гриссини

Гриссини – итальянские рецепты

Хрустящие и просто вкусные хлебные палочки Гриссини – итальянские рецепты, впервые появившиеся на королевской кухне связанная с историей младенчества слабого и болезненного бедующего императора Витторио Аммадео II. Малыш был выкормлен в соответствии с советом лечащего врача Пеккио традиционным хлебом Герза (Ghersa), изготавливаемым в городе Турин, на диалекте которого название хлеб звучит как “герсин”.

История Гриссини продолжается с вхождением французских войск в Италию, когда Наполеон открывает закрытые во время военных действий дороги для королевы Марии Луизы, так любившей крошить итальянские хлебные палочки в суп. Существуют даже ряд портретов знаменитых персонажей того века с Гриссини!

Сегодня итальянские Гриссини, подающиеся в ресторанах посетителям, чтобы скоротать ожидание первого блюда, остаются одним из самых популярных сортов хлеба, как для детей, так и для взрослых. Традиции оригинальной формы с наличием утолщений, можно отнести к копированию классических вертелов с нанизанными кусочками мяса.

В Италии сохранилось немалое количество традиционных производств этого лакомства, не только воспроизводящих исторические рецепты, но и готовящихся исключительно на основе натуральных и чистых продуктов, как например, известнейшие Гриссини с кунжутом.