هناك العديد من الحلويات الإيطالية الجيدة على غرار الكرنفال. بالإضافة إلى الأقنعة والاستعراضات العائمة ، يوفر الكرنفال الفرصة لتذوق بعض الاستعدادات الحلوة ، التي نادرًا ما يتم تقديمها في بقية العام.
النكهة الرئيسية للكرنفال هي نكهة الحلوى المقرمشة ذات الشكل المستطيل مع لمسة خفيفة ومغطاة بالسكر البودرة. تأخذ الحلوى أسماء مختلفة في المناطق الإيطالية: chiacchiere أو الخس في لومباردي ، cenci أو damsels في توسكانا ، sfrappole في إميليا وما إلى ذلك.
عالمية على قدم المساواة هي الكرات الطرية ، الكاستاغنولي المقلية أو المطبوخة في الفرن والسكر على السطح. تم إثراء الوصفة الأصلية على مر السنين من خلال الإصدارات بحشو الشوكولاتة أو الكريمة أو غيرها من المسرات.
في كرنفال ، لا يمكن أن تكون فطائر التفاح والرافيولي الحلوة مفقودة. هذا الأخير له مظهر المعكرونة الطازجة ، المحشوة بجبن الريكوتا أو اللحم ، وعادة ما يتم تقديمها في الغداء. ولكن إذا كان من الممكن أن تنخدع العين ، فهذا ليس هو الحال مع الذوق. حلوة ومليئة بجبنة الريكوتا أو المربى أو الشوكولاتة ، ستسحر من أول قضمة.
