Food Times Blog

التقاليد تلتقي مع البحث

المعجنات والأرز والحبوب ومشتقاتها ذات الجودة العالية هي من بين المنتجْات الغذائية التْي تشتهر بها إيطاليا في العالم.

كافة الحبوب ومشتقاتها تجد صدى واسع للكثير من الوصفات التقليدية الايطالية.

يكفي أن نذكر المعكَرونة مع الصلصة أو دقيقْ الذرة ولكن إيطاليا تجمع بين التقاليد والبحث المستمر مما يؤدي إلى تحسين مستمر للإنتاج المحلي، ولذلك تحظى بشعبية على نحو متزايد في العالم.

الحبوب توفر الجزء الأكبر من طاقاتها الغذْائية مثل النشاء التي هي  أيضاً مصدر هام للبروتين.

الحبوب الكاملة غنية بالألياف، أحماض دهنية وأكثر من ذلك.

وعندما تطحن الحبوب تتحول إلى دقيق يمكن استخدامه في إنتاج المُنتجات الغذائْية الصلبة: الخبز، المعكرونة ككل.