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Europäische Proteinstrategie, die neue Resolution

Am 19. Oktober 2023 verabschiedete die Straßburger Versammlung eine neue Resolution zur „Europäischen Proteinstrategie“. (1) Ein spätes Dokument, da die Legislaturperiode nun zu Ende geht, aber dennoch Aufmerksamkeit verdient. Der alte Kontinent ist noch weit von den Zielen der Unabhängigkeit bei der Produktion der Proteine ​​entfernt, die für seine Lieferketten in der Agrar-, Lebensmittel- und Viehwirtschaft erforderlich sind. Daher ist es notwendig, diesem Ziel spezifische politische Maßnahmen, wirtschaftliche Ressourcen und Regulierungsreformen zu widmen.

Berücksichtigt werden alle verfügbaren Proteinquellen – im Pflanzen-, Tier- und Pilzreich – und die Notwendigkeit, Forschung und Innovation an verschiedenen Fronten zu fördern. Optimieren Sie die landwirtschaftliche Primärproduktion und -umwandlung im Sinne einer nachhaltigen Entwicklung und Kreislaufwirtschaft, um die interne Nachfrage zu befriedigen. Auch durch das „Upcycling“ von Abfällen und Nebenprodukten, um „Lebensmittelverlust“ und „Lebensmittelverschwendung“ auf ein Minimum zu reduzieren.

1) Europäische Proteinstrategie, was ist neu?

'Eine europäische Strategie zur Förderung von Eiweißpflanzen„ (2018), die vorherige Entschließung zu diesem Thema, konzentrierte sich auf die Produktion von Proteinen aus Hülsenfrüchten (z. B. Soja) oder anderen pflanzlichen Quellen, die auch durch die „Gemeinsame Agrarpolitik“ gefördert werden sollen. (2) Die neue „Europäische Proteinstrategie“ zeichnet sich durch zwei Hauptaspekte aus:

– die Einbeziehung einer Vielzahl traditioneller und innovativer Proteinquellen pflanzlichen und tierischen Ursprungs. Angesichts des immer klareren und ehrgeizigeren Ziels, die Selbstversorgung bei der Produktion von Proteinen für „Lebens- und Futtermittel“ zu erreichen,

– die Aufforderung an die Europäische Kommission, spezifische „politische Maßnahmen“ zu verabschieden, die darauf abzielen, die Verfügbarkeit von Proteinen zu erhöhen, auch durch die Vereinfachung der Novel-Food-Verordnung (EU) Nr. 2015/2283.

2) Pflanzliche Proteine

Abhängigkeit von Drittstaaten ist nach wie vor bedeutend, wenn es um pflanzliche Proteine ​​geht, wobei Soja weiterhin an der Spitze liegt. Das Europäische Parlament fordert die Förderung der internen Produktion und die Differenzierung von Herstellern und Lieferanten, um die in der EU und weltweit weiterhin bestehenden Monopol- oder Oligopolverhältnisse zu überwinden. (3)

Anbau Der Anbau von Pflanzen zur Eiweißnutzung und die Pflege von Weideflächen können den Nahrungsbedarf von Nutztieren effizienter decken, tragen aber auch zu einer besseren Bodenpflege bei und verringern den landwirtschaftlichen Einsatz (z. B. Düngemittel, Pestizide) zum Nutzen der Umwelt und Nachhaltigkeit als Ganzes. Auch durch umfangreiche Produktion, insbesondere in Randbereichen.

Hanf wird endlich als nachhaltige Proteinquelle mit hohem Potenzial anerkannt. (4) Das scheidende Parlament fordert die Kommission auf, eine Verordnung vorzuschlagen, die darauf abzielt, die Anforderungen an den Anbau und die Verarbeitung für die Verwendung als Lebens- und Futtermittel zu harmonisieren. Darüber hinaus ist es notwendig, das Streben nach Pflanzenarten und -sorten zu fördern, die den Umwelt- und Pedomorphologiemerkmalen des Anbaulandes entsprechen. (5)

3) Proteine ​​tierischen Ursprungs

Die Rolle von Proteinen tierischen Ursprungs in der menschlichen Ernährung dürfen nicht übersehen werden, wie die FAO (2023) betont. (6) Die Abhängigkeit von Sektoren aus Drittländern ist bei Fischereierzeugnissen und Aquakultur immer noch weit verbreitet (ca. 60 %). Und ihr Verbrauch nimmt weiter ab, obwohl sie einen wesentlichen Beitrag zur Versorgung mit Proteinen von hoher biologischer Wertigkeit und mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren leisten, die für die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen unerlässlich sind. (7)

LandtiereInsbesondere Wiederkäuer sind in der Lage, bestimmte Pflanzenprodukte (und damit verbundene Rückstände), die nicht für den menschlichen Verzehr geeignet sind, zu verwerten und als Biokonverter zu fungieren, um hochwertige Proteine ​​für die Lebensmittelverwendung zu gewinnen. Eine beantragte Vereinfachung der Zulassung neuer Futtermittelzusatzstoffe kann dazu beitragen, die Verfügbarkeit von Produkten zur Verbesserung der Proteinverdauung zu erhöhen und die Methan- und Ammoniakemissionen in die Umwelt zu begrenzen.

