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Libri

Il Pane di Lentini

‘Il Pane di Lentini. Viaggio tra tradizione, simbolismo e sacralità‘ è il nuovo ebook pubblicato da Great Italian Food Trade. Miti e...

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Ricotta

Ricotta fresca

Ricotta fresca, la deliziosa paga degli operai La ricotta fresca è ottenuta dal siero che rimane dalla sburratura del latte (vale a dire...

olive colorate
Olive

Olive nere, naturali e colorate

Le olive nere naturali – al di la della denominazione (‘olive nere’) – non sono di colore nero bensì marrone o bruno rossiccio, peraltro...

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Salute

Acido palmitico e olio di palma

Acido palmitico e olio di palma, revisione della letteratura e implicazioni sulla salute umana L’olio di palma e l’acido grasso in esso più presente...

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frutta secca

Mandorla di Avola

La Mandorla di Avola è un Prodotto Tradizionale siciliano. Viene coltivata nella zona sud-orientale della Sicilia...

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Salute

Benefici alimenti biologici

I benefici di una dieta con alimenti biologici sono misurabili, e incontrovertibili, in termini di esposizione ai pesticidi. Lo dimostra lo studio di...

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Salute

bambini magri latte intero

I bambini crescono più magri e forti se nutriti con latte intero invece che con latte parzialmente scremato. È quanto emerge da una ricerca canadese...

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Olive

Olive di Gaeta DOP

Perfette da gustare in un aperitivo all'italiana, oppure aggiunte a un'insalata fresca, o ancora impiegate come ingrediente per un sugo saporito per...