حلويات-الكرنفال

حلويات الكرنفال والوصفات اللامعة

حلويات  الكرنفال (Dolci di carnevale) التقليدية والتي تعبرعن شعور العلمانية بالعطلة ، وهو وقت للمتعة والفداء، الذي يحتفل به مع الأقنعة وإقامة الحفلات. تستخدم وصفات غريبة وحلوة لهذه المناسبة ليأتي بالمذاق الرائع ، لتكون وسيلة  قادرة على الجمع بين حسن الحظ العديد من الناس في نفس الميدان. ومن بين هذه حلويات الشهيرة  (الكرنفال) والثرثرة(chiacchiere) من فلورنسا.

وليس من المؤكد أن أصل كلمة “الكرنفال” (الكثير منها يميل إلى جعله إشتقاق “carnem levare” أي الحاجة إلى تناول وجبات الطعام دون اللحوم أثناء الصوم الكبير) وبعد السعادة التقليديه حتى يومنا هذا. فترة الكرنفال هي قصيدة إلى الفرح منذ الإغريق والرومان، الذين إستمتعوا بقدوم الربيع مع أعياد سكير والنبيذ  والحلويات. كله في القرون الوسطى  عكس فكرة الطبقة أدوار، تجاوزات مع  من كل نوع.

لأن التجاوز كان ذكرى الماضي، وتقوم الوصفات بالعديد من العجين المقلي. حديث الحال في وسط إيطاليا، في إميليا و لومباردي تورتيلي عهد الحلو العليا، في فريولي والمفرقعات في جنوب الخبز، والكعك . تذوق معنا القراءة الجديدة من هدية (Gift)!