Italienische Landwirtschaft 4.0. Manifest und Szenario werden auf der vorgestelltInnovationstag, am 28.5.20, im Streaming. Unter der Leitung von Coldiretti, Filiera Italia und Bonifiche Ferraresi. Nützliche Denkanstöße folgen.
Lebensmitteleinkauf und digitale Innovation
Il Standbildaufnahme auferlegt durch Covid-19, wie gesehen, hat Plattformen in die Krise gestürzt Netz des GDO in Italien. Umsatzwachstum Online der Lebensmittel hat in den letzten Wochen mit + 178 % ihren Höhepunkt erreicht, obwohl die Eindämmungsmaßnahmen bereits Stufe 2 erreicht haben.
Italienische Verbraucher, überwinden ihre historisches Zögern in Richtung'E-EINKAUF Lebensmittel, haben gelernt, ihren Einkauf wöchentlich zu planen. Ohne auf frische und sehr frische Lebensmittel zu verzichten, die einen haben grundlegende Rolle in der mediterranen Ernährung. Mit dem Vorteil, Zeit und Warteschlangen zu sparen, sowie der bequemen Lieferung nach Hause.
Der nächste Schritt es wird der Einsatz neuer Geräte sein - nicht nur das Smartphone, Aber auch intelligente Lautsprecher kommen Google-Startseite e Google Assistant, Alexa ed Echo (Amazonas), Apple-HomePod - um die Produkte zu kennen und den Einkauf zu bestellen, sowie für Heimautomatisierung und Unterhaltung. In einem interaktiven Kommunikationsweg, der von den IT-Giganten bereits seit Jahren eingeführt wird (Informationstechnologie), die hoffentlich bald durch maßgeschneiderte Anwendungen bereichert wird, um den Kauf von 100% Produkten zu garantieren Made in Italy da kurze Lieferkette , equa und nachhaltig.
Italienische Landwirtschaft 4.0
Italienische Landwirtschaft 4.0 es ist eine Realität, die bereits im Entstehen ist. Die Lösungen und Dienstleistungen vonPräzisionslandwirtschaft verzeichnete mit einem Umsatz von 450 Mio. € (2019, + 22 % gegenüber 2018) ein zweistelliges Wachstum. Die Investitionen konzentrieren sich auf Produktionsüberwachungs- und -steuerungssysteme (49 %), Ausrüstung und Software. Management (34%) Oberflächenkartierung und Datenerfassungstechnologien (14%. Coldiretti-Verarbeitung auf Smartagrifood-Daten).
Die Technologie es kann dazu beitragen, den ökologischen Fußabdruck von Produktionen zu verringern, indem es reduziert Eingabe agronomische und Prozesseffizienz. Mit Optimierung der Arbeit auf den Feldern, Steigerung der Erträge und Margen, Verringerung der Fragilität (auch dank der Verfügbarkeit agrometerologischer Indizes und der Vorhersage ihrer Schwankungen). Neben neuen Garantien in Bezug auf Herkunft, Sicherheit und Qualität, Nachhaltigkeit.
Die Übernahme von Technologie „in the field“ kann es ermöglichen, alle Daten zu sammeln und in Echtzeit auszutauschen, die für die Qualifizierung von Lieferanten auf den verschiedenen Vertriebskanälen nützlich sind. Und garantieren den Verbrauchern die Möglichkeit, fundierte Entscheidungen zu treffen. Unter anderem im Einklang mit der Nachhaltige Entwicklungsziel (SDG) n. a. 12, in der UN-Agenda 2030. Nachhaltige Produktion und nachhaltiger Konsum, in der Tat. Ohne die Möglichkeiten zu vernachlässigen Transparenz in der Wertschöpfungskette, die zu lange nur mit Worten beschworen wurde, unabdingbar, um eine gerechte Vergütung der landwirtschaftlichen Primärkette zu gewährleisten.
