الدجاج المكلور واللحوم القائمة على الهرمونات والكائنات المعدلة وراثيًا الجديدة. هذه هي أهداف الصادرات الغذائية الأمريكية إلى أوروبا ، لإعادة التوازن في الميزان التجاري بين ضفتي المحيط الأطلسي. كل شيء على ما يرام؟ بخس.
TTIP ومبدأ التحوط
وزير الولايات المتحدة في الزراعة ، يقوم Sonny Perdue حاليًا بمهمة أوروبية. يجب أن تسهل مفاوضات TTIP ، عبر الأطلسي التجارة والشراكة الاستثمارية والقضاء على "العقبة" الرئيسية من وجهة نظر واشنطن. ما يسمى بالمبدأ التحوطي ، والذي لا تزال تستند إليه سياسة وتشريعات الاتحاد الأوروبي. (1)
'سياسة الاتحاد في الشؤون البيئية ، فهي تساهم في تحقيق الأهداف التالية:
- حماية البيئة وحمايتها وتحسين جودتها ،
- حماية صحة الإنسان ،
- الاستخدام الحكيم والعقلاني للموارد الطبيعية ،
- التعزيز الدولي للتدابير التي تهدف إلى حل المشاكل البيئية على المستوى الإقليمي أو العالمي ، ولا سيما مكافحة تغير المناخ(TFEU ، معاهدة عمل الاتحاد الأوروبي ، المادة 191.1).
الهدف الأساسي السياسة والتشريعات الأوروبية والدول الأعضاء - في قطاعات الزراعة والغذاء والبيئة ، من بين أمور أخرى - هو ضمان "مستوى عال من الحماية ، مع مراعاة تنوع المواقف في مختلف مناطق الاتحاد. وهو يقوم على مبادئ الاحتراز والإجراءات الوقائية ، وعلى مبدأ التصحيح ، مع إعطاء الأولوية عند المصدر ، للأضرار التي تلحق بالبيئة ، وكذلك على مبدأ "الملوث يدفع". (TFEU، 191.2).
مبدأ الاحتياط يتضمن ، في قانون الغذاء الأوروبي ، استخدام تحليل المخاطر كأساس لجميع القرارات التنظيمية والإدارية. تطبيقه يعني أن:
- حيث يمكن ، على أساس التقييم العلمي للمخاطر ، أن يكون لظاهرة أو منتج أو عملية آثار خطيرة محتملة (على صحة الإنسان والحيوان أو البيئة) ، و
- لا يسمح التقييم بتحديد الخطر (و / أو التحكم فيه) بدرجة كافية من اليقين ،
- من الضروري اتخاذ تدابير احترازية (مثل القيود والمحظورات والضمانات الأخرى).
الاحتياط يبرر أنظمة الترخيص المسبق للإطلاق المتعمد في البيئة للكائنات المعدلة وراثيًا القديمة والجديدة (كما كررت في 25.7.18 من قبل محكمة العدل الأوروبية)، إلىاستخدام السموم الزراعية في الزراعة إلى إدارة الأدوية البيطرية، إلخ. (2)
الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي ، شد الحبل حول سلامة الغذاء
مندوب دونالد ترامب تنص على أن أوروبا يجب أن تقبل أساليب إنتاج الغذاء الأمريكية - وإن كانت محظورة من قبلها ، على أساس المبدأ الوقائي - كشرط لاختتام مفاوضات التجارة الحرة. كما أمر في دافوس من قبل رئيس الولايات المتحدة إلى رئيسة المفوضية الأوروبية ، أورسولا فون دير لاين ، وإلى أكثر رؤساء الدول ولاءً لتحالف الأطلسي. مع عصا الواجب على الواردات من أجود سلعهم.
الاتحاد الأوروبي قد وافق بالفعل استيراد 35 ألف طن / سنة من لحوم البقر من الولايات المتحدة بتاريخ 2.8.19. يعمل المسؤولون في بروكسل وواشنطن أيضًا على إزالة العقبات البيروقراطية أمام استيراد المحار الأمريكي وغيره من المحار إلى الاتحاد الأوروبي ، بالإضافة إلى مبيعات التفاح والكمثرى الأوروبية إلى الولايات المتحدة.
