Die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Immunsystem, Entzündungen und Virusinfektionen sind Gegenstand der im Fachblatt „International Journal of Environmental Research und Public Health', dank der Zusammenarbeit zwischen der Universität Mailand Bicocca und Égalité Onlus. (1)
Eine weitreichende wissenschaftliche Überprüfung ermöglicht es uns, den Zusammenhang zwischen Ernährung, Immunsystem und Darmmikrobiota zu bewerten. Mit dem Ziel, eine gesunde Ernährung zu fördern, die den von Covid-19 hervorgehobenen Bedürfnissen entspricht. Und besonderes Augenmerk auf ältere Menschen als die am stärksten gefährdete Kategorie.
Lebensstil, Entzündungs- und Infektionsrisiken
Übergewicht und Fettleibigkeit, unausgewogene Ernährung (insbesondere durch ultraverarbeitete Lebensmittel mit übermäßigen Gehalten an gesättigten Fettsäuren, Zucker und/oder Salz) und ungesunde Lebensweise – körperliche Inaktivität, Stress und Exposition gegenüber schädlichen Umgebungen (z entzündlich oder LGI, Niedriggradige Entzündung). Mit möglichem Langzeitbeginn chronisch degenerativer Erkrankungen.
Der Aufstieg von LGI es ist wiederum mit einer größeren Exposition gegenüber dem Risiko von Infektionen verschiedener Art verbunden, einschließlich dem von Covid-19. In diesem Fall sind Personen mit chronischen leichten Entzündungen, wie ältere Menschen und andere gefährdete Personen, stärker dem Risiko des sogenannten „Entzündungssturms“ ausgesetzt. Eine ausgewogene Immunantwort ist umgekehrt eine Funktion eines optimalen Ernährungszustands, wie die Wissenschaft ausführlich bewiesen hat und die Mainstream-Medien er besteht darauf, es zu ignorieren. Prävention beginnt daher am Tisch und im Alltag.
Vitamine für das Immunsystem
Mängel und niedrige Aufnahme von Mikronährstoffen kommen bei älteren Menschen und Kindern vor und können das Risiko für Infektionskrankheiten erhöhen. Die Korrektur dieser Mängel kann dazu beitragen, die ordnungsgemäße Funktion des Immunsystems wiederherzustellen und die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen zu erhöhen.
Vitamine Sie spielen eine entscheidende Rolle bei der Stimulierung des Immunsystems. Im Speziellen:
- Vitamin-D. Sein Mangel ist in den Mittelmeerländern ziemlich weit verbreitet. Es kann Immunreaktionen anregen und das Infektionsrisiko im Allgemeinen verringern. Es hat sich als nützlich erwiesen, um die Auswirkungen von Covid-19 abzuschwächen, auch wenn die bisher gesammelten Beweise einer weiteren Untersuchung bedürfen, (2)
- C-Vitamin. Es greift in die Reduzierung und Dauer von Infektionen der oberen Atemwege ein und ist ein sehr aktives Antioxidans, um ROS (reaktive Sauerstoffspezies) zu reduzieren, die von Immunzellen produziert werden, um pathogene Mikroorganismen zu eliminieren. Daher wird seine Schutzfunktion gegen Covid-19 vermutet, klinische Studien stehen noch aus, (3)
-Vitamin A. Unverzichtbar, um die Funktionalität und Integrität von Immunzellen zu gewährleisten,
-Vitamin E. Schützt Zellmembranen und fördert die Aktivität von Immunzellen,
- Vitamine B6, B9, B12. Sie regulieren Entzündungszustände und sind aktiv bei der Produktion von Antikörpern und Lymphozyten sowie dem Erhalt des angeborenen Immunsystems.
Mineralien, Aminosäuren, Omega 3 und Polyphenole
Die Mineralien Am wichtigsten für die antioxidative Aktivität und die Modulation von Immunantworten sind Eisen, Zink, Selen und Kupfer. Es gibt auch zwei Aminosäuren, Glutamin und Arginin, die eine grundlegende Rolle bei der Aktivierung von Immunantworten spielen.
