التخطيط الاستراتيجي ISO 22000
ISO 22000 ، التخطيط في المقدمة. يسعى المعيار المرجعي في قطاع الأغذية الزراعية ، مثل أي نظام لإدارة الجودة ، إلى التحسين المستمر ، من خلال أربع مراحل ، من بينها يمثل التخطيط المرحلة الأولى والأساسية لدورة غير منقطعة تتمثل في `` التخطيط - تنفيذ ما هو مخطط له - التحقق - إلى تحسن'.
وفقًا لمعيار ISO 22000 ، يتطلب التخطيط السليم:
1 - تحليل مصادر الخطر للعمليات التي قد تتداخل مع صحة وسلامة المنتجات ؛
2 - تقييم الحرجية بتقدير شدتها واحتمال حدوثها ؛
3 - تحديد الإجراءات الوقائية والرقابية لهذه المخاطر.
4 - تحديد أنشطة المراقبة والتحقق ؛
5- قرار الإجراءات التي يجب اتخاذها في حالة تجاوز الحدود أو قيم القبول المحددة للمعلمات المستخدمة لمراقبة المنتج و / أو العملية ، من أجل الحصول على تأكيد أو عدم مطابقة المنتج.
