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Kreislaufwirtschaft in Agrar- und Ernährungssystemen, eine wirtschaftliche Dringlichkeit

Die Dauerkrise der europäischen Agrar- und Ernährungssysteme, die immer noch von nicht tragfähigen Produktionskosten betroffen sind, bringt die Reflexionen der Ellen MacArthur Stiftung (UK) zur Kreislaufwirtschaft in der Agrarnahrungsmittelsysteme.

Die Beziehung 'Zirkuläre Designstudie für Lebensmittel“ (2021) hebt tatsächlich hervor, wie die Kreislaufwirtschaft ist mittel- und langfristig eine dringende Notwendigkeit für die wirtschaftliche Nachhaltigkeit von Unternehmen und Lieferketten. (1) So geht's.

1) Agri-Food-Systeme und wirtschaftliche Nachhaltigkeit, Prämisse

Wirtschaftliche Nachhaltigkeit – eine grundlegende Prämisse aller Agrar- und Ernährungssysteme – ist sowohl durch geopolitische Faktoren (Konflikte und Hindernisse beim Zugang zu Ressourcen, z. B. Wasser, Boden, Energie, Düngemittel) als auch durch Marktverzerrungen (z. B. Monopoli und Spekulationen), sowohl von Umweltfaktoren (z. B. Dürre und Desertifikation, extreme Klimaereignisse).

Die Umweltfaktoren sie wiederum sind in hohem Maße von der Agrar- und Ernährungspolitik und den Entscheidungen der Protagonisten ihrer Lieferketten abhängig. (2) Tatsächlich wird ein Drittel der globalen Treibhausgasemissionen den Agrar- und Ernährungssystemen zugeschrieben (Treibhausgase, Treibhausgase) sowie mehr als 50 % Auswirkungen auf den Biodiversitätsverlust. (3)

3) Wie gewohnt vs. Kreislaufwirtschaft

Die Daten die aus einigen Untersuchungen hervorgehen – obwohl sie in der Komplexität der Systeme und der Korrelationen zwangsläufig ungefähr sind – deuten darauf hin, dass die Auswirkungen der Nahrungsmittelproduktion auf die Kosten der öffentlichen Gesundheit, der Umwelt und der Wirtschaft gleich ihrem doppelten Wert wären. (2)

Ein Übergang von Agrar- und Ernährungssystemen, zweitens zu Ellen MacArthur Stiftung, könnte theoretisch zu Einsparungen von bis zu der Hälfte der oben genannten Kosten führen, weltweit etwa 5,7 Billionen Dollar. (4) Übergang von einem linearen Modell von 'Take-Make-Waste“ bis hin zur Kreislaufwirtschaft.

4) Kreisförmiges Design für Lebensmittel, der Bericht der Ellen MacArthur-Stiftung

'Das große Food-Redesign: Regenerierung der Natur durch Kreislaufwirtschaft' unterstreicht die entscheidende Rolle großer Industriekonzerne und der Einzelhandel beim ökologischen Übergang von Ernährungssystemen hin zu einem Kreislaufwirtschaftsmodell.

40 % der landwirtschaftlichen Nutzfläche Verwendet in der EU, nach dem Bericht des Ellen MacArthur Stiftung , hängt allein von den Entscheidungen von zehn Giganten ab. Die sind jetzt Teil der oben genannten Probleme, könnten aber Teil der Lösung werden und davon profitieren.

5) Lebensmittelzirkuläre (Neu-)Gestaltung

Lebensmittelzirkuläre (Neu-)Gestaltung ist der von vorgeschlagene Ansatz Ellen MacArthur Stiftung die Kreislaufwirtschaft auf Agrar- und Lebensmittelsysteme anzuwenden, beginnend mit Re-Design von Konsumgütern.

Ein roter Faden für Forschung und Innovation unter Einbeziehung derjenigen, die die Wertschöpfungskette tatsächlich dominieren, um die Produktionsketten von Inhaltsstoffen und Verpackungsmaterialien vorgelagert (5) bis zur landwirtschaftlichen Primärproduktion zu verfolgen.

Die Wirtschaft – noch vor den ESG-Kriterien (Umwelt, Soziales, Governance), die auch heute noch von einer wachsenden Zahl von Betreibern verlangt werden Nachhaltigkeitsberichterstattung von Unternehmen (CSR) – ist die grundlegende Logik, der zu folgen ist.

6) Lebensmittel im Hinblick auf Nachhaltigkeit neu formulieren

Das Modell in dem betreffenden Bericht vorgeschlagen, betrachtet die Neuformulierung von Lebensmitteln – und die Auswahl ihrer Zutaten – als Schlüssel zur Förderung der Kreislaufwirtschaft in Agrar- und Lebensmittelsystemen, vom Bauernhof bis zum Teller. Und gleichzeitig sowohl ökonomische Nachhaltigkeitsziele – höhere Erträge, geringere Kosten – als auch ökologische zu erreichen.

