Der Lebensstil der Lehrer und der Bildungsstand der Eltern beeinflussen die Ernährungswahl chinesischer Kinder. Es geht aus einem hervor Studio Adressen im „European Journal of Public Health“ veröffentlicht und in China an über 11.000 Schülern aus 48 Schulen durchgeführt.
Die Forschung belegt die wachsende Sensibilität in China für die Prävention von Übergewicht und Adipositas bei jungen Bevölkerungsschichten. Und es unterstreicht die entscheidende Rolle der schulischen und familiären Bildung bei der Vermittlung gesunder Verhaltensmuster.
Aus den rund 24.000 von Kindern, Familien und Lehrern ausgefüllten Fragebögen geht hervor, dass gute Essgewohnheiten (regelmäßiger Verzehr von Gemüse und Milchprodukten) bei gesundheitsbewussten Lehrern (Nichtraucher und Bewegungssüchtige) typisch für Schüler und gut sind - gebildete Familienmitglieder. Die besten Ergebnisse werden jedoch bei den Bewohnern ländlicher Gebiete beobachtet, während bei denjenigen, die in Städten leben, eine Tendenz zu einer übermäßig kalorischen Ernährung besteht.
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