L 'عيادة قانون وسياسة الغذاء بكلية هارفارد للقانون، و مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية، جنبًا إلى جنب مع ReFED و WWF ، أرسلوا إلى إدارة بايدن والكونغرس خطة عمل من 5 نقاط لتقليل الفاقد والمهدر من الطعام (FLW). في موازاة ذلك ، فإن إدارة الغذاء والدواء (إدارة الغذاء والدواء) أصدرت توجيهات لتشجيع التبرع بالفوائض بطريقة آمنة.
واحدة من أكبر المفارقات في يومنا هذا هي في الواقع عدد الأشخاص الذين ما زالوا يعانون من الجوع حتى اليوم ، أكثر من 800 مليون وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة ، والكمية الهائلة من الطعام التي تُهدر كل يوم. (1)
الفاقد والمهدر من الطعام، الخطة الأمريكية
إهدار طعام تتميز مجموعتان:
- فقدان الطعامفقدان الطعام) ، هو نفايات الطعام التي تحدث في وقت سابق في سلسلة التوريد. تحدث بشكل رئيسي في مرحلة ما بعد الحصاد عندما لا يتم جمع الطعام أو يتلف أثناء المعالجة أو النقل أو التخزين ويتم التخلص منه. في هذه المرحلة ، 54٪ من إجمالي النفايات يحدث ومعظمها يحدث في البلدان النامية ،
- إهدار طعام (فضلات الطعام) في المرحلة الأخيرة من سلسلة الإنتاج ويكون موزعو المواد الغذائية والمستهلكون هم أبطالها. تتركز النفايات بشكل رئيسي في المناطق ذات الدخل المتوسط والمرتفع وعلى مستوى الأسرة: 570 مليون طن من الغذاء من أصل 931 تُهدر في المنزل ، 74 كجم للفرد في السنة.
إهدار طعام كما أنها تمثل إهدارًا للموارد والطاقة. جنبًا إلى جنب مع الطعام ، نهدر 253 كيلومترًا مكعبًا من مياه الشرب ، وثلث الأراضي التي أزيلت منها الغابات والمبيدات الحشرية المستخدمة هناك. 6٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري و 3٪ من الغازات المتغيرة للمناخ تنبعث أيضًا بسبب التخمر في مدافن النفايات. (2,3)
البيانات في الفاقد والمهدر من الطعام غير مؤكد بسبب نقص تتبع الغذاء.
المفوضية الأوروبية لديها خطط لمقترح تشريعي لعام 2023 للحد من النفايات ، بما يتماشى مع الاستراتيجية مزرعة لشوكة وأهداف الأمم المتحدة 2030 (SDG n 12,3). (4) في هذا الصدد ، أصدرت السلطة الأمريكية المختصة توصيات لتقليل الفاقد والمهدر من الأغذية وإرشادات لتسهيل التبرع بالأغذية.
La الفاقد والمهدر من الطعام من الولايات المتحدة
La الفاقد والمهدر من الطعام من الولايات المتحدة يتقلب بين 30 و 40 ٪ من الغذاء المنتج كل عام. إنه يعني 408 مليار دولار في السنة ، أي حوالي 2٪ من الناتج المحلي الإجمالي للبلاد و 4٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري. وقد أدى الوباء إلى تضخيم الوضع كما هو الحال في بقية العالم.
المؤلفون من الوثيقة "دعوة لاتخاذ إجراءات بشأن سياسة فقدان الأغذية وهدرها في الولايات المتحدة"وضع قائمة من 5 إجراءات لتقليل فقدان الطعام e فضلات الطعام مصحوبة بتوصيات موجهة إلى الإدارة والكونغرس لتحقيق هدف الأمم المتحدة. (5)
1) الاستثمار في الوقاية وإبعاد النفايات عن مكبات النفايات
الطعام إنه العنصر الأثقل في مدافن ومحارق النفايات الأمريكية. لذلك يجب إجراء استثمارات لتقليل النفايات وتوفير الطعام الزائد وكذلك تحسين قياس النفايات وإعادة تدويرها.
تحسن إدارة النفايات العضوية ، أيضًا من خلال إعادة التدوير للأفضلبالإضافة إلى تحقيق الفوائد الاجتماعية والبيئية ، لديه القدرة على خلق 18.000 فرصة عمل جديدة كل عام حتى عام 2030. وينبغي تشجيع التبرعات وتحويل النفايات العضوية إلى سماد وتخفيف القيود لضمان أن النفايات غير صالحة للاستهلاك مخصصة للبشر لتغذية الحيوانات.
2) تمكين التبرع بالأغذية الزائدة
مينو ديل 10٪ من الطعام يتم التبرع بها بدلاً من إهدارها. يجب على وزارة الزراعة الأمريكية تشجيع البيع المباشر للمزارعين والسماح لهم بالتبرع بالفوائض للأسر الجائعة.
