المبيدات والميكروبيوم. ال الدراسات الحديثة والتي تظهر قدرة الغليفوسات على تغيير "الدماغ الثاني" يحثون على التفكير الجاد.
هل معايير تقييم المخاطر المرتبطة بالتعرض لمبيدات الآفات كافية حقًا لضمان صحة الإنسان والحيوان؟ نقوم بجمع وجهة نظر موثوقة من البروفيسور ألبرتو مانتوفاني، عالم السموم ، مدير الأبحاث في معهد العلوم التطبيقية في سانيتا (ISS) ، الرئيس السابق للجمعية الأوروبية لعلم التشوهات الخلقية. بالإضافة إلى كونها عضوًا تاريخيًا ، لمدة 15 عامًا من اللجنة العلمية للأعلاف والمبيدات في EFSA (هيئة سلامة الأغذية الأوروبية) ، حيث يواصل العمل كخبير خارجي. لمتابعة المقابلة.
الأستاذ مانتوفاني ، متى بدأنا في التفكير في تأثير المواد التي يحتمل أن تكون خطرة على الميكروبيوم؟
قد يبدو الأمر مفاجئًا، ولكن منذ التسعينيات ، تم اعتبار التأثيرات على الميكروبيوم البشري لتقييم المواد المستخدمة في سلاسل الأغذية الزراعية. أنا أشير إلى تعريف المدخولات المقبولة - وبالتالي الحدود القصوى للمخلفات - للمضادات الحيوية المستخدمة في الحيوانات المنتجة للغذاء. تم إجراء هذا التقييم من قبل لجنة المنتجات الطبية البيطرية التابعة لوكالة الأدوية الأوروبية ، كجزء من المراجعة العامة للأدوية المستخدمة في تربية الحيوانات. كان الافتراض أن المضادات الحيوية ، في معظمها ، مواد ذات سمية منخفضة. إن الجرعات المنخفضة التي يتم تناولها من خلال المخلفات في الطعام ، ونوع عمل المضادات الحيوية ، جعلت جرعة يومية مقبولة بناءً على التعرض الذي يمكن أن يغير الفلورا الميكروبية المعوية في الاختبارات التجريبية على حد سواء أكثر احترازية وأكثر موثوقية.
هذا النهج لم يتم اعتماده في مجالات أخرى ، بسبب اعتبارات مختلفة. عدم وجود طريقة تجريبية ذات نتائج قابلة للتكرار والتكرار ، من ناحية ، وصعوبة التعرف على أنها "ضارة" ، أي "اختلافات" بسيطة ، التغيرات النوعية والكمية للنباتات الميكروبية المعوية الناتجة عن التعرض المنخفض. في الواقع ، ربما كان هذا النهج سابقًا لأوانه ، لأنه في ذلك الوقت كان لا يزال هناك حديث عن "الفلورا الميكروبية المعوية" (مع الاعتراف بأهميتها الحاسمة للجهاز الهضمي) وليس عن "الميكروبيوم" كنظام تنظيم فسيولوجي بالغ الأهمية.
كيف تقيم التأثيرات التي تنتجها مادة ما على الميكروبيوم؟
الميكروبيوم إنه أولاً وقبل كل شيء مجال بحث رائع حول شبكة التفاعلات المتبادلة بين هذا "العالم الصغير" الداخلي وأنظمة الكائن الحي. بدءاً بالجهاز المناعي والعصبي والنظام الغذائي والبيئة. في عام 2018 ، تناولنا هذه القضايا ، بصفتنا الجمعية الأوروبية لعلم التشوهات الخلقية ، في ندوة مخصصة للتغييرات ودور الميكروبيوم في المرحلة من الحمل إلى الطفولة المبكرة ، وهو أمر حاسم لصحة جيل المستقبل.
الندوة على وجه الخصوص ، أكد على دور الميكروبيوم في تطور السلوك العصبي. تنتج بكتيريا الأمعاء الطبيعية مواد تعتبر "إشارات" مهمة لنمو الدماغ. والعلاقة المفترضة بين الميكروبيوم والتوحد معروفة. ومع ذلك ، لا يزال من الضروري أن نفهم ، من خلال الأساليب العلمية الجديدة والفعالة ، النطاق الكامل للتأثيرات الصحية السلبية المرتبطة بالتغيرات في الميكروبيوم ، وما هي "العتبة" لتمييز الاختلاف الطبيعي عن التغيير المقلق المحتمل.
في الختام، من الضروري تعميق معرفتنا لإدراج التأثيرات على الميكروبيوم (الذي يُفهم على أنه منظم فسيولوجي حاسم) بين المعايير الرئيسية لتقييم المخاطر المحتملة من المواد الكيميائية، بنفس الطريقة - على سبيل المثال - كما هو الحال في تدخل الغدد الصماء. ومع ذلك، ما زلنا بعيدين عن التوصل إلى منهجيات كافية.
