Food Times Blog

الأغذيْة الوظيفية في ارتفاع

الحلوىو العلكةالوظيفيةتلكالجيدةلصحتك بالفعل، هيالمزيج المثاليبين الأعشاب الطبية والتكنولوجيا.هذا القطاع الواعدلا يزال بسيط لكنه يشهد نموانشيط. ووفقا لأحدث البيانات، فإنه يمثل 8% من إجمالي السوقلهذه المنتجات، وبلغ قيمة 11 مليار دولار، وارتفاع بنسبة 38% بين عامي 2006 و 2011.

العلكةهي المحركالحقيقي للقطاعمعحصة في السُوْق تبلغ 90%. المستهلكينفي الولايات المتحدةوالمملكة المتحدة وألمانيا هي الأكثر انفتاحا علىشراءالعلكةالوظيفيةوالمنتجات المتعلقة بها. لكناليابانلا تزالمنأول المنطلقينللابتكار، معتقييمالسوْق بملياردولارفي حد ذاتها.

عموما، انتشار منتجات ومكونات الأغذية الوظيفيةآخذ في الارتفاعفي فئات مثلالألبان، والمشروبات، وبعض الباستاو منتجات المخابز، ناهيك عنالمكملات الغذائيةللرياضيين وذوي الاحتياجات الخاصة.هذه المنتجات، تحت رعاية من "الأغذية الوظيفية" تظهركل الإمكاناتللوصول إلىالتيار الرئيسي.  ومع ذلك، السياسات التنظيميةفي العديد من البلدانتناضل من أجلالحفاظ علىوتيرة البحث، مما تسبب في تأخيرات خطيرةفي إطلاقمنتجات جديدةفي السوقْ.