سوني بيردو ومع ذلك ، فهو يريد رفع المستوى ، لتحرير التجارة في القارة القديمة لكل من البذور والسلع الزراعية المعدلة وراثيًا (بالفعل خارج نطاق السيطرة، عبر المحيط الأطلسي) ، سواء من اللحوم أو المنتجات المشتقة من الحيوانات المنتفخة بالهرمونات والمضادات الحيوية. وكذلك الدجاج المغسول بمواد كيماوية مطهرة. (3)
الدجاج بالكلور ورعاية الحيوان
الكلور في الدجاج في الواقع ، أصبح عفا عليه الزمن ، حيث تستخدم صناعة الدواجن في الولايات المتحدة الآن مادة أخرى ، il حمض البيروكسي (PAA). "أساسا الخل'، ليقول عن سوني بيرديو. من ناحية أخرى ، PAA هو مبيد حيوي قوي (بيروكسيد الهيدروجين + حمض الخليك) ، مثل Amplon (حمض الكبريتيك + كبريتات الصوديوم). (4) المواد المصرح بها من إدارة الغذاء والدواء (FDA) (الغذاء والدواء) على النحو الذي يعتبر آمنًا حتى يثبت العكس (المعترف بها عموما على أنها آمنة، GRAS).
غسل الجثث مع المبيدات الحيوية هي ممارسة تم تبنيها في الولايات المتحدة للتطهير تشريح لحوم الحيوانات المريضة في الحياة. أيّ نسبة اكستريم لمعالجة أوجه القصور الصحية الخطيرة في المزارع المزدحمة ، حيث يكون سوء معاملة الحيوانات هو القاعدة. حتى في المزارع المعلنة أنها "مستدامة" ، مثل مزودي هول فودز (أمازون).
في أوروبا هذه الممارسة محظورة بدلاً من ذلك ، على الرغم من أن ردهة حاولت بعض الدول التجارية قبولها في مرحلة الفحص السياسي للائحة "النظافة 2" دون جدوى. (5) على وجه التحديد لأن الرفق بالحيوان هو جانب مهم ، ليس فقط لأسباب أخلاقية ولكن أيضًا كإجراء وقائي لضمان سلامة الغذاء. وفق التقرب واحد الصحة، مشتركة داخل منظمة الصحة العالمية (منظمة الصحة العالمية). (6)
دجاج بالكلور وهرمونات ومضادات حيوية وسلامة الغذاء
سلامة الغذاء في الاتحاد الأوروبي ، يتم ضمان ذلك من خلال قواعد صارمة تستند إلى تحليل المخاطر وضبط النفس. وفقًا لمبدأ مسؤولية سلسلة التوريد المتكاملة حيث أن جميع المشغلين - من المزرعة إلى الشوكة ومن الإسطبل إلى المائدة - يجب أن يعتمد بدقة أفضل الممارسات الصحية (GAP، GMP) و HACCP (بدءًا من المرحلة الأولى بعد الإنتاج الزراعي). لغرض صريح هو ضمان النظافة وسلامة الغذاء في كل مرحلة من مراحل كل عملية فردية.
استخدام الهرمونات تم حظر معدل النمو في أوروبا لأكثر من عقدين من الزمن ويخضع استخدام الأدوية البيطرية لقيود صارمة. الوقاية هي حجر الزاوية في سلامة الغذاء والتي هي من بين أمور أخرى حاسمة - على المستوى العالمي ، في هذه اللحظة التاريخية - أيضًا بسبب ظاهرة مقاومة المضادات الحيوية. (7) وذلك بفضل معايير الصحة والصحة النباتية وضعت في العقود القليلة الماضية أن الاتحاد الأوروبي قد وصل إلى مستوى من الأمن الغذائي لا مثيل له في العالم مثل أحدث البيانات يتظاهر.
سلامة الغذاء في الولايات المتحدة الأمريكية
Il مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) - وكالة حكومية أمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها - تقدر أن العدوى المنقولة بالغذاء تؤثر كل عام على 48 مليون شخص ، 1 من كل 6 ، مع 128 حالة دخول إلى المستشفى و 3 حالة وفاة. (8) بالمقارنة ، يبدو فيروس كورونا مثل نزلات البرد. كما أن التعامل مع التنبيهات بشأن أزمات الأمن الغذائي مبهم بقدر ما هو غير فعال ، كما رأينا في أخطر حالة استدعاء نفذت بصمت في 2018.
