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EcoeFISHent, Upcycling und Blue Economy in der Fischlieferkette. Das EU-Forschungsprojekt

Das Forschungsprojekt wurde in Genua geboren EcoeFISHent, kofinanziert im Rahmenprogramm Horizon 2020, auf Weiterentwicklung ausgerichtet Upcycling e das von Gunter Pauli theoretisiert wurde. in der Fischindustrie. (1)

La Mission Es geht darum, Nebenprodukte und Verarbeitungsabfälle in verschiedenen Produktionsbereichen zu verbessern, wiederverwendbare Kisten für Fisch einzuführen, das Fangmaterial zurückzugewinnen und zu recyceln.

Innovation kann Lebensmittelverschwendung vor dem Vertrieb reduzieren (Nahrungsverlust), die Umweltauswirkungen der Fischerei verringern, aber auch neue Wirtschafts- und Beschäftigungsmöglichkeiten schaffen. (2)

EcoeFISHentdas von Gunter Pauli theoretisiert wurde.

34 Partner aus 7 Ländern – davon 5 EU-Mitgliedstaaten (Italien, Spanien, Norwegen, Bulgarien und Frankreich), ein mit dem H2020-Programm assoziiertes Land (Israel) und ein Nicht-EU-Land (Kenia) – nehmen am Konsortium teil EcoeFISHent, gegründet in Genua unter der Leitung von FI.LSE (Finanziaria Ligure per lo Sviluppo Economico) SpA

'Blaue Wirtschaft ist das Konzept der umweltgerechten Nutzung der Meeresressourcen, kann bewerten, wie sowohl Modelle der Geschäftstätigkeit als auch neue Technologien die wirtschaftlichen und ökologischen Bedingungen erfüllen und zur Nachhaltigkeit dieser Ressourcen beitragen'. (3)

Das Projekt, gestartet am 1.10.21, zielt darauf ab, Meeresökosysteme zu schützen und Abfall durch technologische Innovation zu reduzieren. Zu Experimenten in Pilotanlagen, der analytischen Validierung von Möglichkeiten für das Ausgangssignal: und die Überprüfung der Reproduzierbarkeit werden der Entwicklung bewährter Praktiken folgen, die mit den betroffenen Sozialpartnern geteilt und in den verschiedenen Sektoren der Lieferkette angewendet werden.

1) Upcycling in der Fischindustrie

Fischverarbeitung erzeugt zahlreiche Seitenströme und Abfälle (z. B. Haut, Kopf, Eingeweide), die 60-70 % der verarbeiteten Materialien erreichen und jedoch größtenteils für Abfall bestimmt sind, und einen geringeren Prozentsatz für die Sekundärproduktion (z. B. Futter für Aquakultur, Tiernahrung).

Innovative Prozesse Extraktion ermöglichen die Gewinnung zahlreicher bioaktiver Substanzen aus diesen Strömen und Abfällen (z. B. Öle, Peptide, Proteine, Enzyme, Mineralien. Neben Kollagen und Gelatine), die in verschiedenen Sektoren genutzt werden können. (4) An erster Stelle funktionelle Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel (Nutraceuticals), Arzneimittel und Kosmetika.

Die Rückstände der Extraktion sie wiederum werden zur Herstellung von Düngemitteln für landwirtschaftliche Zwecke, Biodiesel und Chitin genutzt. Dank eines Biokonversionsprozesses, bei dem die Larven der Soldatenameise (Hermetia illucens), die bereits auch als Einzelfuttermittel verwendet werden.

2) marine-Wurf

marine-Wurfoder Meeresschutt, ist die Menge an Meeresmüll, verstanden als Gegenstände und Materialien, die von Menschenhand hergestellt und ins Meer, in Flüsse oder Strände geworfen – oder verloren gegangen sind oder auf jeden Fall geflossen sind. Sie verursachen ein breites Spektrum an ökologischen und wirtschaftlichen Auswirkungen sowie auf Sicherheit und Gesundheit (Mikroplastik).

Die kontinuierliche Steigerung di Verwendung von Kunststoffmaterialien, die oft nicht ordnungsgemäß entsorgt werden und einem sehr langsamen Abbau unterliegen, hat die Anhäufung von Meeresmüll unhaltbar gemacht, im Mittelmeer wie anderswo.

2.1) Wiederverwendbare Fischboxen

Wiederverwendbare Boxen für den Transport von Fischen - als Alternative zu solchen (Einweg-) aus Styropor - werden im Rahmen des Projekts hergestellt und getestet EcoeFISHent. Verwendung eines Materials, das für den Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt ist (MOCA), bereits patentiert, biologisch abbaubar und kompostierbar (durch Bioverdauungsanlagen).

2.2) Verwertung und Recycling von Netzen und Leinen

Die Netze und Linien Auf See verlassene Fischerboote, bekannt als Geisterfischen (die 'Geister des Pfirsichs'), sind wiederum die Protagonisten von Abfälle im Meer. Und die Zurücklassung von Fischereiwerkzeugen auf See oder an den Küsten, wenn sie nicht mehr verwendbar sind, wird hauptsächlich auf den Mangel an Einrichtungen und / oder Anreizen für ihre Sammlung zurückgeführt. (5)

Partner des Projekts EcoeFISHent Daher arbeiten sie auch an der Entwicklung eines Anlagenmodells für die Rückgewinnung und das Recycling von Fischmaterial, aus dem verschiedene Konsumgüter gewonnen werden können, von Verpackungen für Kosmetikprodukte bis hin zu Sicherheitsgurten für Autos. Die Wiederverwendung kann daher unser Leben retten.

