SOStain، مشروْع لإنتاجالنبيذالمستدام ، يدعومعاشركات صقلية لصناعة النبيذ.تم إطلاقالمبادرة فيعام 2010 من قبلمنتجيالنبيذTasca d’Almerita و Planeta، الذينْكانوا أول منوضعهموضع التنفيذ.الآن هميوسعون نطاق الدعوةإلىكلصانعي النبيذفي الجزيرة.ويتم تنظيمSOStain كمساريصل إلى مستوياتمختلفة. في البداية، يجب على كل شركةتحليلنقطة انطلاقهاوتحديد القضايا الحرجة.بعدهذا، تحددالأهدافالمستدامةجنبا إلى جنب معالإجراءات التي يتعين اتخاذهالتحسينعلاقتهامع البيئة.، والأرضوالسكان المحليين.الجامعاتSacro Cuore فيبياتشينزاوجامعة ميلانو تتبعانالجوانب التقنية المعنية. الإدارة المستدامةْ فيصناعة النبيذتدور حولالاستخدام الصحيح للموارد: الماء والتربة والهواء، والتكنولوجيا والطاقة، وكذلكالإنسان. التسميةRegaleali من Tasca d’Almerita تشرح كل شيء: "في محاولةلتلبية احتياجاتالطبيعة ننتج هذا النبيذوالفاكهةمنالأرض والناس الذين يعملون معنا".
