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MEDIET4ALL, Förderung der mediterranen Ernährung für einen gesunden und aktiven Lebensstil

Das Forschungsprojekt MEDIET4ALL – im Rahmen des Programms VOR (Partnerschaft für Forschung und Innovation im Mittelmeerraum) strebt im Rahmen von Horizont 2020 die Förderung der Mittelmeerdiät in acht Ländern für einen gesunden und aktiven Lebensstil an (1,2). Damit soll der Verbreitung hochverarbeiteter Lebensmittel mit unausgewogenen Nährwertprofilen entgegengewirkt werden, deren Verzehr mit schweren nicht übertragbaren Krankheiten und vorzeitiger Sterblichkeit verbunden ist. (3)

1) Mittelmeerdiät und Gesundheit

Die Mittelmeerdiät – historisch verwurzelt in Ernährungsmodelle der Mittelmeerländer Sie zeichnet sich durch den regelmäßigen Verzehr von Gemüse, Obst, Getreide und Hülsenfrüchten, Nüssen, nativem Olivenöl extra, Fisch und Eiern bei mäßiger Aufnahme von Milchprodukten und Fleisch aus.

Wissenschaftliche Literatur sind sich einig, dass sie der mediterranen Ernährung eine Vielzahl gesundheitlicher Vorteile zuschreiben – von der pränatalen Phase bis zum Alter, der Schwangerschaft und den Wechseljahren – mit positiven Auswirkungen auch auf das Immun-, Nerven- und Knochensystem (4,5,6,7). Außerdem wird die Zellalterung gemildert. (8)

2) Rückbildung von Essgewohnheiten

Die Populationen Die meisten der an das Mittelmeer angrenzenden Länder haben sich in den letzten Jahrzehnten zunehmend von der Mittelmeerdiät abgewendet, indem sie hochverarbeitete Lebensmittel in ihre Ernährung aufgenommen haben. Diese Veränderung der Ernährungsgewohnheiten hat zu einem erheblichen Anstieg von Fettleibigkeit, Übergewicht bei Kindern und nichtübertragbaren Krankheiten (NCDs) geführt. (9)

MEDIET4ALL zielt darauf ab, diesem Trend entgegenzuwirken und die „Rückkehr zu den Ursprüngen“ der Mittelmeerdiät in Spanien, Frankreich, Italien, Marokko, Algerien und Tunesien zu fördern. Mit wissenschaftlichen Beiträgen und Ausweitung der Aktivitäten auch in Deutschland und Luxemburg. Konzentration auf die Grundprinzipien dieses Ernährungsmodells und das Privileg unverarbeiteter oder minimal verarbeiteter Lebensmittel. (10)

2.1) Ursachen

Die Involution Essgewohnheiten haben einen negativen Einfluss mit erheblichen Auswirkungen auf die Gesundheit und das soziokulturelle Ökosystem gehabt. (11) Mehrere Faktoren haben zu diesem Paradigmenwechsel beigetragen:

– moderne gesellschaftliche Trends. Technologischer Fortschritt und Veränderungen in Gesellschaftsmodellen, hektischer Lebensstil und Suche nach „Convenience“, d. h. der Praktikabilität von „ready to eat“-Lebensmitteln,

– Lebensmittelglobalisierung. „Konzerne“, interkontinentale Lieferketten, künstliche und standardisierte Aromen, lange Haltbarkeit, „hochverarbeitete Lebensmittel“ in allen Teilen der Welt,

– aggressives Marketing. Audiovisuelle Mediendienste, soziale Netzwerke, Influencer, um den Konsum von „attraktiven“ statt nahrhaften Produkten neu zu gestalten,

– Fast Food, zum Mitnehmen. Schnelle und leicht zugängliche Lebensmittellösungen, auch aus wirtschaftlicher Sicht. Zum „einzigen“ Preis der Gesundheit.