Interaktive Kommunikation vom Bauernhof bis zum Teller es stellt auch einen Motor der sozialen Innovation unter beiden Aspekten dar:
- Direktvertrieb und disintermediiert, oder fast. Befreiung der italienischen Lebensmittelkette vom globalen Amazon-Monopol, das Provisionen aus dem Markt in Bezug auf Branchenpraktiken abzieht. Ohne zu den Steuereinnahmen auf in Italien erwirtschaftetes Einkommen beizutragen (jenseits eines erbärmlichen Web-Steuer, 3%, eingeführt erst ab 2020). Um unsere Ersparnisse ins Ausland zu transferieren,
- Evolution anregen des Agrar- und Lebensmittelmarktes auf der Grundlage von Verbraucheranfragen (Verbrauchernachfrage ziehen) und nicht der Verteilungsdruck (Versorgungsschub). Von dem Supply Chain ein Wertschöpfungskette, also von der Lieferkette bis zur Wertschöpfungskette. Auf einem Weg der Zusammenarbeit und des gemeinsamen Wachstums, der in der Lage ist, Werte und Reichtum zwischen denen, die produzieren, und denen, die konsumieren, umzuverteilen.
Das Manifest der italienischen Landwirtschaft 4.0
Il Manifest der italienischen Landwirtschaft 4.0, die von den Teilnehmern des Innovationstages 28.5.20 ins Leben gerufen und gefördert wurde, gliedert sich in 6 Kernpunkte:
1) Beschleunigung des digitalen Wandels. Belohnen Sie die Einführung von Präzisionstechnologien in der Landwirtschaft und Viehzucht mit Projekten, die geeignet sind, die einzigartigen Eigenschaften des italienischen Territoriums zu bewahren,
2) Unterstützung der Landwirte, um agronomische Entscheidungen in Echtzeit zu erleichtern,
3) Bewusstsein fördern und weit verbreitete Kultur, auch unter den Verbrauchern, über die Herkunft und die Eigenschaften von Agrarlebensmitteln. Durch die Einführung digitaler Technologien, um sicherzustellen Rückverfolgbarkeit, Sicherheit und Qualität,
4) Wirtschaftsmodelle fördern innovativ, die für eine faire Wertschöpfungsverteilung entlang der Lieferkette sorgen,
5) Entwicklung unterstützen von digitalen Vertriebskanälen für nationale kurze Lieferketten,
6) Patente entwickeln basierend auf Technologien und Standards Made in Italy, im Dienste der italienischen Lebensmittelkette, um ihre Effizienz und Effektivität zu verbessern.
Systemanforderungen
Vinzenz Gesmundo, Generalsekretär von Coldiretti, betont die Notwendigkeit, digitale Technologien zu demokratisieren. Ein unverzichtbarer Schritt, um ihre effektive Nutzbarkeit durch die Millionen landwirtschaftlicher Betriebe sicherzustellen, die die italienische Produktionskette bilden. Die sogenannte „Exponentialität“ mancher Innovationen mit disruptiver Wirkung auf die Referenzmärkte (z. B. Amazon, Airbnb, etc.), macht viele Strategien obsolet, auch in der Politik. Das Gleiche Mitteilung der Europäischen Kommission 'Die digitale Zukunft Europas gestalten' vom 19.2.20 droht von den Ereignissen eingeholt zu werden.
