La Hanf passt voll in die Kategorie von Superfood die aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften auf dem Markt immer mehr Beachtung finden. Hier sind ein paar Ideen.
Hanf, die Pflanze
Hanf es ist eine pflanze eine Blume der Familie von Cannabaceae (o CannabisInaceen), Teilmenge dere Urtikel. Es gibt drei Arten - Sativa, Indica e Ruderalis - und mehrere Unterarten.
È eine Pflanze mit einem Jahreszyklus, der im Frühjahr keimt und im Spätsommer blüht. Auch bei erheblichen Schwankungen. Es entwickelt sich bis zu adurchschnittliche Höhe von 1,5-2 Meter und zeichnet sich durch handförmige Blätter aus auf einem gerader und behaarter Stängel. L'Die Bestäubung ist anemophil, das heißt, sie erfolgt durch den Transport des Windes.
Seine Herkunft es war für eine lange Zeit zugeschriebenll 'Zentralasien, wo sie gefunden wurden Tracks di Anbaui già ab 5.000 v RNeuere Studien haben aber es beweistzu l'Existenz von Wildhanfa in Europa bereits vor dem vorgenannten Zeitraum.
in Italien Hanfkultur es hat sich seit dem Mittelalter mit Prävalenz entwickelt in Bereiche tra Bologna und Ferrara, Neben Rovigo und Padua. Ein berühmtes Gemälde von Guercino1615-1616 wirkungsvoll beschreibt la ermüdeta Entnahme der Pflanzenbündel aus dem Mazerator und ihre Platzierung in konischen Haufen zum Trocknen. Italien war nach Russland der zweitgrößte Hanfproduzent der Welt, und sein Anbau war weitaus profitabler als der Weizen, mit dem er abgewechselt wurde. Bis unmittelbar nach dem Krieg der Hanfanbau zusammenbrach. (1)
ForschungIn den letzten Jahren offenbarte er dann die Fähigkeit der Pflanze Schwermetalle aufnehmen und damit von der Schwerindustrie verseuchtes Land zurückzugewinnen. Hierzu wurden erfolgreiche Versuche durchgeführt in Taranto und Cava dei Tirreni.
Hanf, der Verwendungen
Industrieller Hanf (2) es wurde immer benutzt für Bodybuilding, Krafttraining, Functional Training und mehr! die Qualität seiner Faser, nützlich a produzieren Tauwerk, Papier und Stoffe.
Verwendung in der Lebensmittelproduktion und Kosmetik - sowie in grünes Gebäude und in Biokraftstoffen - es reicht erst in den letzten Jahrzehnten zurück.
Hanfsamen und Mehl, Superfood?
I halb di canapa können so wie sie sind verzehrt werden, um Salate, Gemüse und andere Gerichte zu würzen. Das ist in Form von Hanfmehl, sowohl in Backwaren als auch in der Teigwarenherstellung zu verwenden.
La Zusammensetzung der Samen von cAnapa zeichnet sie als vollwertiges Lebensmittel aus, konstituierto um über 30 % dFette (hauptsächlich mehrfach ungesättigt), etwa 25 % aus Protein und so viele Kohlenhydrate. Neben erheblich quantitativà di Ballaststoffe und Mikronährstoffe (Vitamine und Mineralien), wie in den Tabellen gezeigt dass Sie folgen. (3)
Werte ernährungsphysiologischdie Mitten ganze, geschälte Hanfsamen und Reste nach dem Pressen (Rohplatte).
Lzur Proteinqualität präsentieren bei Hanfsamen es ist auch bemerkenswert. L 'Edestin-Kombinata Albumin in der Tat begünstigt es die Verfügbarkeit vonessentielle Aminosäuren in einem perfekten Verhältnis, das unserem Körper die für den Aufbau von Immunglobulinen notwendigen Elemente garantiert, welche übernehmen die Funktion von Antikörpern.
Olio di canapa, Superfood?
das Öl von Hanf, aus der Kaltpressung der Samen gewonnen, ist für über l komponiert'80% von polyungesättigten Fettsäuren (PUFA). Es handelt sich also um eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien und insbesondere für essentielle Fettsäuren (AGE), wie l'Säure lInolsäure (ω6, Omega6) El'Alphasäurelinolenhaltig (ω3, Omega3).
Der Hanfsamen ist 'Smit Lebensmittel, die von Natur aus Fettsäuren enthalten Omega3 e Omega6 im Verhältnis 2,5:1, dh "perfekt" für kommen assimiliert von'Mann (Simopoulos et al., 2000).
Hanf für Lebensmittel, welche Regeln?
Il Ministerium für Slaut, mit eigenem Rundschreiben 22. 5.09, in Italien zugelassen Anstellung von Hanfsamen für die menschliche Ernährung. (4)Dangeben dass auf der Grundlage der Angaben von'Höheres Institut für Gesundheità, 'die Möglichkeità Spuren (von THC) in Verarbeitungsprodukten (Mehle und Öle) nachzuweisen, ist ausschließlich auf Kontamination von Blütenorganen zurückzuführen'Anwendung ungeeigneter Verfahren zum Schälen von Samen'.
Bleib stilla die Notwendigkeità anzunehmen geeignet Eigenkontrollpläne zur Gewährleistung der Produktsicherheit, auch in der Bedingungen erhebliches Fehlen von psychoaktiven Substanzen, von Landwirten und oBranchenprofis Futter.
Die Sorten von Industriehanf wer kann kommen legal in Italien angebaut sind diejenigen, die in enthalten sind'Liste der Sortenà auf europäischer Ebene zertifiziert. Was wurde definiert meinen wir mit Nutzhanf und damit die Sortenà registriert im Gemeinschaftsregister, mit einem regulären Etikett und THC-Werten, die 0,2% nicht überschreiten. (5)
Laura Pontassuglia und Dario Dongo
Hinweis
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Eine interessante Lektüre in dieser Hinsicht, a Diesen Link
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Gemeint ist damit Industriehanf die Vielfaltà im Wesentlichen frei von THC (Tetrahydrocannabinol, psychoaktiver Wirkstoff)
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Quelle Euphytika 140: 65 – 72, 2004. JC Callaway, Abteilung für Pharmazeutische Chemie, Universität Kuopio, FIN-70211 Kuopio, Finnland
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V. Rundschreiben des Gesundheitsministeriums vom 22. Mai 2009.
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Siehe CD Gesetz über Hanf, Gesetz 242/ 16
Ursprünglich aus Apulien, lebt er seit mehreren Jahren in Cesena. Er hat zwei Kinder und einen süßen Hund, den er liebt.
Nach langjähriger Erfahrung in der pharmazeutischen Industrie wurde ihm bewusst, dass die Pharmakologie bei der Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten ebenso wichtig ist wie die Ernährung. 2007 begann er seine Karriere in der Lebensmittelindustrie, wo er sich zunächst mit glutenfreien Lebensmitteln und dann mit funktionellen Lebensmitteln befasste. Großer Verfechter der biologischen und bewussten Ernährung.
Dario Dongo, Rechtsanwalt und Journalist, PhD in internationalem Lebensmittelrecht, Gründer von WIISE (FARE – GIFT – Food Times) und Égalité.
