Il Picolit è un vino di colore ambrato con riflessi dorati più o meno intensi a seconda del grado di appassimento del grappolo al momento della vinificazione.
L’aroma è caldo e suadente con note di frutta candita e spezie. Il profumo è elegante e armonioso. In bocca regala note fresche, ma al tempo stesso ricche e sempre di grande equilibrio con un’elegantissima pulizia nel finale. Va servito a una temperatura compresa tra i 13 ed i 16 gradi in un bicchiere tulipano piccolo.
Il Picolit è un grande vino da meditazione e a fine pasto regala momenti di pura magia, ma a tavola si abbina perfettamente ai formaggi erborinati come il Gorgonzola e con i formaggi stagionati, in particolare il Pecorino Sardo e i formaggi di capra. Ottimo anche con il Foie Gras, con il cioccolato fondente, la frutta caramellata e secca.
