زبادي

زبادي ايطالي صحي و أصلي

El زبادي ايطالي إنه منتج صحي بفضل التأثير الحصري لاثنين من الكائنات الحية الدقيقة: Lactobacillus delbrueckii subsp. البلغاريكوس والعقدية الحرارية. كلاهما يجب أن يظل حيًا وحيويًا حتى الاستهلاك ، في مجموع لا يقل عن 10 ملايين لكل 100 جرام لكل منهما.

الزبادي ، ويسمى أيضًا زبادي، غذاء ذو ​​فوائد عظيمة للصحة وقليل السعرات الحرارية.

يجب أن تفي المعايير النوعية للحليب والولادة ، والمواد الخام الأساسية لتحضير اللبن ، بالمتطلبات العامة للقانون الإيطالي استقبال الحليب وقبوله (جمهورية الكونغو الديمقراطية رقم 54/97) في بلانتا دي procesamiento. أثناء المعالجة ، يجب إيلاء اهتمام خاص للتحقق من استخدام المضادات الحيوية والمثبطات الميكروبية الأخرى التي يمكن أن تتداخل مع عملية التخثر. من أجل تجنب إضافة المواد الحافظة وللتمكن من ضمان الزبادي الإيطالي لفترة تسويقية طويلة بما فيه الكفاية ، يتم تصنيع الحلويات بآلات تغليف "صحية" ، والتي تمنع تعقيم العبوات (بشكل عام العبوات الزجاجية أو البلاستيكية) وحماية المنتجات التي تلامس الهواء والبيئة ، على الرغم من أنها قد تحتوي على جزيئات ميكروبية ملوثة مثل المقشر والموهو.