ماكينات القهوة الإيطالية ، جرب الموكا
اختيار الأفضل ماكينات القهوة الايطالية هو العنصر الأساسي في فن تحضير القهوة الإيطالية الأصيلة التي توقظ الحواس. هذا ينطبق على آلات القهوة الاحترافية ، ونماذج الكبسولات المبتكرة لصنع الإسبرسو الأسطوري ، وحتى بالنسبة للآلات التقليدية والبسيطة على ما يبدو موكا، رفيق تم اختباره عبر الزمن في المنازل الإيطالية. بعض النصائح: لا تغسل هذه الأيقونة الثقافية أبدًا بصابون الأطباق ، لأنها ستدمر إلى الأبد!
يجب أن يكون الماء خاليًا من الكالسيوم - من الناحية المثالية مع محتوى معدني ثابت منخفض - ويتم سكبه في النصف السفلي دون تغطية صمام الأمان. يجب طحن القهوة المستخدمة في هذه الآلات خصيصًا لاستخدامها وتخزينها في الثلاجة وتكون ذات جودة عالية. يجب أن يتم تنعيمها والضغط عليها قليلاً في الفلتر المعدني. بمجرد تثبيته معًا مرة أخرى (ليس مشدودًا جدًا!) يتم وضعه على الموقد عند اللهب الصحيح فقط (أقل قليلاً مما تعتقد) مع فتح الغطاء لتجنب الغليان ويفضل وجود كريمتا، التميز الإيطالي الحقيقي.
إن الحيلة لزيادة عمر آلات القهوة الإيطالية هذه (تتحسن مع تقدم العمر) هي تنظيفها بخل النبيذ الأبيض المخفف كل شهرين إلى ثلاثة أشهر ، وتعبئتها مرة أخرى بالأرضيات وتخلص من الدفعة الأولى.
المنزل الإيطالي هو المكان الذي يوجد فيه موكا!
