doces de carnaval

Doces de carnaval, receitas brilhantes

Nada como os tradicionais doces de carnaval exprimem a sensação de festa secular, um momento de diversão, celebrado com máscaras e banquetes. As receitas de doces de carnaval são rápidas e saborosas, um modo de reunir alegremente uma multidão na mesma praça, sempre com algo para comer. Entre estes doces são famosas as chiacchiere de carnaval e a schiacciata florentina.

A origem da palavra carnaval é incerta (muitos acreditam que ela derive de “carnem levare“, ou seja, do costume de consumir pratos sem carne durante a quaresma), o que se pode dizer é que a felicidade da tradição chegou aos nossos dias intacta. O período carnavalesco é um hino à alegria desde os tempos antigos dos gregos e romanos, que saboreavam a chegada da primavera com folia e festas ricas em vinhos, doces e brincadeiras.

Exatamente porque o excesso é a medida da festividade que muitas receitas se baseiam em frituras. As chiacchiere são típicas do centro da Itália, os tortelli doces são os protagonistas na Emília-Romanha e Lombardia, em Friuli são as castagnole e no sul os taralli, zeppole e culigiones. Deguste uma doce leitura no portal GIFT!