Verzehr der verschiedenen Lebensmittelkategorien ergeben können.
Unverarbeitete Lebensmittel außerdem sollten sie grundsätzlich von der Zulassung der Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen ausgeschlossen werden. Und in der Tat ist es schon eine Schande - wir möchten den Verfasser noch einmal darauf hinweisen - die Zulassung für die Verwendung von Eisengluconat in Oliven, deren Funktion als färbender Zusatzstoff von der Europäischen Kommission selbst in klarer Übereinstimmung mit dem maskiert wurde Lobby agro-industriell. (5)
Kupferverbindungen von Chlorophyllen und Chlorophyllinen, mögliche Gesundheitsrisiken
EFSA (European Food Safety Authority) berücksichtigte tatsächlich das Fehlen von Sicherheitsbedenken für Chlorophylle (E 140), die als Lebensmittelfarbstoffe in den angegebenen Verwendungsmengen verwendet werden. (6) Und doch - wie raffiniert von Raffaele Fitto verschwiegen - hielt es die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit nicht für möglich, die Sicherheit des Chlorophylls und der Chlorophyllin-Komplexe mit Kupfer (E 141) zu bewerten. Siehe Anmerkung 7.
„Das Gremium war der Ansicht, dass angesichts der Diskrepanzen und Unsicherheiten der verfügbaren Daten auf der krebserzeugendes Potential von Kupferchlorophyllen und Chlorophyllinen, war eine weitere und angemessene Bewertung ihrer möglichen Karzinogenität erforderlich. Schließlich gelangte das Gremium zu dem Schluss, dass es an zuverlässigen Daten zu Resorption, Verteilung, Metabolismus und Ausscheidung, Genotoxizität, (chronischer) Toxizität, Karzinogenität sowie Reproduktions- und Entwicklungstoxizität von Kupferverbindungen der Chlorophylle (E 141 (i)) und Chlorophylline ( E 141 (ii)) '. (8)
Synthetische und nanotechnologische Lebensmittelfarbstoffe, die zu vermeidenden Risiken
Die Sicherheit von Farbstoffen Synthese und Nanotechnologien, die in der EU zugelassen sind – auf Lebensmitteln und Getränken, Kosmetika und Arzneimitteln – wird von der wissenschaftlichen Gemeinschaft immer noch in Frage gestellt, da ernsthafte Risiken für die öffentliche Gesundheit bestehen, deren Exposition nicht durch falsche Farbanforderungen gerechtfertigt werden kann Marketing.
Titandioxid den einzigen Erfolg des Verbrauchers bei der Erlangung der Absicherung darstellt, teilweise und spät, verglichen mit den Gefahren von Krebs und DNA-Schäden. Die immer noch auf den Drogen bleiben, nur um das "helle Weiß" zu behalten. Ein ähnliches Urteil zu Siliziumdioxid steht noch aus, wie gesehen. Und besonders auf synthetische Farbstoffe im Zusammenhang mit neurologischen Verhaltensstörungen Ich bei Kindern.
Oliv, verkauft sich die Farbe besser oder das Gesundheitsversprechen?
Die Verwendung von Kupferchlorophyll Tafeloliven zu färben, stellt in der EU und in Italien immer noch einen Lebensmittelbetrug von gesundheitlicher Bedeutung dar. Das heißt, ein Verbrechen, das zur Beschlagnahme und Beschlagnahme potenziell giftiger Lebensmittel führen muss. Die „Prinzipien“ von Raffaele Fitto, die ihre Legalisierung fordern, angeblich Olivenbauern in Apulien, scheinen daher hartnäckig zu sein, die Farbe der Oliven für wichtiger zu halten als ihre Gesundheit.
Bio-Oliven - sowie Bio-Olivenöl extra vergine - sind darüber hinaus viel wertvoller für die Gesundheit der Verbraucher als die "herkömmlichen" Versionen, wie die wissenschaftliche Literatur hat reichlich bewiesen. Und Verbraucher auf der ganzen Welt suchen und schätzen heute mehr denn je Lebensmittel, die Gesundheit bieten.
Statt hellgrün von Kupferchlorophyll auf mit Glyphosat begasten Oliven könnten Bio-Oliven reich an Polyphenolen und die Biodiversität des mikrobiologischen Erbes Verbündete der Gesundheit gefördert werden. Von besonderem Vorteil für das Immunsystem, deren Wert nun wiederum jedem sehr klar ist. Die apulische List könnte sich am besten darin ausdrücken, um Hilfe zu bitten, um neue zu autorisieren Gesundheitsanspruch, wie Händler in den USA bereits bekommen haben. (9)
Dario Dongo
Note
(1) Raffaele Fitto (Italienische Brüder, ECR-Gruppe, Europäische Konservative und Reformisten). Anfrage 17.9.21 an die Kommission zur schriftlichen Beantwortung (E-004283/2021). https://www.europarl.europa.eu/doceo/document/E-9-2021-004283_IT.html
(2) EFSA-Gremium für Lebensmittelzusatzstoffe und Aromen. Wissenschaftliches Gutachten zur Neubewertung von Chlorophyllinen (E 140 (ii)) als Lebensmittelzusatzstoffe. EFSA-Journal 2015, 13 (5): 4085. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2015.4085
(3) Antwort 3.11.21 von Frau Stella Kyriakides im Namen der Europäischen Kommission auf die Frage E-004283/2021. https://www.europarl.europa.eu/doceo/document/E-9-2021-004283-ASW_IT.html
(4) EG-Verordnung 1333/2008, in Bezug auf Lebensmittelzusatzstoffe. Siehe Artikel 6, Allgemeine Bedingungen für die Aufnahme von Lebensmittelzusatzstoffen in Gemeinschaftslisten und für ihre Verwendung. Konsolidierter Text am 8.8.21 auf Europa Lex, https://bit.ly/3HdFeXs
(5) Schwarze Oliven, zusammengesetzte Zutat? Der Anwalt Dario Dongo antwortet. TUN (Anforderungen an Lebensmittel und Landwirtschaft). 23.10.17,
https://www.foodagriculturerequirements.com/archivio-notizie/domande-e-risposte/olive-nere-ingrediente-composto-risponde-l-avvocato-dario-dongo
(6) Wissenschaftliches Gutachten zur Neubewertung von Chlorophyllen (E 140 (i)) als Lebensmittelzusatzstoffe. EFSA-Journal 2015, 13 (5): 4089. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2015.4089
(7) Wissenschaftliches Gutachten zur Neubewertung von Kupferkomplexen der Chlorophylle (E 141 (i)) und Chlorophylline (E 141 (ii)) als Lebensmittelzusatzstoffe. EFSA-Journal 2015, 13 (6): 4151. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2015.4151
(8) Isabel Viera, Antonio Pérez-Gálvez, María Roca (2019). Grüne natürliche Farbstoffe. Moleküle. Januar 2019; 24 (1): 154. doi: 10.3390 / Moleküle24010154
(9) Dario Dongo. Ölsäure und Prävention von koronarer Herzkrankheit, grünes Licht in den USA. GESCHENK (Großartiger italienischer Lebensmittelhandel). https://www.greatitalianfoodtrade.it/idee/acido-oleico-e-prevenzione-malattie-coronariche-via-libera-in-usa
Dario Dongo, Rechtsanwalt und Journalist, PhD in internationalem Lebensmittelrecht, Gründer von WIISE (FARE – GIFT – Food Times) und Égalité.
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