4) Neue Proteine, neuartige Lebensmittel

Algen und MikroalgenMykoproteine, Insekten und Fermentationsproteine ​​sind die Quellen mit dem höchsten Potenzial für die Gewinnung von Proteinen und anderen Substanzen für die Verwendung in Lebens- und Futtermitteln im Sinne der Kreislaufwirtschaft und der vollständigen Aufwertung der Agrar- und Ernährungssysteme.
Die Produktion von Proteinen aus diesen Quellen wird durch die Novel-Food-Verordnung (EU) Nr. 2015/2283 behindert, deren Anwendung auch aufgrund der systematischen Verzögerungen bei der Veröffentlichung der wissenschaftlichen Gutachten der EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) weiterhin belastend und problematisch bleibt ).

Die Abgeordneten Sie behaupten dann, dass die „Novel-Food“-Verordnung zur Regulierung von „Zellkultur“-Nahrungsmittelprodukten ungeeignet sei – obwohl sie vom Europäischen Parlament selbst mit großer Mehrheit angenommen wurde – aufgrund ethischer (sprich vor der Wahl), wirtschaftlicher, sozialer und sozialer Bedenken Umwelt, die auch die Verbraucher einbeziehen würde.

Eine Überprüfung der Verordnung „Novel Foods“ wird auf jeden Fall als notwendig erachtet, um Verfahren zu vereinfachen und die Zeiten zu verkürzen, ohne die Sicherheit zugelassener Produkte zu beeinträchtigen. Wie von „Horizon4Proteins“ – der Gruppe europäischer Konsortien, die sich der Forschung zu „neuen Proteinen“ widmen und an der #ProFuture und unser Wiise-Team beteiligt sind – hervorgehoben wird, ist es auch notwendig, den Zugang zum Zulassungsverfahren für „neuartige Lebensmittel“ für KMU (Kleinunternehmen) zu erleichtern und mittlere Unternehmen), innovative Start-ups und Forschungseinrichtungen, die heute häufig unverhältnismäßige wirtschaftliche Belastungen tragen müssen. (8)

5) Upcycling von Nebenprodukten und Abfällen

Nebenprodukte und Abfälle (Bioabfälle) der Agrar- und Lebensmittelversorgungsketten müssen – im Sinne von Upcycling und Kreislaufwirtschaft – als mögliche Quellen für Proteine ​​und andere Nährstoffe für die Verwendung in „Lebens- und Futtermitteln“ in Betracht gezogen werden. Die Fischlieferkette hat ein hohes Potenzial, das unter anderem im Forschungsprojekt #EcoeFISHent zum Ausdruck kommt, an dem unser Wiise pure-Team beteiligt ist (9,10).

Alternative Düngemittel Synthetische wiederum können aus Nebenprodukten und Abfällen verschiedener Lieferketten hergestellt werden. Und es ist wichtig, ihre Verwendung zu fördern, indem alternative Produkte eingeführt werden, darunter Bioabfälle und Lebensmittelabfälle, Stickstoff aus Gärrückständen und aus Gülle gewonnener Stickstoff (RENURE). Daher wird es sinnvoll sein, „Düngemittelersatzstoffe“ zu klassifizieren.

6) Unterstützung für Landwirte und Züchter

Landwirte und Viehzüchter (einschließlich Fischerei und Aquakultur) stehen im Mittelpunkt der Proteinstrategie, da sie für das Erreichen der Ziele der Proteinunabhängigkeit von wesentlicher Bedeutung sind. Ihre Entscheidungen in Bezug auf Nutzpflanzen und Vieh sowie auf landwirtschaftliche und tierische Praktiken sind notwendig, um ausreichend Protein zu erhalten und innovative Produkte herzustellen.