6.1) Agrobiodiversität

60 % der Energieversorgung Lebensmittel gem Ellen MacArthur Stiftung, stammt heute aus vier Kulturen: Mais, Reis, Weizen und Kartoffeln. Die Diversifizierung der in der Lebensmittel- und Futtermittelproduktion verwendeten Zutaten könnte die Wiederherstellung der Agrobiodiversität fördern und viele lokal relevante Zutaten mit geringeren Auswirkungen auf die Ökosysteme gewinnen.

Agrobiodiversität fordert eine stärkere Beachtung lokaler Kontexte im Hinblick auf traditionelle Kulturpflanzen, die häufig mit den ökologischen und klimatischen Merkmalen der Gebiete verbunden sind. (6) Und es kann nicht nur zu einer Bereicherung des Angebots führen, sondern auch zu einer größeren Widerstandsfähigkeit der Pflanzen, möglicherweise auch zur Verbesserung lokaler Agrar- und Ernährungssysteme.

6.2) Inhaltsstoffe mit geringerer Umweltbelastung

Die Folgenabschätzung Die Umweltauswirkungen der verschiedenen Kulturpflanzen sollten auch die Wahl der Diversifizierung von Zutaten für Lebens- und Futtermittel leiten. Unter Berücksichtigung des Verbrauchs von Land, Wasser, Eingabe in der Landwirtschaft, sondern auch von Treibhausgasemissionen (THG).

Der Ersatz Sogar teilweise Weizenmehl mit Erbsenmehl in Frühstückszerealien kann beispielsweise zur Reduzierung der COXNUMX-Emissionen beitragen Treibhausgase bis zu 40 % und Biodiversitätsverlust bis zu 5 % auf der Ebene der landwirtschaftlichen Primärproduktion.

Hülsenfrüchte, wie im FAO-Bericht hervorgehoben 'Die Weltwirtschaft der Hülsenfrüchte“ (2019), kann tatsächlich den Bedarf an Stickstoffdünger reduzieren, indem Stickstoff im Boden in einem viel höheren Ausmaß gebunden wird als bei vielen Getreidekulturen. Sowie die Stärkung der Bodengesundheit.

6.3) Upcycling

L 'Upcycling es hat ein außerordentliches Potenzial sowohl bei der Senkung der Produktionskosten – Verbesserung der sinnvollen Verwertung von Nebenprodukten mit geringerer Wertschöpfung (7,8) – als auch bei der umweltgerechten Bewirtschaftung von Abfällen, die in einigen Fällen ansonsten als Abfall bestimmt sind (9,10). #abfalllos.

tugendhafte Genesung der lateralen Warenströme hat den primären Effekt, Ökosysteme zu entlasten und die Rentabilität von Investitionen in Land, landwirtschaftliche Betriebsmittel, Energie und andere produktive Faktoren in der Landwirtschaft und Verarbeitung zu maximieren. Nichts logischeres.

6.4) Agrarökologie

Agrarökologie sie ist der Schlüssel zur Regeneration und Kreislaufwirtschaft in Agrar- und Ernährungssystemen (FAO, 2019). (11) Wir berücksichtigen daher agronomische Praktiken, die auf der Minimierung der Bodenbearbeitung, der Fruchtfolge und des Mischanbaus verschiedener Sorten, der Eliminierung synthetischer Pestizide und Herbizide und der drastischen Reduzierung anderer Inputs beruhen. (12)

Die organische Methode – nach einer Umstellungszeit, die auch der Wiederherstellung der Bodengesundheit dient – ​​Ertragssteigerungen ermöglicht und Landwirte zusätzlich entlohnt. (13) Neben der Generierung erheblicher Vorteile für die Biodiversität und die Ökosysteme mit dauerhaften Vorteilen in Bezug auf Widerstandsfähigkeit und Lebensmittelkontrolle.

7) Lebensmittelrundschreiben (Neugestaltung), die positiven Ergebnisse auf drei Lieferketten

Die Anwendung regenerativer Methoden Die oben beschriebene Zuordnung zu den Lieferketten von drei häufig konsumierten Zutaten – Weizen, Kartoffeln und Milchprodukte – zeigt, wie dieser Ansatz Treibhausgasemissionen reduzieren kann (Treibhausgase, THG) und Biodiversitätsverlust von 70 % bzw. 50 % auf Betriebsebene.

Die Reduzierung der Umweltbelastung oben in einem 8-Jahres-Horizont, gemäß der Studie, die von durchgeführt wurde Ellen MacArthur Stiftung, wird von einer 50-prozentigen Steigerung der Nahrungsmittelproduktion und einer Nettoerhöhung von 3.100 $ der jährlichen Vergütung pro Hektar für die Landwirte im Vergleich zur Ausgangssituation begleitet.

