итальянская пицца

Итальянская пицца – вкус и история Италии!

Итальянская пицца – рецепт которой, по легенде, был создан самой богиней Венерой, решившей приготовить скорый обед мужу Вулкану, подав запеченный на горячем камне тонко раскатанный круг теста с ягодами и ароматными специями. Яство было оценено властителем Везувия, как ценят его сегодня гурманы всего мира. Секрет? Итальянская простота ингредиентов, древнейшие из которых мука, вода, соль и оливковое масло. Огромное разнообразие выбора основ пиццы готово поразить воображение потребителя, однако не затока истории итальянской кулинарии. Еще во времена римской империи основой пиццы являлись ячмень, овёс, просо. Лишь в XVIII веке приготовление пиццы изменилось, начали использоваться пшеничную/ кукурузную муку и помидор.

Существуют версии согласно которым слово пицца происходит от итальянского «раскатывать» – pestare или pigiare, другие утверждают, что итальянская пицца родилась в Неаполе, сохранившем традиции древней Греции вплоть до середины XII века. Горожане переделали греческое название хлеба – «пичеа» на «пицца». Не удивительно, что первая пиццерия – итальянская – появилась именно в этом городе. Сохранив свою уникальность на протяжении многих столетий, Итальянская пицца получила официальное Европейское признание в качестве знака качества ГТП в 2009 году.