المزيد

    مخلل الأنشوجة

    مخلل الأنشوجة ، قصص حقيقية ، وصفات

    مخلل الأنشوجة هي طبق إيطالي تقليدي ، ومن أشهر الأطباق كنت وصفات For الأسماك الزيتية الحفظ. يتم اصطيادها بين مارس وأغسطس على ضوء الفوانيس ، على سواحل البحر التيراني والبحر الأدرياتيكي. هذا ، عملهم ، منتشر في جميع أنحاء إيطاليا ، ومن الغريب أن يجدوا أيضًا استخدامًا واسع النطاق في بيدمونت ، وهي منطقة خالية من الماء. يبدو أن أطباق مثل bagna cauda ترجع إلى تقليد "acciugai" أو "anchoiers" في أوكسيتان ، الذين أنهوا العمل الميداني ثم ضربوا الأرض ببيع الأنشوجة وأحيانًا أنواع أخرى من الأسماك الزيتية.

    يلتقي تاريخ العديد من الأطعمة في Belpaese ، مما يحافظ على الرغبة في صنع منتجات رائعة عند الغليان. جرة من سمك الأنشوجة القادمة من تريكولور تتميز بالعمل اليدوي والغمر في زيت الزيتون البكر الممتاز النقي.

    هناك العديد من وصفات الأنشوجة: يمكن طهيها مع الثوم ولحم الضأن ولحم البقر والخضروات بشكل عام أو فقط مع شريحة محمصة من خبز توسكانا. يكشف الممثل الشهير Ugo Tognazzi في كتابه للوصفات "لابافون" عن طريقة تحضير بسيطة ولذيذة ، وهي "سباغيتي ألا شيغينو". يوصي متذوقو النبيذ بالمباراة المذهلة مع Prosecco Valdobbiadene.

    + المشاركات

    .

    المادة السابقةبروتينات نباتية
    المادة التاليةكافيار

    يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل المحتوى غير المرغوب فيه. تعرف على كيفية معالجة بياناتك.

    مقالات ذات صلة

    المقالات الأخيرة

    Commenti الزوار

    ترجمه "