تخمر-اللاكتيك

 

blank
الخمائر اللبنية لمطاحن سبيكادورو SPIGADOROيستبدلون الخميرة في تحضير الخبز والبيتزا والحلويات.
gallery-fermenti-lattici-90x60
blank
العصيات اللبنية (بكتريا اللبنية) من مطاحن سبيكادورو SPIGADORO(أكتوباسيلوس متخمر) هي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من التعصب و/ أو الحساسية من الخميرة.
gallery-fermenti-lattici2-90x60
blank
من خلال اللقاء بين البحث والطبيعة ولد بديلا صالحا للخميرة.
gallery-fermenti-90x60

 

 

تخمر اللاكتيك , ولإبداعه في صناعه المعجنات

تخمر اللاكتيك (fermenti lattici)  يرتفع بالبدايه إلى مطاحن سبيجادورو , وبذلك تسمح للعجين أن ينمو بطريقة طبيعية لصناعة الخبز. وتعتبر الحل الأمثل لإعداد الخبز والبيتزا والفطير. سلالات التخمير المكونة والمختارة بعناية من مطاحنها (الملبنة المتخمره) بديلا بكفاءة الخميرة، وبالتالي فهي مثالية لتحضير المعدة للأشخاص الذين يعانون من التعصب  أو حساسية من الخميرة بشكل عام. مجانا الغلوتين بطريقه طبيعي، والانزيمات الحليب هي أيضا مناسبة لكويلياكس. الإقتراح المبتكر يعتبر نتيجة لتعاون مطاحن (السبيجادورو)  ومركز التجارب للألبان (CSL). وهي مناسبه للإستخدام المنزلي، والحرفي اليدوي أو الصناعي. يولد التميز بين لقاء البحوث والطبيعة الذي يلبي إحتياجات جميع أولئك المستهلكين وللتخلي عن بعض من أفضل أنواع الطعام المحلي للأغذية الإيطالية التقليدية.