Café italiano, trucos y máquinas
El café italiano es una excelencia reconocida en todo el mundo. No importa si se trata de la selección de mezclas o de la venta de máquinas de café, Italia es líder en el sector. Sin embargo, para disfrutar del mejor café italiano, es necesario saber distinguir la mejor calidad entre las distintas propuestas.
La variedad Arabica se recomienda a quienes prefieren un producto aromático con un contenido inferior de cafeína. En cambio, la Robusta tiene una nota “leñosa”, no siempre agradable a todos los paladares. Entre las confecciones existentes en el mercado, los contenedores metálicos son los mejores, ya que, a diferencia de los paquetes, favorecen la conservación durante más tiempo. Sin olvidar que en el envasado al vacío es inevitable que se pierda un poco el aroma.
Por otra parte, la formula en granos conserva mejor sus características aromáticas y su sabor respecto al café molido. Lo mismo sucede con las cápsulas en comparación con los filtros monodosis, tienen la desventaja que son más caras y están limitadas a los modelos de las máquinas de café, además de ser una fuente de residuos no reciclables.
En casa, es recomendable mantener el contenedor en el refrigerador, preferiblemente por un periodo no superior a 15 días para evitar la dispersión de las cualidades organolépticas de la bebida.
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