8) Neugestaltung des Lebensmittelkreislaufs, fünf Empfehlungen

Il berichten – Neben Beispielen für die Anwendung der Kreislaufwirtschaft in verschiedenen Lieferketten der Agrar- und Ernährungssysteme – schlägt sie fünf Empfehlungen vor, die sich an Unternehmen richten, die beabsichtigen, einen Prozess der „kreisförmige Neugestaltung für Lebensmittel:

1) ehrgeizige und gut finanzierte Aktionspläne erstellen, um das Produktportfolio in Richtung Ökologisierung umzugestalten,

2) Schaffung einer neuen Dynamik der Zusammenarbeit mit Landwirten zur Entwicklung und Verbesserung der Agrarökologie,

3) ikonische Produkte entwickeln, um das Potenzial von zu zeigen Design Rundschreiben für Lebensmittel,

4) Beitrag zur Entwicklung und Anwendung gemeinsamer Metriken und Standards, z. Bio, auf dem Hof ​​und in der Lieferkette,

5) sich für eine Politik einsetzen, die ein Ernährungssystem unterstützt, das sich positiv auf Ökosysteme und Biodiversität auswirkt.

9) Vorläufige Schlussfolgerungen

Das 'Lebensmittelkreis (Neugestaltung)', entsprechend Ellen MacArthur Stiftungkönnte bis 2,7 einen jährlichen Nutzen von bis zu 2050 Billionen US-Dollar generieren, wenn die vorgeschlagenen Maßnahmen auf globaler Ebene umgesetzt werden. Die auf Agrar- und Lebensmittelsysteme angewandte Kreislaufwirtschaft spielt eine Schlüsselrolle bei der Förderung dieser Möglichkeiten.

Dario Dongo und Giulia Pietrollini

Note

(1) Ellen MacArthur Stiftung (2021). Die große Food-Redesign-Studie: Mit der Kreislaufwirtschaft die Natur regenerieren https://ellenmacarthurfoundation.org/the-big-food-redesign-study 2021

(2) Boston Beratungsgruppe (2021). Die Biodiversitätskrise ist eine Unternehmenskrise. Chatham House, Auswirkungen des Ernährungssystems auf den Verlust der biologischen Vielfalt – drei Hebel für die Transformation des Ernährungssystems zur Unterstützung der Natur

(3) Dario Dongo. Biodiversität und Klimanotstand, der rote Faden. Gleichheit. 13.2.20 Uhr

(4) Ellen MacArthur Stiftung (2019). Städte und Kreislaufwirtschaft für Lebensmittel https://ellenmacarthurfoundation.org/cities-and-circular-economy-for-food

(5) Dario Dongo, Luca Foltran. Plastic, ein weltweites Engagement gegen Abfall. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 3.11.18

(6) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Agrobiodiversität, ökologischer Wandel und Mykoproteine. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 29.4.23

(7) Dario Dongo. Upcycling, der Hauptweg zu Forschung und Innovation. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 1.1.23

(8) Dario Dongo und Giulia Pietrollini. Upcycling-Ökonomie, Upcycling-Lebensmittel. Die Revolution gegen Verschwendung. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 31.1.23

(9) Dario Dongo und Andrea Adelmo Della Penna. Wasteless, EU-Forschungsprojekt zu Kreislaufwirtschaft und Blockchain. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 5.9.22

(10) Dario Dongo und Andrea Adelmo Della Penna. EcoeFISHent, Upcycling und Blue Economy in der Fischlieferkette. Das EU-Forschungsprojekt. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 18.10.21

(11) Dario Dongo, Camilla Fincardi. Agrarökologie, SDGs, Erlösung. Der FAO-Dekalog. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 12.4.20

(12) Dario Dongo, Marta Versengt. Nachhaltiger Einsatz von Pestiziden, Forderungen nach zivilgesellschaftlicher Reform. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 4.9.22

(13) Dario Dongo, Giulia Orsi. Bio-Landwirtschaft. Resilienz und Ernährungssicherheit, faire Vergütung. Die schwedische Studie. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 3.3.21

(14) Sabrina Bergamini. 10 Jahre Agrarökologie zur Rettung Europas, die IDDRI-Studie. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 25.3.19

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Dario Dongo, Rechtsanwalt und Journalist, PhD in internationalem Lebensmittelrecht, Gründer von WIISE (FARE – GIFT – Food Times) und Égalité.

GIULIA PIETROLLINI
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Hat einen Abschluss in industrieller Biotechnologie und ist begeistert von nachhaltiger Entwicklung.

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