Pragmatismus es erfordert auch - nach Meinung des Autors (Dongo) - drei Systemanforderungen zu berücksichtigen:
- Blockchain Öffentlichkeit. Nur authentische Systeme von Blockchain öffentlich (z. Weise Kette), da verteilt und dezentral, die digitale und unbestechliche Beglaubigung von Daten gewährleisten kann und muss,
- Interoperabilität. Das System muss erreichbar sein und mit den verschiedenen ERP-Systemen interagieren (Enterprise Resource Planning), die von den verschiedenen Betreibern verwendet werden. Um es allen Akteuren in der Lieferkette zu ermöglichen, sich zu beteiligen und zusammenzuarbeiten, was auch immer Software. verwendet (von Ms oder Open Office zu SA400, SAP, etc.). Ohne alle am Netzwerk Beteiligten zu zwingen, die Kosten für die Anpassung ihrer Datenbanken an ein geschlossenes System zu tragen,
- weltweiter Standard. GS1, die einzige Stelle, die zur Ausgabe von Barcodes berechtigt ist, hat die entwickelt GS1 Digital Link. Eine Adresse Netz nach internationalem Standard gebaut, interoperativ mit allen Arten von Datenträger (eindimensionale und zweidimensionale Barcodes, z. B. QR-Code, Etikett RFID und andere Technologien). Scannen Sie diesen Code mit einem Smartphone, oder andere Geräte ermöglicht Ihnen den Zugriff auf alle Informationen, die in verschlüsselt sind globaler Standard von GS1. Von GTIN (Globale Handelsartikelnummer) eingefügt in den klassischen Barcode auf dem Produktblatt auf der Website des Herstellers oder auf dem Portal E-Commerce usw.
Technologische Bedürfnisse
Technische Innovation wird in einer Logik der vertikalen Integration bald Teil der Lieferkettenvereinbarungen (vom Bauernhof bis zum Teller) und horizontal (der Zusammenarbeit zwischen den Lieferketten, auch im Hinblick auf die gemeinsame Nutzung von Technologien und Ressourcen). Der italienische Agrar- und Lebensmittelsektor steht heute vor zwei dringenden technologischen Erfordernissen, wie im hervorgehobenInnovationstag von Antonio Samaritani, CEO von Abaco-Gruppe:
- Abdeckung mit Ultrabreitband in allen ländlichen Gebieten, eine unabdingbare Voraussetzung für digitale Anwendungen in der Landwirtschaft im gesamten italienischen Staatsgebiet,
- eine Landwirtschaft 4.0-Plattform, wo Daten zu Wettervorhersagen und Temperaturen, Bodenfruchtbarkeit, Wasserstress gesammelt und verwaltet werden, usw.
Die Demetra-Anwendung wurde erstellt von Abaco-Gruppe für die Mitgliederportal von Coldiretti, dem ersten landwirtschaftlichen Verband Europas nach Mitgliederzahl (1,6 Millionen, das entspricht 70 % der bei den italienischen Handelskammern registrierten landwirtschaftlichen Betriebe). Und es könnte die Grundlage für die Digitalisierung italienischer Agrarunternehmen bilden, in die vertikale Supply-Chain-Projekte eingepfropft werden können.
Lieferkette Italien
Die Lebensmittelkette in Italien - vom Feld bis auf den Tisch, über Industrie, Vertrieb und Gastronomie - er trägt 25 % zum nationalen BIP (538 Mrd. €) und 3,7 Mio. Beschäftigte bei. Hinzu kommen 11,4 Mrd. € Umsatz mit Landmaschinen (davon 70 % exportieren. Daten von FederUnaComa 2019) und die 5,4 Mrd. € der Maschinen-, Anlagen- und Ausrüstungsindustrie (66 % exportieren. Daten Assofoodtec 2019).
Luigi Scordamaglia, Geschäftsführer von Filiera Italia, greift in dieInnovationstag Hervorhebung der Notwendigkeit, in Technologie und IT zu investieren, um 'einen gesünderen und nachhaltigeren Agrar- und Lebensmittelsektor', in einer Linie mit Europäische Strategie Farm to Fork (f2f). Bewahrung der Beziehung zur Natur, auch im Sinne von EU-Biodiversitätsstrategie und die Qualität, die in Traditionen und Territorien verwurzelt ist.