فقط في عام 2019، وفقًا للتقرير الذي نشره للتو صندوق التعليم الأمريكي PIRG ،تكشف عمليات الاسترداد البارزة وتفشي الأمراض التي تنقلها الأغذية المرتبطة بالدقيق والدجاج والخس عن الحاجة إلى مزيد من الإجراءات لحماية الصحة العامة". (9)
'دعوات اللحوم والدواجن أكثر خطورة (الفئة الأولى) قد تضاعف تقريبا [في عام 2019 ، محرر] ، أعلى بنسبة 85٪ عن عام 2013 ، بزيادة طفيفة مقارنة بعام 2018. زاد إجمالي استرجاع اللحوم والدواجن بنسبة 65٪ منذ عام 2013. في حين أن عدد عمليات استرجاع الدواجن كان مماثلاً للسنوات السابقة ، فإن 7,7 طن من منتجات الدواجن والبيض تذكر العام الماضي أكثر من ثلاثة أضعاف متوسط السنوات الست السابقة". (9)
TTIP؟ لا، شكرا
TTIP لذلك يتم تصورها على أنها كارثة حقيقية. من أجل سلامة الغذاء والصحة العامة والديمقراطية. مع المخاطر الإضافية التي ذكرناها سابقاً والتي تنبع من:
- سلطة هيئات التحكيم di إعلان القواعد التي تم وضعها في الاتحاد الأوروبي على أنها "غير شرعية" وفي الدول الأعضاء لحماية الصحة العامة وسلامة الأغذية ورعاية الحيوان والشركات الصغيرة والمتوسطة والعاملين وحقوق الإنسان والنظم البيئية ، (10)
- شروط التعويض من مسؤولية شركة عن الأضرار التي تسببها أنشطتها للسكان والنظم البيئية.
# نصيحة ، لا شكرًا!
داريو دونغو
ملاحظات
(1) راجع. مراسلة اللجنة على مبدأ الاحتراز (كوم (2000) 1 نهائي). أنظر أيضا https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/?uri=LEGISSUM%3Al32042
(2) لمزيد من المعلومات راجع الكتب الإلكترونية للمؤلف
- 'سلامة الغذاء والقواعد الإلزامية والمعايير التطوعية ''و
- 'الكائنات المعدلة وراثيًا ، الخداع الكبير'،
(3) آلان بيتل. تريد الولايات المتحدة الدجاج المغسول بالمواد الكيميائية على قائمة التجارة الأوروبية. الفاينانشيال تايمز ، 27.1.20
(4) صن أي كيم وآخرون. (2017). تقييم استجابات ميكروبيوم ذبيحة الدجاج أثناء المعالجة في وجود مضادات الميكروبات التجارية باستخدام نهج تسلسل الجيل التالي. مندوب التزلج .2017 ؛ 7: 43354. دوى: 10.1038 / srep43354
(5) انظر reg. CE 853/04 ، والتي يضع قواعد النظافة الخاصة للأغذية من أصل حيواني. انظر الملاحظة 2
(6) تم تلخيص قواعد الاتحاد الأوروبي بشأن الرفق بالحيوان في المادة السابقة
(7) حالة طوارئ الصحة العامة العالمية المرتبطة بمقاومة مضادات الميكروبات (مقاومة مضادات الميكروبات) موصوفة جيدًا في منظمة الصحة العالمية - تقرير منظمة الصحة العالميةلا وقت للانتظار'، 29.4.19
(8) انظر CDC ، تقدير الأمراض المنقولة بالغذاء في الولايات المتحدة,
(9) US Pirg - Consumer Watchdog (2020). ما مدى سلامة طعامنا؟ اتجاهات استدعاء الطعام حتى عام 2019,
(10) انظر محكمة العدل الأوروبية ، الرأي 1/17 (الجلسة العامة) ، 30.4.19 (ECLI: EU: C: 2019: 341)
داريو دونغو ، محامي وصحفي ، دكتوراه في قانون الغذاء الدولي ، مؤسس WIISE (FARE - GIFT - Food Times) و Égalité.
