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Cerveja escura

Cerveja escura italiana, marcas que se destacam

São muitas as variedades de cerveja escura italiana no mercado. Cerveja escura é uma definição muito ampla, que mesmo levando em conta o aspecto, não define especificamente o produto. A cerveja italiana considerada escura varia da cor âmbar ao preto. Na realidade por trás do termo existe um mundo inteiro de receitas e sabores para descobrir, da Dunkel Weiss a Porter, passando pela de malte triplo e concluindo com Barley wine.

Geralmente, elas não são cervejas para saciar a sede como as lager de baixa fermentação, por essa razão é chamada de bebida “de meditação”, muito indicada para degustações e encontro entre amigos. Algumas são perfeitas com pizza, outras, como a Shwarz Bier, são mais adequadas com carnes curadas e queijos finos.

Os resultados atingidos pela produção artesanal na Itália são ótimos, basta pensar nos impecáveis perfumes da Spuma Nera da cervejaria Baladin, capaz de apresentas notas de laranja e ruibarbo, naquela dos mestres cervejeiros da Úmbria ou da Olmaia.

Saboreie esses excelentes produtos, disponíveis também sem glúten, para paladares refinados.

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