Food Times Blog

الإنتاج الصناعي والحرفي

إيطاليا موطن النبيذ ؟ ليس فقط  النبيذ، أفضل البيرة الإيطالية موجودة ولديها معجين في جميعِ أنحاءْ العالمْ . تعلم الايطاليين أن يقدروا البيرة من قبل كمستهلكين , ثم ابتداء من التسعينات أصبحوا أيضاَ مصنعين مشهورين في جميع أنحاء العالم . مع نمو بطيء في الاستهلاك ولكنه ثابت , تطور البيرة الإيطالية اتبع كلا المسارين للإنتاج الصناعي والحرفي ويمكن الآن أن يتفاخر بعرض هو من بين الأغنى والأكثر تنوع . منتجات صناعية حقيقية هي علامات تجارية تاريخية وطنية مثل بيروني و مورتيأو محلية  مثل لا ساردا ايكنوسانا  La Sarda Ichunsa  . ههي عبارة عن ملكية شركات متعددة الجنسيات ( ساب ميلر وهانيكن )( SAB Miller و Heineken  ) ولكن لا تزال تُنتج إلى حد كبير على أراضي إيطالية  ثم هناك البيرة الإيطالية الخالصة مل لاكاستيلو  La Castello   لابيدافينا La Pedavena  أو لافورست La forst   التيْ تنتج مينابريا Menabrea  . وبجانب هذا انضم عشرات من صغار المنتجين النشيطين للغاية في الأسواق الدولية . ويعود الكثير من الفضل إلى القواعد التي منذ عام 1996 تسمح بالإنتاج المحلي . ومنذ ذلك الحين ولدت الدائرة ميكروبوريس والذي من خلال شبكة عالمية من البيرة . سمحت للحرفيين الإيطاليين أن يعرفوا وأن لا يكونوا  أقل أهمية حتى في وجود انتاج من بلدان ذات تقاليد أكثر رسوخ وقدم .