فوكاتشيا من باري ، طعام الشارع في بوليا
La خبز فوكاتشيا على طريقة الباري إنه مرطبات كلاسيكية لمدينة باري هذا المنتج هو فقط للتقاليد الألفية. Es a saludable snack دل شارع الطعام كاباز أون تود إيطاليا لتحل محل الكوميدا. En la también denominada Pulla، de hecho، es un desayuno tradicional y un lunch común para la escuela.
Focaccia من Bari ، أو Apulian "fcazz" ، nació en Altamura ومشتقة من Pan de Denominación de Origen Protegida (DOP) الشهير. Llamada también "عجلة فوكاتشيا"، Para evocar su Aspecto redondo. Sus elementientes Principales son: sémola de trigo dura ، levadura الطبيعي ، aceite de oliva virgen extra ، tomates cherry y papas. فوكاتشيا الأصلية من باري عالية ، مع حواف متداعية وناعمة في وسط التحديد. إذا كنت تستطيع تقديم rellena de mortadella.
تعد Apulian Focaccia واحدة من أشهر كاليجيراس في إيطاليا. A food de la vocación "Street": "veloz، Economic and لذيذ aceitoso" ، كما وصفه Gianrico Carofiglio في الكتاب "لا هنا ولا في أي مكان آخر". Una receta con raíces profundas en la Cultura de بوليا، مع fuerza que deja fuera del mercado marcas globales مثل MC Donald. تال ذ كومو يروي الوثائقي "فوكاتشيا بلوز"، فوكاتشيا من باري التي أنشأتها ألتاموران أرتيسانو (لوكا ديجيسو) مفضلة من قبل الشخصيات في معظم الهمبورجيساس. Razón por la cual ، في عام 2002 ، مبنى estadounidense العملاق إذا كنت مضطرًا إلى cerrar sus puntos de venta في الإقليم.