Omega-3-Fettsäuren, EPA und DHA, fördern die Auflösung von Entzündungen (neben der Wichtigkeit gesundheitliche Vorteile). Polyphenole – die reich an Pflanzen, Früchten und Derivaten sind (z. B. natives Olivenöl extra) – üben wiederum eine wirksame entzündungshemmende Rezeptorwirkung aus. (4)
Präbiotika, Probiotika und das Immunsystem
Die Darmmikrobiota, auch als „zweites Gehirn“ bekannt, kann man sich als das vorstellen Drehpunkt von Immunreaktionen. Sein Gleichgewicht (sogenannte intestinale Eubiose) muss nämlich:
- Modulation des Immunsystems und der verantwortlichen Agenzien (z. B. Zytokine, Lymphozyten),
- Verringerung des Auftretens von Unverträglichkeiten und Allergien,
- Aufrechterhaltung der Energiehomöostase dank der Produktion von kurzkettigen Fettsäuren (SCFA) und Modulation des Körpergewichts,
- bidirektionale Modulation der Gehirn-Darm-Achse (dies erklärt den Zusammenhang zwischen Stimmung und Verdauungsproblemen),
- Funktionalität von Organen und Systemen. (5)
Mikrobiota, Gesundheitsstrategien
Die Vielfalt und Menge von Mikroorganismen, die Verbündete der Gesundheit in der Mikrobiota sind, können begünstigt werden durch:
- Aufnahme von präbiotischen Ballaststoffen in Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten (MAC, Mikrobiota zugängliche Kohlenhydrate),
- Beiträge von mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Phenolverbindungen, die wiederum die Mikrobiota positiv modulieren,
- Verzehr von Bio-Lebensmitteln, da sie größere Mengen und Sorten gesundheitsfördernder Mikroorganismen liefern können, (6)
- regelmäßige Bewegung und Erholung,
- Nahrungsergänzung mit Probiotika. Lebende und vitale Mikroorganismen regulieren in der richtigen Dosis und zum richtigen Zeitpunkt die Funktion des Organismus. Sie sind auch in einigen fermentierten Produkten (z. B. Joghurt, Kefir) enthalten. (7)
Setzen Sie mit Achtsamkeit im dritten Alter
Fortgeschrittenes Alter wird von dem chronischen Zustand einer Entzündung geringer Intensität begleitet (entzündlich, LGI), was bei älteren Menschen zunehmend zu Gebrechlichkeit führen kann. Unzureichende Ernährung und eine sitzende Lebensweise sind die ersten beiden Risikofaktoren. Immunoseneszenz wiederum setzt das dritte Lebensalter einem größeren Risiko aus, krank zu werden.
Wichtig Achten Sie deshalb auf die Qualität der Ernährung, die alle Makro- und Mikronährstoffe enthalten muss. (8) Um diesen Anforderungen generell gerecht zu werden, ist es wichtig, Lebensmittel in der Ernährung häufig zu variieren, um sowohl tierische als auch pflanzliche Lebensmittel einzubeziehen. Letztere sind reich an Phytoverbindungen, die zur Förderung eines besseren individuellen Gesundheitszustands nützlich sind.
Seniorenalter, Ernährungsempfehlungen
Die Diät der Älteren müssen mit einem höheren Bedarf an Proteinen rechnen, um die Integrität und Leistungsfähigkeit der Organe und der Muskulatur zu erhalten. Und die geringere Aufnahmefähigkeit von Vitaminen (K, B6, B12 und D in erster Linie) und Mineralien, auch durch die Einnahme von Medikamenten. Es wird empfohlen, die Salz-/Natriumaufnahme zu reduzieren, um die Risiken von arterieller Hypertonie und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu mindern. Und um angemessene Beiträge zu gewährleisten, unter anderem von:
- Zink. Wertvoller Verbündeter des Immunsystems und des Knochenstoffwechsels, stärkt das Verhalten und die mentalen Funktionen, (9)
- Eisen. Sein Mangel kann zu Blutarmut führen. Es wird empfohlen, es zusammen mit Vitamin-C-Quellen einzunehmen, um seine Aufnahme zu fördern. Die Vitamine B9 und B12 sind auch nützlich bei der Vorbeugung von Anämie,
- Fußball. Sein Bedarf ist aufgrund der Demineralisierung der Knochen größer. Multivitamin- und Multimineralpräparate haben sich bewährt übrig-55, auch zur Stärkung des Immunsystems. (10)
Insights
Um mehr zu erfahren die behandelten Themen beziehen sich auf die 'Band I - Menschen'unserer Trilogie'Covid-19, das ABC'. Gleich in der Entwurfsphase der oben genannten ebook Die hier erwähnte Forschung begann dank der Freunde Paola Palestini, Carlotta Suardi und Emanuela Cazzaniga.