2.2) Konsequenzen

Umweltverschmutzung Die Entwicklung der Mittelmeerdiät mit „ultraverarbeiteten Lebensmitteln“ (UPFs) hat als erste Konsequenz das Ungleichgewicht zwischen der über die Nahrung aufgenommenen Energie und der im täglichen Leben verbrauchten Energie, die allzu häufig durch sitzende Tätigkeiten erfolgt, wie im UN-Bericht festgestelltGlobaler Status zur körperlichen Aktivität 2022'. (12)

Ein zentrales Ziel Ziel des #MEDIET4ALL-Projekts ist es daher, die wachsende Prävalenz von Fettleibigkeit ab der Kindheit anzugehen, die von der WHO Europa (2022) und ISS (2022) in Italien festgestellt wurde (13,14). Ziel der Forscher ist es, der Bevölkerung zu helfen, die Rolle hochverarbeiteter Lebensmittel im täglichen Energiehaushalt zu verstehen.

3) MEDIET4ALL, Elemente der Innovation

Der multidisziplinäre Ansatz An MEDIET4ALL sind Experten aus verschiedenen Ländern Europas und Nordafrikas in den verschiedenen Bereichen Ernährung und Lebensmitteltechnologie, Sportwissenschaft, Informationstechnologie und Bildung beteiligt. Die Forscher werden Online-Umfragen durchführen, um die Gewohnheiten der euromediterranen Verbraucher zu verstehen, und auf dieser Grundlage eine Reihe von Aktivitäten entwickeln, die öffentliche Sensibilisierungskampagnen und eine interaktive App – mit pädagogischen und spielerischen Elementen (z. B. Ernährung, Kochkurse) – umfassen, um sie besser zu fördern die Einführung der Mittelmeerdiät.

4) Nachhaltigkeit des Lebensmittelkonsums und der Lebensmittelproduktion

Die App MEDIET4ALL wird als „intelligenter Lifestyle-Agent“ präsentiert. Kochkurse und digitale Ressourcen können die Einhaltung der mediterranen Ernährung im Alltag erleichtern. Sogar die Verwendung lokaler Rohstoffe aus verschiedenen geografischen Gebieten, wie in einer kürzlich im Vereinigten Königreich durchgeführten Studie mit 110.000 Erwachsenen über einen Zeitraum von neun Jahren gezeigt wurde (Maroto-Rodriguez et al., 2023). (2)

Der Übergang Die Hinwendung zu minimal verarbeiteten Lebensmitteln gewinnt auch im Hinblick auf die Nachhaltigkeit des Konsums und der Agrarlebensmittelproduktion (#sdg12), im Hinblick auf Energie- und Wassereinsparung, Reduzierung von Treibhausgasemissionen und Bodenschutz an Bedeutung. Und in dieser umfassenderen Vision – gut illustriert durch den Projektkoordinator Dr. Achraf Ammar (Johannes Gutenberg-Universität, Mainz, D) – gibt es auch eine Forschungs- und Entwicklungsaktivität zu biologisch abbaubaren Verpackungen.

5) „Vom Bauernhof auf den Tisch“, die Rolle von Forschung und Innovation

Die EU-Strategie „Vom Hof ​​auf den Tisch“.Wie wir gesehen haben, ist das Europäische Parlament an der politischen Front weitgehend ins Stocken geraten, weil das Europäische Parlament einige seiner Schlüsselprojekte heftig und unvorhersehbar ablehnt, vom BECA (Beating Cancer Plan) bis zur vorgeschlagenen SUR-Verordnung (Sustainable Use and Reduction of Pesticides). Siehe Anmerkungen 15,16).

Forschung und Innovation spielen eine noch grundlegendere Rolle bei der Entwicklung bewährter Verfahren und „wissenschaftsbasierter“ Lösungen, der Überprüfung ihrer Wirksamkeit bei verschiedenen Bevölkerungsgruppen in unterschiedlichen sozialen und kulturellen Kontexten und dem Vorschlag von „Policy Briefs“ für die politische Koordinierung und Verwaltung auf verschiedenen EU-, nationalen und lokalen Ebenen.

