سمك التونة الإيطالية منتجات أزدومار

 

blank
مغذي جيد كما يتم استخدامه كمكون في الوصفات، سمك التونة المعلبة هي دائما حاضرة في خزانة خاصة بالمؤونة، مصدر جيد من البروتين متوفرة أيضا حتى عندما لا يكون هناك وقت لوضعها في الموقد. أزدومار تنتجه بشكل كامل في إيطاليا، تحت علامة الجودة العالية.
gallery2-01-90x60
blank
نهب البحار اليومي يعني المساس بمستقبل الأجيال القادمة، لهذا يتم انتقاء سمك التونة أزدومار لضمان حماية المواطن البحرية والأنواع التي تعيش فيها، أسماك التونة لا تزال تصل سليمة في مصنع أولبيا المتقدم في سردينيا.
asd-gallery-2-2-90x60
blank
دخول أسماك التونة في مصنع أولبيا يفعّل الضوابط الاعتيادية، العينات يجب أن تكون طويلة على الأقل متر واحد وتزن على الأقل 20 كيلوغرام. وجود هذين المطلبين يضمن على أن العينات كبار كما يؤمن تكاثر وإنتاج هذه الأنواع.
gallery2-5-90x60
blank
مع القطع، السمكة تقسم إلى البطن الذي يخضع إلى معالجة خاصة، الرأس، الزعانف، والذيل مخصصة إلى إنتاج دقيق السمك، الجزء المتبقي موجه إلى الطهي.
asd-gallery-2-4-90x60
blank
الطبخ يتم بالبخار (بدلا من الماء) إلى حوالي 100 درجة مئوية، وهذه الحنكة تضمن الحفاظ على المواد الغذائية الأساسية وهي أفضل طريق لاكتناز اللحوم.
asd-gallery-2-10-90x60
blank
تنظيف سمك التونة يتم كاملا بطريقة يدوية، تسخينه إلى 12-13 درجة مئوية، الشريحة تجرد من الجلد، الشوك واللحم الحمراء، الجزء الأول المحصل عليه هو الشرائح.
asd-gallery-2-6-90x60
blank
وفي الأخير الشرائح توجه إلى التعبئة اليدوية في الزجاج، والأجزاء الأقل محكمة في علب، بعد إضافة زيت الزيتون أو الماء والملح (بالنسبة للنسخة الطبيعية).
asd-gallery-2-7-90x60
blank
لإشراف اليدوي للمنتج يشمل الإنتاج بأكمله، بالنسبة للشرائح في الزجاج يشمل إلصاق المعلومات عن المنتج بشأن كل قطعة.
asd-gallery-2-8-90x60
blank
ضوابط الجودة تبدأ أو تنهي عملية الإنتاج عند الدخول يتم التحقق من درجة الحرارة وحالة حفظ السمك في نهاية المعالجة والتصنيع تبدأ الاختبارات الحسية و المختبر.
gallery2-6-90x60
blank
والنتيجة هي الحصول على إنتاج ذو جودة عالية خط ممتاز بريميوم لمتذوقين وكذلك نموذج الاستهلاك اليومي لغذاء آمن، سليم، ومغذي.
asd-gallery-2-11-90x60

 

 

سمك التونة الإيطالية منتجات أزدومار التميز الإيطالي

أزدومار تقدم فقط منتجات ذات جودة. تقنيات الإنتاج تجمع بين التقليد والمرافق المتطورة، تجعل من سمك التونة أزد ومار راية الجودة صنع في إيطاليا في العالم. أزدومار بالنسبة لمنتجاتها تستخدم فقط سمك التونة ذات زعانف صفراء )زعانف صفراء (و سمك التونة مخططة وثابة )وثابة(: هذا النوع من الأسماك يمثل%84 من المادة الخام للصناعة العالمية من الأسماك المعلبة. في الخط وتماشيا مع سياسة الاستدامة التي تميزها، أزدومار ترفض الحلول التي يمكن أن تضر بالتراث البحري لهذا السبب لا تستخدم سمك التونة الحمراء ذات الزعانف الزرقاء (زعانف زرقاء) والتي تعتبر عرضة لخطر الانقراض، ولا تأخذ الأنواع الأخرى مثل السمينة (عين الكبيرة)، البكورة أو أبيض (البكورة). إن عبارة "تونة إيطالية" تشير إلى أن أزدومار تقوم بتصنيع منتجاتها بأكملها في إيطاليا، حيث تصل العينات كاملة ومجمدة علاوة على ذلك، فإن إسناد جنسية هذه الأسماك أمرا يبدو مستحيلا، نظرا للطبيعة التي تميزه بعديم الجنسية، سمك التونة تهاجر عبر المحيطات والبحار، تنتقل بآلاف الكيلومترات، مناطق الصيد في المحيطات تصل إلى 68% في المحيط الهادي الغربي والشرقي، وبنسبة 22% في المحيط الهندي والباقي 10% في المحيط الأطلسي.