Digitalisierungs, umweltverträgliche Verpackungen, Verbesserung von Nebenprodukten in einer Logik der Kreislaufwirtschaft sind Entwicklungsbereiche, die berücksichtigt werden müssen. Sowie die Erforschung der gesundheitlichen Eigenschaften natürlicher Inhaltsstoffe. Ohne die Rolle der Landwirtschaft mit technokratischen „Lösungen“ in den Händen einiger weniger zu erniedrigen, wie z Laborfleisch.
Federico Vecchioni, CEO von Bonifiche Ferraresi, betont seinerseits die Notwendigkeit, Tradition und Innovation zu verbinden, 'bewusst, dass der wahre Wert in den Händen der Bauern liegt und die Herkunft des Produktes ist'. Die Plattform Bonifiche Ferraresi ist heute das wichtigste Beispiel für die Einführung der Präzisionslandwirtschaft auf einer Fläche von über 8.500.
Innovation, Anfang Italiener im Schaufenster
L 'Innovationstag vom 28.5.20, im zweiten Teil, zeigt einige Showcases Anfang innovative Unternehmen und Unternehmen im Dienste der italienischen Landwirtschaft 4.0.
Agrorobotik (Toskana) präsentiert Spionagefliege, eine „Roboterfalle“, die schädliche Insekten durch sexuelle Köder für Pheromone anlockt und fängt, sie durch Algorithmen erkennt und ihre Konzentration auf Feldfrüchte signalisiert.
Blaue Tentakel (Trentino), Wasserflugzeug (Latium) und Revotree (Lombardei) schlagen automatisierte und intelligente Bewässerungslösungen vor, die im Vergleich zur herkömmlichen Bewirtschaftung unvorstellbare Wassereinsparungen ermöglichen.
Cynomien (Ligurien) hat IoT-Lösungen entwickelt (Internet der Dinge) für die Überwachung der Umgebungsbedingungen in den Ställen (z. B. Temperatur, Feuchtigkeit, Kohlendioxid, Methan, Ammoniak, Schwefelwasserstoff, Licht). BS-Unternehmen (Emilia-Romagna) bietet eine Vielzahl von Verwaltungslösungen an.
Horta (Emilia-Romagna) ist einer Ausgliederung der Katholischen Universität von Piacenza und Cremona mit über zehn Jahren Erfahrung in der Forschung und Entwicklung innovativer Lösungen für die landwirtschaftliche Gemüseproduktion. Präzisionslandwirtschaft und künstliche Intelligenz für verschiedene Kulturen. Xfarm (Lombardei, Kanton Tessin) ist einer Anfang spezialisiert auf den Aufbau von Entscheidungsplattformen ad hoc.
Ono exponentielle Landwirtschaft (Venetien) automatisiert Ernten Innen-, vom Samen bis zur Ernte. Xweiter (Lombardia) bietet innovative Lösungen für die Online-Inspektion von Produkten unter Verwendung von Röntgenstrahlen, Mikroelektronik und künstlicher Intelligenz.
edoapp (Emilia-Romagna) ist stattdessen eine App, die sich an Verbraucher richtet. Wer kann durch Scannen der Barcodes auf den Etiketten Informationen über die Eignung einzelner Produkte für eine gesunde und ausgewogene Ernährung erhalten, auch unter Berücksichtigung nicht nachhaltiger Rohstoffe (z. B. Palmöl) und individueller Bedürfnisse (z. B. Lebensmittelallergien). und Unverträglichkeiten).
Innovationstag, 28.5.20. Die gesamte Konferenz auf YouTube.
Dario Dongo und Pier Luigi Romiti
Dario Dongo, Rechtsanwalt und Journalist, PhD in internationalem Lebensmittelrecht, Gründer von WIISE (FARE – GIFT – Food Times) und Égalité.
Experte für Wirtschaftspolitik und Innovation. Leiter der Lebensmittelversorgungskette von Coldiretti, nach langjähriger Erfahrung bei Confagricoltura und Fedagri