Produktionskapazitäten Auch viele dieser Supply-Chain-Akteure sind auf deren Ausbildung und wirtschaftliche Unterstützung angewiesen, deren Mangel das Europäische Parlament feststellt. Daher wird die Notwendigkeit unterstrichen, die Beiträge der GAP (oder GAP, Gemeinsame Agrarpolitik) und der OCM (oder GMO, Gemeinsame Marktorganisation) sowie Synergien mit Forschungseinrichtungen zu nutzen.

7) Aufmerksamkeit für den Verbraucher

Verbraucher scheinen zunehmend auf die auf dem Etikett enthaltenen Informationen zu achten, insbesondere im Hinblick auf die Integrität und Nachhaltigkeit von Lebensmittelsystemen. Das scheidende Parlament fordert die Kommission daher auf, ein europäisches Label zur freiwilligen Anwendung vorzuschlagen, um ökologische Nachhaltigkeit zu zertifizieren. (11)

Proteinquellen Sie müssen auch den Verbraucherbedürfnissen hinsichtlich Geschmack, Textur, Nährwert und Preis gerecht werden. Aus diesem Grund ist es neben Aspekten im Zusammenhang mit der Primärproduktion notwendig, auch die Unterstützung für die Transformationsindustrien zu fördern, um Produkte zu schaffen, die den Marktanforderungen gerecht werden.

8) Forschung und Innovation

Forschung und Innovation werden als notwendig identifiziert, um die Produktion von Proteinquellen zu steigern, aber auch um Produktionssysteme nachhaltig zu gestalten. Die verschiedenen europäischen Forschungsprogramme – z. B. Horizon, Life, EIT Food – müssen in künftigen „Arbeitsprogrammen“ Anreize zur Förderung der Wirkung von Innovationen in den Bereichen „Lebensmittel und Futtermittel“ enthalten.

Forschungsprojekte Sie müssen auf innovative Anbautechniken (z. B. Präzisionslandwirtschaft, Robotik) ausgerichtet sein, aber auch auf die Minderung von Risiken und Widrigkeiten wie Krankheitserregern und Unkräutern. Das Dokument nennt einige Beispiele – z. B. Pestizide mit geringem Risiko, antagonistische Insekten –, ohne jedoch auf zwei grundlegende Elemente hinzuweisen:

– der FAO-Dekalog (2019) zur Agrarökologie, der als Weg in die Zukunft für den ökologischen Wandel der Agrar- und Ernährungssysteme identifiziert wird (12),

– das hohe Potenzial von „Esskulturen“, die Risiken einer mikrobiologischen Kontamination von Lebensmitteln und Nahrungsmitteln zu kontrollieren und zu mindern. (13)

9) Umwelt- und Ernährungsökobilanz, n-LCA

Ökologische und ernährungsphysiologische Ökobilanz (n-LCA) ist ein Modell, auf das in der „Europäischen Politikstrategie“ Bezug genommen wird und das darauf abzielt, Kompromisse zwischen dem Potenzial für Umweltzerstörung und einer angemessenen Nährstoffversorgung zu ermitteln. Die FAO hat eine n-LCA-Analysemethode sowie „Best Practices“ und Empfehlungen für deren Umsetzung vorgeschlagen. Dieser Ansatz kann eine genaue Bewertung möglichst vieler essentieller Nährstoffe unter Berücksichtigung der Ernährungsqualität und der Auswirkungen ihrer Quellen und Produktionsweisen auf die menschliche Gesundheit und die Umwelt ermöglichen. (14)

Abbildung 1: Nachhaltige Nahrungsproteinversorgung an der Schnittstelle zwischen menschlicher und Ökosystemgesundheit. (Weindl et al., 2020) (15)

10) Vorläufige Schlussfolgerungen

Die Proteinstrategie Der vom Europäischen Parlament angenommene Vorschlag ist sehr ehrgeizig und steht im Wesentlichen im Einklang mit den Ankündigungen verschiedener Kommissionsstrategien – z. B. „Green Deal“ und „Farm to Fork“, deren Umsetzung jedoch nur teilweise erfolgte.

Alle Proteinquellen pflanzlichen Ursprungs gelten gemäß der „EU-Futterproteinbilanz“ als geeignet, zur Steigerung der Produktion von Proteinen für die Futtermittelverwendung in der EU beizutragen. (15,16) Der Beitrag tierischer Proteine ​​zur menschlichen Ernährung erfordert eine genauere Fokussierung, um eine „Lebensmittelproteinbilanz“ für Lebensmittel zu erstellen.

Mal Sie sind auch im Hinblick auf die nächsten Europawahlen sehr eng. Dies gilt umso mehr, wenn man bedenkt, dass die Kommission durchschnittlich sechs Monate braucht, um auf die Beschlüsse der Straßburger Versammlung zu reagieren.