Dario Dongo und Andrea Adelmo Della Penna
Note
(1) Carlotta Suardi, Emanuela Cazzaniga, Stephanie Graci, Dario Dongo, Paola Palestini (2021). Zusammenhang zwischen Virusinfektionen, Immunsystem, Entzündungen und Ernährung. Internationale Zeitschrift für Umweltforschung und öffentliche Gesundheit 18: 2455, https://doi.org/10.3390/ijerph18052455
(2) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna (2020) Vitamin D, Immunsystem und Covid-19. Neue wissenschaftliche Beweise. GESCHENK (Großartiger italienischer Lebensmittelhandel), https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/vitamina-d-sistema-immunitario-e-covid-19-nuove-evidenze-scientifiche
(3) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna (2020). Das Potenzial von Vitamin D in der Prävention und Behandlung von Covid-19. GESCHENK (Großartiger italienischer Lebensmittelhandel), https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/il-potenziale-della-vitamina-d-nella-prevenzione-e-trattamento-di-covid-19
(4) Dario Dongo, Salvatore Parisi (2020). Polyphenole und Gesundheit. Immunsystemfreundliches Gemüse. GESCHENK (Großartiger italienischer Lebensmittelhandel), https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/polifenoli-e-salute-i-vegetali-amici-del-sistema-immunitario
(5) Paola Palestini, Dario Dongo (2019). Mikrobiom und Darm, das zweite Gehirn. GESCHENK (Großartiger italienischer Lebensmittelhandel), https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/microbioma-e-intestino-il-secondo-cervello
(6) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna (2020). Bio-Lebensmittel und das Immunsystem, wissenschaftliche Beweise. GESCHENK (Großartiger italienischer Lebensmittelhandel), https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/alimenti-biologici-e-sistema-immunitario-evidenze-scientifiche
(7) Dario Dongo, Carlotta Suardi (2020). Präbiotika und Probiotika, Mikrobiom und Immunsystem. GESCHENK (Großartiger italienischer Lebensmittelhandel), https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/prebiotici-e-probiotici-microbioma-e-sistema-immunitario
(8) Paola Palestini, Dario Dongo (2020). Coronavirus und Infektionen, wie man mit guter Ernährung die Abwehrkräfte der über 65-Jährigen stärkt. GESCHENK (Großartiger italienischer Lebensmittelhandel), https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/coronavirus-e-infezioni-come-rafforzare-le-difese-degli-over-65-con-una-buona-dieta
(9) Meunier, N., O'Connor, J., Maiani, G. et al. (2005). Bedeutung von Zink bei älteren Menschen: die ZENITH-Studie. Eur J Clin Nutr 59, S1 – S4. https://doi.org/10.1038/sj.ejcn.1602286
(10) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna (2020). Über 55, stärken Sie das Immunsystem mit Vitamin- und Mineralstoffzusätzen. Lernen. GESCHENK (Großartiger italienischer Lebensmittelhandel), https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/over-55-rafforzare-il-sistema-immunitario-con-integratori-di-vitamine-e-minerali-studio
Dario Dongo, Rechtsanwalt und Journalist, PhD in internationalem Lebensmittelrecht, Gründer von WIISE (FARE – GIFT – Food Times) und Égalité.
Er hat einen Abschluss in Lebensmitteltechnologien und Biotechnologien, ist diplomierter Lebensmitteltechnologe und verfolgt den Bereich Forschung und Entwicklung. Insbesondere im Hinblick auf europäische Forschungsprojekte (in Horizon 2020, PRIMA), an denen die FARE-Abteilung von WIISE Srl, einem Benefizunternehmen, teilnimmt.
