Am 15. Juli 2024 organisierte der öffentliche Veterinärdienst von Bari (Apulien) eine Konferenz über die Möglichkeit, ein Problem zu lösen – die Invasion italienischer Gebiete durch Wildschweine mit schweren Schäden für die Landwirtschaft und der Gefahr einer unkontrollierten Ausbreitung von Zoonosen und Tierseuchen wie der Afrikanischen Schweinepest – zu einem Gewinn für Gesellschaft und Wirtschaft. (1)
1) Wildschweine, die unkontrollierte Invasion in Italien
Die unkontrollierte Invasion von Wildschweinen Auf dem gesamten Gebiet der italienischen Halbinsel nimmt sie weiter zu, auch in südlichen Regionen wie Apulien. Daher ist es wichtig, die Ungleichgewichte in der Beziehung zwischen Ökosystemen, Menschen und Tieren – im Sinne einer „One Health“-Logik – zu untersuchen, um eine Reihe kritischer Probleme angemessen zu bewältigen:
– Zerstörung selbst wertvoller Nutzpflanzen wie Weintrauben und Hülsenfrüchte in Apulien. Und das Karussell von Gewerkschaftsforderungen, Schadensersatzschätzungen und öffentlichen Entschädigungen ist endlos, wobei die Auszahlungen auch von den Parkbehörden unbefriedigend und ungeeignet sind, ein wiederkehrendes Problem zu mildern
– auch unheilbare Gefahren für die Verkehrssicherheit
– Gesundheitsrisiken durch Zoonosen, also auf den Menschen übertragbare Viren und Krankheiten (z. B. Trichinen)
– schwerwiegende Schäden für die Tiergesundheit und die Wirtschaft der Schweineproduktionskette (Farmen, Schlachthöfe, Verarbeitungsbetriebe) im Falle einer Ausbreitung der Afrikanischen Schweinepest. (2)
2) Kontrolle, amtliche Kontrollen, Valorisierung
Die selektive Ernte von Wildschweinen Es wurde in der Region Apulien getestet, ohne jedoch nennenswerte Ergebnisse zu erzielen. Die Gesundheitsbehörden prüfen daher die Möglichkeit einer wirksamen Einbindung von Jagdverbänden, um die Verbreitung dieser invasiven Art und die oben genannten Probleme zu kontrollieren.
Bevölkerungskontrolle Die Jagd auf Wildschweine kann in dieser Logik gleichzeitig den Wert ihres Fleisches unter der Garantie strenger Veterinärkontrollen steigern. Das erlegte Wild wird daher an nach der Verordnung (EU) Nr. 853/04 anerkannte Zerlegungsbetriebe – oft bereits in betriebsbereiten Schlachthöfen vorhanden und mit veterinärmedizinischem Personal ausgestattet – oder an ein Wildverarbeitungszentrum überführt.
Die Bearbeitungszentren des Wildes können dank regionaler Mittel ohne Kosten für die Jäger eingerichtet werden. Die stattdessen die Garantie für sicheres Fleisch für Verbraucher erhalten, das in gesundheitlich fortschrittlichen Strukturen gewonnen wird.
3) Lieferkette für Wildschweinfleisch
Gesundheitsverfahren Gewährleistung einer korrekten Verwaltung der Lieferkette für Wildschweinfleisch, festgelegt in der Ständigen Konferenz für staatlich-regionale Beziehungen 25.3.21 n. 34 ermöglichen das Inverkehrbringen dieser Produkte und bieten somit auch den Jägern eine angemessene Vergütung.
Das Spiel Die vorschriftsmäßig gejagten Tiere müssen in Betriebe überführt werden, die gemäß der Verordnung (EU) Nr. 853/04 (DGR 612/2007 Regine Puglia Abschnitt IV) anerkannt und mit tierärztlichem Personal ausgestattet sind. Oder in einem Game Processing Center. Um eine ordnungsgemäße Verwaltung aus hygienischer und hygienischer Sicht zu gewährleisten.
4) Visionen
Sie werden auch erwartet Hypothese des Fangs von Wildschweinen in Schutzgebieten ohne Jagdaktivitäten, sondern durch ferngesteuerte Käfige und Betäubung in Tunneln, die aus den Käfigen selbst herausführen. Allerdings warten diese Hypothesen noch auf Machbarkeitsstudien und Tests.
Die Vision Die vorgeschlagenen Maßnahmen könnten in die folgenden Phasen unterteilt werden:
- Fang mit ferngesteuerten Käfigen
- atemberaubend im Käfigausgangstunnel
- Blutungen und Ausweiden
- Lagerung in Behältern mit Kühllagerung
- Transfer zum Wildverarbeitungszentrum mit Pflege und Lagerung in einem Kühlraum zur Schlachtkörperkühlung
- Kontrollbesuch des zuständigen Veterinärdienstes
- Sammlung von Proben von Organen und Muskeln für wissenschaftliche Untersuchungen im Rahmen des Pilotprojekts „Abteilung für Veterinärmedizin“
- Beginn der Schlachtkörper, aufgeteilt in Viertel für die Vermarktung, Zerlegung und Verarbeitung des Fleisches im an das CLS angeschlossenen Labor.
5) Vorläufige Schlussfolgerungen
Kontrollmaßnahmen der Wildschweinpopulation, die von der Region Apulien mit dem Regionalplan für dringende Interventionen zur Bekämpfung und Ausrottung der Afrikanischen Schweinepest festgelegt wurde, verdienen Aufmerksamkeit, auch aus den anderen Regionen und autonomen Provinzen.
Umso mehr Grund nach dem Scheitern der italienischen Regierung bei der Bewältigung der Krise der „Afrikanischen Schweinepest“, die mittlerweile acht Regionen erfasst hat. Piemont, Ligurien, Lombardei, Emilia-Romagna, Toskana, Latium, Kampanien, Kalabrien.
Jagd Es ist nur eines der Instrumente zur Risikominderung, wie im Inspektionsbericht europäischer Tierärzte in der Lombardei und der Emilia-Romagna erwähnt. (3) Sie sollte daher zusammen mit den entscheidenden Abschottungsmaßnahmen nicht unterschätzt werden.
Dario Dongo und Michele Polignieri
Note
(1) Die Konferenz wurde vom Veterinärdienst SIAV B (Hygiene von Lebensmitteln tierischen Ursprungs), Präventionsabteilung der ASL Bari, nördliches Makrogebiet, organisiert. Mit Interventionen des Generaldirektors der ASL Bari, Rechtsanwalt Luigi Fruscio, des Direktors der Präventionsabteilung Fulvio Longo, des Direktors der Abteilung für Gesundheitsförderung und Wohlbefinden der Region Apulien Onofrio Mongelli, der Vertreter des territorialen Jagdgebiets von der Provinz Bari und der relevanten Sektionen des Italienischen Jagdverbandes und der Libera Caccia
(2) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Afrikanische Schweinepest, die unverzichtbare Lösung. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 7.6.24
(3) Afrikanische Schweinepest. EUVET-Mission in der Lombardei und der Emilia Romagna, Italien (2.-4. Juli 2024) https://tinyurl.com/yc24e3fv
Dario Dongo, Rechtsanwalt und Journalist, PhD in internationalem Lebensmittelrecht, Gründer von WIISE (FARE – GIFT – Food Times) und Égalité.
Veterinärdirektor an der ASL von Bari, Master in Esskultur an der Universität Tor Vergata in Rom, Mitglied des Gremiums für natives Olivenöl extra in der Handelskammer von Bari und lebhafter Lebensmittelkritiker.
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