Dario Dongo und Gabriele Sapienza

Note

(1) MEDIET4ALL https://mel.cgiar.org/projects/1843#work

(2) Dario Dongo. Körperliche Bewegung, Ruhe und Geselligkeit sind die Vorteile der mediterranen Ernährung. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 17.9.23

(3) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Ultraverarbeitete Lebensmittel, Krankheiten und vorzeitige Sterblichkeit. Ich studiere in Italien. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 11.12.21

(4) Julia Pietrollini. Mediterrane Ernährung und Reduzierung schwangerschaftsschädlicher Pathologien. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 24.1.23

(5) Marta Versengt. Abnehmen in den Wechseljahren mit der mediterranen Ernährung. Wissenschaftliche Studie. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 22.8.20

(6) Marta Versengt. Mittelmeerdiät und Immunsystem, neue wissenschaftliche Erkenntnisse. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 1.6.23

(7) Andreo-López, MC; Contreras-Bolívar, V.; García-Fontana, B.; García-Fontana, C.; Muñoz-Torres, M. Der Einfluss des mediterranen Ernährungsmusters auf Osteoporose und Sarkopenie. Nährstoffe 2023, 15, 3224. https://doi.org/10.3390/nu15143224

(8) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Genetische Veränderungen und Alterung, ultra-verarbeitete Lebensmittel vs. mediterrane Ernährung. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 12.9.20

(9) Dario Dongo, Giulia Baldelli. Mittelmeerdiät und Fettleibigkeit bei Kindern, Europa auf den Kopf gestellt. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 15.12.18

(10) Dernini S, Berry EM, Serra-Majem L, La Vecchia C, Capone R, Medina FX, Aranceta-Barterin J, Belahsen R, Burlingame B, Calabrese G, Corella D, Donini LM, Lairon D, Meybeck A, Pekcan AG, Piscopo S, Yngve A, Trichopoulou A. Med Diet 4.0: die Mittelmeerdiät mit vier nachhaltigen Vorteilen. Public Health Nutr. 2017 Mai;20(7):1322-1330. doi: 10.1017/S1368980016003177. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10261651/

(11) Mertens E, Colizzi C, Peñalvo JL. Konsum hochverarbeiteter Lebensmittel bei Erwachsenen in ganz Europa. Eur J Nutr. 2022 Apr;61(3):1521-1539. doi: 10.1007/s00394-021-02733-7 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8921104/

(11) JGU, Johannes Gutenberg-Universität Mainz (D). Neues EU-Projekt erforscht die Mittelmeerdiät als Grundlage eines gesunden, aktiven Lebensstils. Pressemitteilung, 14.11.23 https://press.uni-mainz.de/new-eu-project-explores-the-mediterranean-diet-as-basis-of-a-healthy-active-lifestyle/

(12) Marta Versengt. Körperliche Aktivität verlängert das Leben, aber die Regierungen stehen immer noch still. UN-Bericht. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 2.1.22

(13) Dario Dongo, Sabrina Bergamini. Fettleibigkeit, Fettleibigkeit bei Kindern und Marketing. WHO-Bericht Europa 2022. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 16.6.22

(14) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Italien, Übergewicht und Adipositas bei Erwachsenen und älteren Menschen. ISS-Studien. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 8.1.22

(15) Isis Consuelo Sanlucar Chirinos. Bei alkoholischen Getränken streicht das EU-Parlament die vorgeschlagene Kennzeichnung mit Warnungen vor Alkohol und Krebsrisiken. GIFT (Großartiger italienischer Lebensmittelhandel). 18.2.22

(16) Dario Dongo. Nein zur Reduzierung von Pestiziden, ja zu Glyphosat. Giftiges Europa. GIFT (Großartiger italienischer Lebensmittelhandel). 23.11.23

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Dario Dongo, Rechtsanwalt und Journalist, PhD in internationalem Lebensmittelrecht, Gründer von WIISE (FARE – GIFT – Food Times) und Égalité.

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Abschluss in Landwirtschaft mit Erfahrung in nachhaltiger Landwirtschaft und Permakultur, Labor und ökologischer Überwachung.

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