المزيد

    بانسيتا

    لحم الخنزير المقدد ، وصفات حسب الرغبة

    بانسيتاوالاسم يقول كل شيء. عضو مشهور جدًا في العائلة النموذجية اللحوم المعالجة الايطالية، هو عنصر أساسي في مئات من وصفات من فن الطهو الالوان الثلاثة. كما يمكن استنتاجه من التسمية ، يتم إنتاجه بدءًا من بطون الخنازير ، مع وضع الأجزاء السمنة جانبًا لإنتاج النقانق الأخرى ، مثل السلامي ، أو تخصصات تذوق الطعام مثل المفرقعات.

    على عكس "لحم الخنزير المقدد" المنتج في البلدان الأنجلو ساكسونية ، لا يتم تدخين فطيرة البانسيتا الإيطالية التقليدية قبل الاستهلاك ، ولكنها تُملح وتُترك لترتاح لبضعة أيام. في بعض الأحيان حار أيضًا ، يتميز بثلاثة أنواع رئيسية: ملفوفة (مع أو بدون قشرة) ، ممتدة ومضغوطة. إذا تعرضت للشيخوخة ، يمكن أن تؤكل نيئة. تصنيفان محميان للمنشأ يرتقيان به إلى أعلى مستويات التميز بين اللحوم الإيطالية المشهورة: Pancetta di Calabria و Pancetta Piacentina.

    بعد تطور الاستهلاك ، حتى في إيطاليا ، يتوفر Pancetta الكلاسيكي الآن في العديد من الإصدارات وفي عبوات مع قطع مقطعة بالفعل إلى مكعبات ، وهو مناسب لطهي آلاف الوصفات التي تتضمنه.

    + المشاركات

    .

    المادة السابقةريسيتا دي بريساولا
    المادة التاليةلاردو دي كولوناتا

    يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل المحتوى غير المرغوب فيه. تعرف على كيفية معالجة بياناتك.

    مقالات ذات صلة

    المقالات الأخيرة

    Commenti الزوار

    ترجمه "