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Cerveja artesanal

Cerveja artesanal italiana, produção de excelência

Cerveja artesanal italiana. Uma ótima produção que oferece somente ingredientes de primeira qualidade. Na Itália, a regulamentação reserva essa denominação para a cerveja produzida pelas pequenas cervejarias independentes, sem empregar processos de pasteurização e de microfiltração.

As cervejarias independentes devem atender aos seguintes requisitos essenciais:

– ser legalmente e economicamente independente de qualquer outra cervejaria;

– utilizar instalações fisicamente distintas de quaisquer outras cervejarias;

– não operar com licença de uso dos direitos de propriedade imaterial de outros;

– produzir anualmente até 200.000 hectolitros, incluindo nesta quantidade as cervejas produzidas em nome de terceiros.

O setor de cerveja artesanal Made in Italy está vivendo um momento de grande sorte também no mercado internacional que, composto de mais de 700 cervejarias, registra crescimento anual superior a 20%, com um volume total que, em 2014, superou os 450 mil hl e cobre cerca de 3% da produção italiana de cerveja. Forte, o impulso criativo de jovens mestres cervejeiros italianos ajudou os consumidores a conhecer melhor o valor de uma bebida frequentemente considerada um acompanhamento para a pizza.

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