3) Reduzierung von Fischereiabfällen

EcoeFISHent Es strebt auch danach, Fischereiabfälle zu reduzieren. Das heißt, von jenen Fischen, Objekten unbeabsichtigten Fangs, die oft unter unnötiger Schädigung des Ökosystems und Verschwendung von Fischressourcen ins Wasser entlassen werden.

Die Innovation in diesem Fall geht es um die Entwicklung selektiverer Fangwerkzeuge und -systeme mit dem ausdrücklichen Ziel, die Sammlung unerwünschter Arten zu verringern. Diese Werkzeuge werden im Ligurischen Meer beim Fischen von roten Garnelen getestet.

4) Wissen teilen, sozialer Einfluss

Unternehmen einbeziehen Fischerei- und Verarbeitungsindustrien (wie Generale Conserve, Eigentümer von AsDoMar, der ebenfalls an dem Projekt teilnimmt EcoeFISHent) ist wesentlich, um die Wirksamkeit und Kostenwirksamkeit von Innovationen nachzuweisen. Auf dieser Grundlage ist es möglich, Wissen und Ergebnisse in einer Perspektive zu teilen Wissen teilen, die über die traditionelle hinausgeht Wissensvermittlung, durch:

- Veröffentlichung von Daten (außer denen, die durch Betriebsgeheimnisse in Verbindung mit Patenten oder ausschließlichen Genehmigungen abgedeckt sind),

- bewährte Verfahren und Schulungshandbücher, die darauf abzielen, die Anwendung von Innovationen in verschiedenen Kontexten zu fördern.

Il Partner in Kenia im Gegenzug wird es in der Lage sein, die Entwicklung neuer Aktivitäten neben den traditionellen auch in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen zu fördern (Länder mit niedrigem und mittlerem Einkommen, LMIC). In der Hoffnung, zur Verbesserung der lokalen Wirtschaft, des Einkommens, Ernährungssicherheit (# SDG2).

5) Managementsystem

Die Komplexität der verschiedenen Aktivitäten des Projekts EcoeFISHent schlägt die Einführung von Managementsystemen vor ad hoc. Die durch die Instrumentierung gesammelten Daten (Internet der Dinge, IoT) werden dann mit den Analysetools von verarbeitet große Datenmengen und über eine spezielle App zugänglich gemacht.

Ein „digitaler Zwilling“ des Restaurants Gruppe des Projekts wird es ermöglichen, die Implementierung des Systems vorläufig zu bewerten und die am besten geeigneten Parameter für seine konkrete Implementierung zu identifizieren. Im Hinblick auf die effektive kontinuierliche Überwachung von Prozessen und die konsequente Optimierung von Betriebsentscheidungen.

EcoeFISHent, Perspektiven

Fünf Jahre Arbeit Sie ermöglichen die Feinabstimmung der im Projekt beschriebenen Aktivitäten EcoeFISHent. In einer Logik von das von Gunter Pauli theoretisiert wurde., Digitalisierung und Inklusion im Einklang mit den Zielen der Big Picture EU Green Deal. In der Tat strebt es danach, seine Effektivität und Wirtschaftlichkeit in einer der historischen Heimatländer der Sparsamkeit, Ligurien und seinem Meer, zu demonstrieren.

Unser Team von WIISE (Umsetzbare Ideen und Initiativen für eine nachhaltige Wirtschaft) Srl, Vorteilsunternehmen, beteiligt sich an dem Projekt, um sich um die regulatorischen Aspekte und Beziehungen zu kümmern Stakeholder und die Behörden, Datenmanagement Wissen teilen (o Verbreitung).

#SDG12 (nachhaltige Produktion und Konsum), # SDG13 (Klimamaßnahmen), # SDG14 (unter Wasser leben).

Dario Dongo und Andrea Adelmo Della Penna

 Note

(1) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Upcycling, die verbesserte Wiederverwendung in der Lebensmittelkette. GESCHENK (Großartiger italienischer Lebensmittelhandel). 6.10.21, https://www.greatitalianfoodtrade.it/progresso/upcycling-il-reimpiego-migliorativo-nella-filiera-agroalimentare

(2) Europäische Kommission. Demonstrierbares und replizierbares Cluster, das systemische Lösungen durch mehrstufige zirkuläre Wertschöpfungsketten für eine ökoeffiziente Aufwertung der Nebenströme der Fischerei und der Fischindustrie implementiert (EcoeFISHent). CORDIS. 21.9.21, https://cordis.europa.eu/project/id/101036428

(3) Joroff M, (2009). The Blue Economy: Nachhaltige Industrialisierung der Ozeane [at] Proceedings. Im International Symposium on Blue Economy Initiative for Green Growth, Massachusetts Institute of Technology (MIT) und Korean Maritime Institute, Seoul, Korea, 7. Mai 2009, S. 173–181

(4) Välimaa et al. (2019). Fische und Fischnebenströme sind wertvolle Quellen für hochwertige Inhaltsstoffe. Lebensmittelqualität und -sicherheit 3: 209-226, https://doi.org/10.1093/fqsafe/fyz024

(5) Alsohari et al. (2020). Plastikverschmutzung in der Meeresumwelt. Heliyon 6 (8): e04709, https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2020.e04709

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Dario Dongo, Rechtsanwalt und Journalist, PhD in internationalem Lebensmittelrecht, Gründer von WIISE (FARE – GIFT – Food Times) und Égalité.

Andrea Adelmo Della Penna
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Er hat einen Abschluss in Lebensmitteltechnologien und Biotechnologien, ist diplomierter Lebensmitteltechnologe und verfolgt den Bereich Forschung und Entwicklung. Insbesondere im Hinblick auf europäische Forschungsprojekte (in Horizon 2020, PRIMA), an denen die FARE-Abteilung von WIISE Srl, einem Benefizunternehmen, teilnimmt.

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