لهذا الغرض يجب توسيع الإعفاء الضريبي الفيدرالي للتبرعات وتقديم الإعفاءات الضريبية للمزارعين الذين يرغبون في التبرع بالمنتجات. في الوقت نفسه ، يجب تنفيذ التشريعات من خلال لوائح محددة لسلامة الأغذية للتبرعات.
3) اعرض ملف قيادة للولايات المتحدة في الداخل والخارج
الولايات المتحدةمع إدارة بايدن ، أعادوا الدخول إلى اتفاقية باريس وكان هدفهم إزالة الكربون من قطاع الأغذية الزراعية. للحد من التلوث ، من الضروري مضاعفة الجهود للحد من النفايات حيث أن الدولة هي واحدة من أولى الدول في معدل هدر الطعام للفرد.
حسب الخطة، 50 مليون يجب تخصيصها للبحث والابتكار في الفاقد والمهدر من الطعام لتحويل الطعام من مكبات النفايات إلى التبرع أو التسميد.
4) توعية وتنشيط المستهلكين
37٪ نفايات يحدث في الولايات المتحدة على المستوى المحلي. تحتاج إلى الاستثمار في الحملات العامة لتثقيف المستهلكين حول الحد من النفايات.
حتى في المقاصف في المدارس ، يجب اتخاذ إجراءات لتقليل الهدر وزيادة استهلاك الطلاب للفواكه والخضروات.
5) توحيد وسم التاريخ الوطني
المؤشرات 'أفضل إذا ما استخدمت من قبل' e 'يستخدم بواسطة' تعمل فقط إذا تم تطبيقها في جميع أنحاء البلاد وإذا تم تعليم المستهلكين كيفية تفسيرها. اليوم ، يتم التخلص من 85٪ من المواد الغذائية قبل الأوان من قبل المستهلكين على الرغم من أنها لا تزال آمنة ، وحتى التبرعات من المتاجر تكافح.
إزالة العوائق أمام التبرعات الغذائية
قانون الغذاء الجديد تم استكمال عام 2022 من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بجزء مخصص للتبرعات الغذائية من قبل المؤسسات الغذائية ، وهو جزء من الاستراتيجية الوطنية لإدارة بايدن هاريس بشأن الجوع والتغذية والصحة. [6)
التبرعات من المواد الغذائية لم يحظرها التشريع الأمريكي أبدًا ، ولكن يُفترض أن النص الصريح لهذه الإمكانية يساعد على زيادتها وبالتالي تقليل الفاقد. التبرع بالأطعمة التي يتم تخزينها وإعدادها وتعبئتها وعرضها وتوسيمها وفقًا للقانون وبالتالي يتم الترويج لهذا القانون. (7)
الاستنتاجات
للوصول إلى الهدف لن يكون من السهل خفض نفايات الطعام إلى النصف بحلول عام 2030. بينما ننتظر تحديث التشريعات ذات الصلة ، يمكن للمستهلكين لعب دور مهم في منعه فضلات الطعام. من المهم إيلاء المزيد من الاهتمام للمشتريات وتفضيل الطعام بكميات كبيرة والالتزام بالتطبيقات مثل جيد جدا للذهاب.
أليساندرا مي
ملاحظة
(1) تقرير الأمم المتحدة: عدد الأشخاص الذين يعانون من الجوع في العالم سيرتفع إلى 828 مليون في عام 2021. https://www.fao.org/newsroom/detail/world-food-day-2022-food-security-agriculture-FAO/it
(2) بالنظر إلى المفوضية الأوروبية ، النفايات القابلة للتحلل https://environment.ec.europa.eu/topics/waste-and-recycling/biodegradable-waste_en
(3) منظمة الأغذية والزراعة ، نفايات الغذاء تثقل كاهل المناخ والمياه والتربة والتنوع البيولوجي ، https://www.fao.org/news/story/it/item/196458/icode/
(4) منظمة الأغذية والزراعة ، أهداف التنمية المستدامة, https://www.fao.org/sustainable-development-goals/indicators/1231/en/
5) دعوة لاتخاذ إجراءات بشأن سياسة فقدان الأغذية وهدرها في الولايات المتحدة https://foodwasteactionplan.org/
6) بايدن هاريس إدارة الإستراتيجية الوطنية حول الجوع والتغذية والصحة https://www.whitehouse.gov/wp-content/uploads/2022/09/White-House-National-Strategy-on-Hunger-Nutrition-and-Health-FINAL.pdf
7) https://www.fda.gov/media/164194/download
تخرجت في القانون من جامعة بولونيا ، وحصلت على درجة الماجستير في قانون الغذاء من نفس الجامعة. انضم إلى فريق WIISE srl للاستفادة من خلال تكريس نفسك لمشاريع البحث والابتكار الأوروبية والدولية.
. Parallelamente FDA emana linee guida per favorire la donazione.L’Harvard Law School Food Law and Policy Clinic, il Natural Resource Defence Council, assieme a ReFED e WWF, hanno inviato all’amministrazione Biden e al Congresso un piano d’azione in 5 punti per ridurre la Food Loss and Waste (FLW).){kind=link}