المزيد
    الصفحة الرئيسيةتسمياتباستا القمح الصلب ، الحبوب الأخرى ، البقوليات. ABC

    باستا القمح الصلب ، الحبوب الأخرى ، البقوليات. ABC

    باستا القمح الصلب ، وأكثر من ذلك. الى حبوب خالية من الغلوتين، مثل الأرز والذرة ، i الحبوب القديمة الآن في دائرة الضوء ومختلف الأنواع الأخرى (مثل الشعير والشوفان والقمح الشائع). وبصحة جيدة البقوليات، بل أفضل إذا الإيطالي. ABC على الملصق.

    سميد القمح القاسي والبيض والمعكرونة الخاصة. الطوائف في ايطاليا

    جمهورية الكونغو الديمقراطية 187/2001 ينظم إنتاج وبيع سلسلة من المنتجات الغذائية في السوق الوطنية. (1) دقيق القمح اللين (دقيق كامل ونوع 2 ، 1 ، 0 ، 00) ، دقيق القمح القاسي (سميد ، حبيبات ، دقيق كامل ، دقيق). وبعض المعكرونة (سميد القمح ، سميد القمح القاسي ، المعكرونة الخاصة ، مكرونة البيض ، الباستا الطازجة والمثبتة). يتم تحديد متطلبات الإنتاج والتكوين ، بالإضافة إلى الخصائص التي يجب أن يفي بها كل منتج من هذه المنتجات من أجل استخدام الأسماء المذكورة أعلاه. (2)

    المقياس في السؤال علاوة على ذلك ، لا يبدو أنها خضعت - في العقدين الماضيين - للإخطار الضروري إلى المفوضية الأوروبية. (3) وبالتالي فهي غير فعالة ، وفقًا للفقه القانوني الموحد لمحكمة العدل الأوروبية. قواعدها - فقط في الأجزاء التي يتم فيها تحديد خصائص الأطعمة المرتبطة بالطوائف المختلفة - لذلك فهي ذات صلة عن طريق "استخدام والعرف". (4)

    'معكرونة من ... (حبوب و / أو بقوليات مختلفة)'

    أي مرجع يجب أن يُفهم المصطلح العام "المعكرونة" على أنه مقبول دون عوائق ، في ضوء ما سبق ، شريطة أن:

    - احترام متطلبات العملية والمنتج المرتبطة فقط بأنواع المعكرونة التي وردت أسماؤها في المرسوم الرئاسي 187/01 ،

    - يخبر المستهلك بوضوح لا لبس فيه ، فيما يتعلق بالمواد الخام المستخدمة في كل معكرونة مختلفة (مثل الأرز والذرة والحنطة والحنطة السوداء والعدس والحمص ، إلخ).،

    - حدد الجامعة المكون المميز ، إذا لم يكن حصريًا.

    "تخصص تذوق الطعام"

    "تخصص تذوق الطعام" إنه الاسم الوصفي الذي يمكن استخدامه لاستبعاد مخاطر تضليل المستهلك فيما يتعلق بالخصائص الأساسية للمنتجات التي لا تتشابه ظاهريًا إلا. (5) استخدام هذا الاسم مفيد ، على وجه الخصوص ، في حالات:

    - معجون مصنوع (كليًا أو جزئيًا) من القمح الطري. وفقًا للتقاليد المحلية لبعض مناطق شمال إيطاليا ، حيث كان القمح الطري هو الوحيد المتاح ،

    - المنتجات المركبة، مع مكونات مبتكرة ومميزة على أي حال (مثل بياض البيض ، جلوتين القمح ، الألياف الغذائية من مصادر مختلفة ، الطحالب ، إلخ.).

    ملصقات شفافة

    كلا المصطلحين 'معكرونة من ... (حبوب (حبوب) و / أو بقوليات)'و'تخصص تذوق الطعام"مؤهل ، في التسلسل الهرمي لأسماء الأطعمة المشار إليها بواسطة لائحة المعلومات الغذائية، كأسماء وصفية.

    المذهب الوصفي هل هذا 'وصف الغذاء ، وإذا لزم الأمر ، استخدامه ، وهو واضح بما يكفي للمستهلكين لتحديد طبيعته الحقيقية وتمييزه عن المنتجات الأخرى التي يمكن الخلط بينه وبينها". (6)

    لذلك من الضروري تحديد الخصائص الخاصة للمنتج. جنبًا إلى جنب مع الاسم ، ولكن أيضًا في المجال المرئي الرئيسي للملصق وفي الإعلان ، حسب الاقتضاء ، لغرض صريح وهو منع أي لبس محتمل من قبل المستهلك فيما يتعلق بالمنتج المعروض للبيع.

    داريو دونغو

    ملاحظات

    (1) المرسوم الرئاسي 9.2.01، n. 187 (بصيغته المعدلة بالقانون 1.3.02 ، رقم 39). لائحة مراجعة التشريعات الخاصة بإنتاج وتسويق الدقيق والمعكرونة

    (2) فيما يتعلق بالمعكرونة الجافة ، على وجه الخصوص ، نأخذ في الاعتبار مستويات الرطوبة والرماد والبروتين والحموضة

    (3) عملا بدير. 98/34 / EC والتعديلات اللاحقة (آخرها ، توجيه الاتحاد الأوروبي 2015/1535). أوضحت المحكمة الدستورية ، بدورها ، حق مشغلي قطاع الأغذية في تصنيع وبيع "المعكرونة" المختلفة أيضًا في إيطاليا (الحكم 443/1997)

    (4) تعتبر الاستخدامات والعادات ، مع اعتبارها مصادر ثانوية للقانون ، ذات صلة بالفعل بأغراض اسم الغذاء. انظر المقال السابق https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/denominazione-dell-alimento

    (5) لجأت وزارة السياسات الزراعية والغذائية والغابات بدورها إلى "تخصص تذوق الطعام" لتعيين بعض أنواع الباستا المعينة (مثل Maccheroncini di Campofilone ، المقدمة من MiPAAF 18.11.13)

    (6) انظر Reg. الاتحاد الأوروبي 1169/11 ، المادتان 17 و 2.2 ص.

    + المشاركات

    داريو دونغو ، محامي وصحفي ، دكتوراه في قانون الغذاء الدولي ، مؤسس WIISE (FARE - GIFT - Food Times) و Égalité.

    مقالات ذات صلة

    المقالات الأخيرة

    Commenti الزوار

    ترجمه "