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Bière blonde italienne

Bière blonde italienne, des marques à découvrir

A l’happy hour, rien de mieux qu’une bière blonde italienne à fermentation basse et obtenue à partir des levures Saccharomyces carlsbergensis, lui procurant le bon mélange d’amertume et de fraîcheur. La bière blonde italienne est produite par de nombreuses marques, également artisanales, convenant à tous les goûts.

Le terme “lager“, qui définit les blondes, signifie “stocker” en allemand et fait référence au lieu où les bières étaient entreposées pendant l’hiver, afin de permettre au processus de filtration à froid de s’effectuer.

Historiquement fabriquée en Allemagne au 16e siècle, plusieurs brasseries italiennes de valeur ont aujourd’hui un succès international, du à leurs caractéristiques uniques. L’un des meilleurs exemples en est la Theresianer, deux fois médaille d’argent (2009, 2010) aux prestigieux Championnats du monde de la Bière de Chicago.

Premium Castello, le joyau d’un autre producteur historique basé à Pedavena, a une couleur jaune paille et se prête parfaitement à accompagner les entrées les pâtes ou le riz. Elle est caractérisée par de délicates notes amères et une saveur pleine bien équilibrée. Parmi les marques de bière blonde on compte aussi Forst et Ichnusa, des productions à plus grande échelle, atteignant le même niveau de qualité.

 

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