نبيذ سيرو ، نتيجة الإتقان الإيطالي
نبيذ سيرو هو بلا شك الأكثر شهرة على نطاق واسع نبيذ احمر ايطالي من كالابريا ، واكتسب معجبين في إيطاليا وخارجها. نتاج الشمس والتربة الشبيهة بالطين في الإقليم ، تدين Cir بسماتها الفريدة إلى مزارع الكروم التي تداعبها الرياح التي تهب من الشمال والجنوب ، وهي تضاريس مثالية للهيكل والأناقة ، مع مجموعة واسعة من درجات الحرارة التي تسمح بتطور النضج البطيء الروائح المعقدة والذوق.
يقدم النبيذ الأحمر الإيطالي Cirò DOC لون ياقوتي لامع وشفاف مع باقة أنيقة مليئة بالنوتات الزهرية والفواكه: الورود ، كرز الماراسكا ، الفاكهة الحمراء والتوابل الحلوة. بالنسبة للحنك ، فهو متوازن جيدًا وطازجًا ، دون أن يفقد شدة ناعمة تؤدي إلى تشطيب اللوز. تتوفر أنواع مختلفة من نبيذ Cir باللون الأحمر والأبيض والوردي في السوق ، ويتم إنتاج كل منها حصريًا في المنطقة الإدارية للمدينة التي تحمل الاسم نفسه.
نبيذ Cirò هو الرفيق المثالي لجميع أنواع اللحوم تقريبًا: لحم البقر المطهو ببطء ، والنقانق ، واللحوم المشوية ، بالإضافة إلى الوصفات الحارة الشائعة جدًا في المطبخ المحلي ، والجبن المعتق. يعود تاريخ Cirò Calabria إلى القرن الثامن قبل الميلاد ، عندما استعمر الإغريق ساحل Punta Alice ، وأسسوا Krimisa حيث توجد بلدة Cirò Marina الآن ، وازدهرت ثقافة النبيذ حتى يومنا هذا.