Food Times Blog

المكان مخصص للتعليم والمحافظة

يتم التعبير عن الفلسفة والقيم المعتمدة من قبل INCHES في عمليةإنتاجالزيتبمفاهيم الثقافةوالاستدامة والأراضي.INCHESهومركز للتعليم ، مع مصنعتجريبي ومطحنة من الحجر الطبيعيلصنعالطحين من  الحبوبالقديمةبالأساليب العضويةوإعادة اكتشاف التقاليد القديمة لحمية البحر الأبيض المتوسط​​، ​​، التي كانت قد أعلنتجزءا منالتراثالعالمي لليونسكوفي عام 2010. هذا الالتزام يلائمحماية التنوع البيولوجيفيمنطقةالزراعةودورات التكاثر الطبيعي، والحفاظ على البيئة، والإنشاء والاقتصادات الجزئيةداخل الإقليم.هذهثقافة "صفر كيلومتر" لزيتالزيتونلتحفيز الوعيعندالمستهلكين، وكذلكمعرفةاختياراتهممن خلال تقديمالصفاتالموجودةجوهريافي المنطقة،وبالتالي فهي فريدة من نوعها تماما.  كل هذايتوقف على نوعيةأعلى مستوى ممكنوالتصميم على الإنتاج المبتكر الهادف إلىاستعادةجذوره التقليدية.