Top italienische Schokoladenproduzenten
Das wissen die wenigsten am besten Produzenten di Schokolade Italiener machen Kreationen, die auf der ganzen Welt geschätzt werden. Sie fliegen viel höher als die Marken, die in großen Einzelhändlern vertrieben werden, und zeichnen sich durch eine aus Produktion von seltener Exzellenz. Köstlichkeiten für wahre Genießer.
Produzenten von internationaler Bedeutung konzentrieren sich hauptsächlich auf zwei italienische Regionen. Im Norden, im Piemont, Land der Gianduiotti und Cremini, verfeinert durch die in der Gegend angebauten Haselnüsse, gibt es Marken der besten Schokolade wie Streglio, Gobino, Giraudi, Venchi. Derselbe Wert wird von anderen Unternehmen etwas weiter südlich zum Ausdruck gebracht: Im Zentrum des Landes, in der Toskana, stechen unter den Namen der bekanntesten Chocolatiers die von historischen Herstellern des Kalibers von Amedei, Domori, Slitti hervor.
Die Auswahl der Rohstoffe und der Respekt vor der traditionellen Rezeptur zeichnen die Produktion aus. Reine Kakaobutter, ohne Sojalecithin (Emulgator) oder künstliche Aromen. Die gleiche Wahl wird von vielen kleinen Schokoladengeschäften übernommen, die über die ganze Halbinsel verstreut sind. Eine kompromisslose Sorgfalt und Strenge nach unten. Anders als bei Riegeln und Schokoladen mittlerer Qualität, wie es leicht durch Lesen des Etiketts festgestellt werden kann.