ما هي أهمية الدراسة الأخيرة على الغليفوسات والميكروبيوم؟
الدراسة ينسقها معهد رامازيني يوضح أن الجرعة "المقبولة" من الغليفوسات التي حددتها الولايات المتحدة (1,75 مجم / كجم من وزن الجسم في اليوم) يتم تناولها - كمركب نقي وفي المنتج التجاري ("RoundUp") - من خلال فئران مياه الشرب من الحمل حتى سن النضج (4 أشهر من العمر ، لأن الجرذ يبلغ من العمر سنتين) يغير بعض المكونات الهامة للميكروبيوم ، على سبيل المثال هناك انخفاض كبير في العصيات اللبنية. (2)
تعديلات الميكروبيوموتجدر الإشارة إلى أنها تظهر بشكل خاص في النسل في المرحلة من الفطام إلى البلوغ ، ولكنها غير موجودة في الأمهات. لذلك سيكون له تأثير أساسي على التكيف مع بيئة جيل المستقبل. تسير الدراسة على وجه التحديد في الاتجاه الذي حاولت الإشارة إليه ، مما يدل على أن المواد ذات الأصل البيئي بخلاف المضادات الحيوية "الكلاسيكية" يمكن أن يكون لها تأثير على الميكروبيوم وأن المنهجية التجريبية والإحصائية مطلوبة لتقييم التغييرات في الميكروبيوم في مراحل مختلفة من دورة الحياة.
في نفس الوقت إنها دراسة "إثبات المفهوم" ، لأنها توضح معقولية الفرضية وتمهد الطريق للتحقيقات المستقبلية. قد تشمل هذه الأفكار الارتباط بين التغيرات في الميكروبيوم ومؤشرات الآثار الضارة على الأنظمة الفسيولوجية. بالإضافة إلى دراسة الجرعات العددية المختلفة لتحديد منحنى الجرعة والاستجابة واشتقاق جرعة مقبولة محتملة. يحتاج أيضًا إلى مزيد من التوضيح إلى أي مدى يعتبر ميكروبيوم الفئران نموذجًا حساسًا وموثوقًا للبشر ، وهو جانب تم تناوله بجدية وصدق في المقالة العلمية التي تصف الدراسة.
ما هي العواقب الصحية التي يمكن توقعها في هذه الحالة وغيرها من حالات التداخل مع ميكروبيوم مادة ما يتم إدخالها من خلال النظام الغذائي؟
العواقب يمكن أن يكون التغيير في الميكروبيوم أكبر بكثير مما تعتقد. كما ذكرنا سابقًا ، هناك نظامان أساسيان لرفاهية الكائن الحي وتفاعله مع البيئة الخارجية - الجهاز العصبي والجهاز المناعي - بالتأكيد عرضة للتغييرات في الميكروبيوم ، ولا سيما أثناء التطور قبل وبعد الولادة.
التفاعلات بين العالم الصغير الداخلي ، يبدو أن الكائن الحي والعالم البيئي الكبير يردد صدى حدس باراسيلسوس (1493-1541) حول المراسلات بين "عالٍ" و "منخفض" و "العالم الصغير" و "العالم الكبير". من ناحية أخرى ، يعتبر باراسيلسوس مؤسسًا لعلم العقاقير والسموم الحديث ، وإن كان غالبًا ما يكون مدخنًا وغريبًا.
نظام التقييم تقييم المخاطر في أوروبا مناسب لتقييم هذا النوع من المخاطر فيما يتعلق بمخلفات مبيدات الآفات في الغذاء أو المضافات الغذائية؟
في الوقت أود أن أقول حقًا إن النظام غير قادر على وصف هذا النوع من التأثيرات بطريقة متماسكة ودقيقة. ومع ذلك ، بالمقارنة مع الأنظمة الأخرى التي تعتمد أساسًا على تطبيق الضوابط ، فإن نظام سلامة الأغذية الأوروبي يعتمد أساسًا على تقييم المخاطر ، أي على عملية علمية.
هذا النظام لا يمكن فقط بل يجب أن تتطور مع تقدم المعرفة. البحث - ليس فقط في مجال السموم ولكن في أكثر المجالات تنوعًا ، بدءًا من البيولوجيا الجزيئية إلى علم وظائف الأعضاء إلى علم البيئة - يحدد المشكلات الجديدة ويوفر تقييم المخاطر بالأدوات اللازمة لمعالجتها. المثال الأكثر وضوحا هوتدخل الغدد الصماء، والتي انتقلت في غضون ما يزيد قليلاً عن 20 عامًا من "البيئة" للقلق (وربما "التحذير") إلى معيار لتقرير مقبولية مبيدات الآفات ، على سبيل المثال.
أنا على ثقة من ذلك يمكن ترجمة العدد المتزايد من المعلومات التي يقدمها البحث حول الميكروبيوم ودوره في علم وظائف الأعضاء وعلم الأمراض في الوقت المناسب ، بالطرق المناسبة ، إلى تحديث لأساليب ومعايير تقييم المخاطر.
داريو دونغو
ملاحظات
(1) فابيانا مانسيرفيسي ، كورينا ليسور ، سيمونا بانزاكي ، دانييل ماندريولي ، لورا فالسيوني ، لوسيانو بوا ، ماركو مانسيرفيجي ، مارسيلا سبيناتشي ، جيوفانا جاليتي ، ألبيرتو مانتوفاني ، ستيفانو لورنزيتي ، روسيلا ميليو ، أندرسون مارتينو أندريد ، ديفيد موبجيرج بيري ، شانا هـ.سوان ، جيا تشين ، فيوريلا بيلبوجي (2019). "دراسة تجريبية لمعهد Ramazzini لمدة 13 أسبوعًا لمبيدات أعشاب أساسها الغليفوسات تُعطى بجرعة مكافئة للإنسان لفئران Sprague Dawley: التأثيرات على النمو ونظام الغدد الصماء". الصحة البيئية. https://doi.org/10.1186/s12940-019-0453-y
داريو دونغو ، محامي وصحفي ، دكتوراه في قانون الغذاء الدولي ، مؤسس WIISE (FARE - GIFT - Food Times) و Égalité.
