خالي من زيت النخيل ، نجاح للصناعة
خالي من زيت النخيل هو إعلان طوعي يتباهى بموجبه مصنعو المواد الغذائية بعدم وجود دهون استوائية رديئة الجودة بين المكونات. من المسلم به أنه ضار بالصحة والبيئة ، ويستخدم على نطاق واسع في الأطعمة المعبأة ، وخاصة في المخبوزات. لكن ليس بالكل.
مع شعار "خال من زيت النخيل" في مايو 2016 ، تمت إعادة صياغة حوالي 700 مرجع في الوصفة. ملفات تعريف الارتباط والوجبات الخفيفة وشرائح الخبز والكعك والوجبات المجمدة. مجموعة متنوعة تستمر في النمو ، وتسجيل تغيير اللاعودة. بعد الإنذار الذي نشرته هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) ، قررت شركة Coop - الشركة الإيطالية الرئيسية للتوزيع الكبير - التخلص من الزيت غير الصحي من 220 نوعًا من المواد الغذائية التي تحمل علامات خاصة ، والتي تتبع المصير الذي حدده تجار التجزئة للأطعمة العضوية و أغذية مخصصة للطفولة المبكرة.
بعد كل شيء ، يتم توجيه المنتجين من خلال خيارات المستهلك ، أو بالأحرى من قبل المستهلكين الذين يملي عليهم السوق ، ويتم توعيةهم من خلال الحملات الإعلامية والالتماسات الشجاعة ، مثل تلك التي أنشأتها GIFT - تجارة الأطعمة الإيطالية الكبرى ، تمامًا بدون زيت النخيل ، كما هو الحال في الثقافة الإيطالية الدهون عادة ما تكون زيت زيتون بكر ممتاز (EVOO) ، وزيوت عباد الشمس وبذور اللفت ، أو زبدة. حظر الزيوت السامة.
