чай

Чай сорта и вкусы без границ

Древнейший напиток в мире, считающийся в странах Азии эликсиром молодости – чай. Сорта и вкусы разделяются по месту культивации растения, способах обработки листьев, от изысканного зелёного до черного, от ферментированного до холодного, вплоть до эксклюзивного производства итальянского чая.

Несмотря на мало благоприятные для выращивания чая климатические условия Италии, нашлись смельчаки в стране решивших попробовать себя на данном поприще, получив в награду заслуженный успех. Самые известные сорта Италии выращивают в местечке Сант Андреа ди Компито, регион Лукка. И, наверное, никто не ценит так высоко освежающий холодный чай, как итальянцы. Достаточно взглянуть на представленные на полках магазинов многочисленные сорта, виды и вкусы.

Чай – низкорослый кустарник с небольшими ароматными листьями, из поклон веков выращиваемый в Индии, Турции и России. Количество полифенолов варьируется в зависимости от крепости и ферментации, единым для всех сортов остаётся высокое содержание флора, цинка, калия, железа, меди, витаминов B1, B2, C, E, P и антиоксидантов. Некоторые типы чая обладают исключительными свойствами, как например красные, помогающие в очищении организма.