„Europäische Proteinstrategie“, ad maiora.

Dario Dongo und Andrea Adelmo Della Penna

Note

(1) Europäische Proteinstrategie – Entschließung des Europäischen Parlaments vom 19. Oktober 2023, Europäische Proteinstrategie (2023/2015(INI)). https://www.europarl.europa.eu/doceo/document/TA-9-2023-0375_EN.pdf

(2) Eine europäische Strategie zur Förderung von Eiweißpflanzen – Entschließung des Europäischen Parlaments vom 17. April 2018 zu einer europäischen Strategie zur Förderung von Eiweißpflanzen – Förderung der Produktion von Eiweißpflanzen und Hülsenfrüchten im europäischen Agrarsektor (2017/2116(INI). )). https://www.europarl.europa.eu/doceo/document/TA-8-2018-0095_EN.pdf

(3) Siehe Absatz „Das Getreidegeschäft“ im vorherigen Artikel Marta Strinati, Dario Dongo. Greedflation, die Superprofite von Konzernen und Supermärkten in Großbritannien mit der Entschuldigung der Inflation. 17.3.23

(4) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Hanfmehl, Ernährung und Gesundheit. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 29.7.20

(5) Roberta Seclì. Weltleguminosentag, Verbündete von Ernährung und ökologischer Nachhaltigkeit. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 10.2.23

(6) Marta Strinati, Dario Dongo. Lebensmittel tierischen Ursprungs, die für Ernährung und Gesundheit notwendig sind, FAO-Bericht. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 8.5.23

(7) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Vorbeugung von Omega-3 und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Metaanalyse der Mayo Clinic. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 3.2.21

(8) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Horizon4Proteins. Proteinforschung im Vergleich mit EU-Richtlinien und -Regeln. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 21.5.23

(9) Dario Dongo, Alessandra Mei. Aquakultur, Reduzierung und Upcycling von Fischabfällen in Proteinen, Omega-3 und Mikronährstoffen. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 20.6.23

(10) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. EcoeFISHent, Upcycling und Blue Economy in der Fischlieferkette. Das EU-Forschungsprojekt. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 18.10.21

(11) Es würde ausreichen, dem französischen Beispiel zu folgen, bei der Umweltkennzeichnung mit dem Planet-Score und bei der Nährwertkennzeichnung mit dem NutriScore. Siehe den vorherigen Artikel von Marta Versengt. Umweltzeichen, der Planet-Score debütiert in Frankreich. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 17.1.21

(12) Dario Dongo, Camilla Fincardi. Agrarökologie, SDGs, Erlösung. Der FAO-Dekalog. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 12.4.20

(13) Dario Dongo. Bei natürlichen Konservierungsmitteln drohen rechtliche Hürden, Kurzschluss in der EU. GESCHENK (Großer italienischer Lebensmittelhandel). 20.10.23

(14) McLaren S. et al. (2021). Integration von Umwelt und Ernährung in die Ökobilanz von Lebensmitteln: Chancen und Herausforderungen. FAO, ISBN 978-92-5-135532-9, https://doi.org/10.4060/cb8054en

(15) Weindl, Isabelle & Ost, Mario & Wiedmer, Petra & Schreiner, Monika & Neugart, Susanne & Klopsch, Rebecca & Kuehnhold, Holger & Kloas, Werner & Henkel, Ina & Schlüter, Oliver & Bußler, Sara & Kimura, Sonoko & Ma, Hua & Grune, Tilman & Rolinski, Susanne & Klaus, Susanne. (2020). Nachhaltige Nahrungsproteinversorgung, die die Gesundheit von Mensch und Ökosystem in Einklang bringt: Eine Leibniz-Position. Globale Ernährungssicherheit. 25. 100367. 10.1016/j.gfs.2020.100367.

(16) Ölsaaten und Eiweißpflanzen. Europäische Kommission, Landwirtschaft und ländliche Entwicklung https://tinyurl.com/mpcjw4m9

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Dario Dongo, Rechtsanwalt und Journalist, PhD in internationalem Lebensmittelrecht, Gründer von WIISE (FARE – GIFT – Food Times) und Égalité.

Andrea Adelmo Della Penna
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Er hat einen Abschluss in Lebensmitteltechnologien und Biotechnologien, ist diplomierter Lebensmitteltechnologe und verfolgt den Bereich Forschung und Entwicklung. Insbesondere im Hinblick auf europäische Forschungsprojekte (in Horizon 2020, PRIMA), an denen die FARE-Abteilung von WIISE Srl, einem Benefizunternehmen, teilnimmt.

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