2016 عام البقوليات المستدامة والمفيدة
2016 أنو دولي من البقوليات. تخصص الفاو ، منظمة الأمم المتحدة للزراعة والأغذية ، عام 2016 للبقوليات ، وهي غذاء ثمين ومفيدة لتغذية سكان العالم. رخيصة وصحية وصديقة للبيئة ، تتميز في الواقع ببروتينات ممتازة وقوة غذائية.
إعلان عام 2016 على أنه عام مخصص للفاصوليا والعدس والبازلاء والحمص والفاصوليا العريضة والترمس ، على سبيل المثال لا الحصر الأنواع الأكثر شيوعًا ، هو الطريقة التي ابتكرتها الأمم المتحدة للترويج لاستهلاكها في جميع أنحاء العالم. والأسباب كثيرة. فهي مصدر ممتاز للبروتين ، وأقل تكلفة بكثير من تلك التي من أصل حيواني. خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، وتحتوي على القليل جدًا من الدهون ، وغنية بالألياف القابلة للذوبان والمغذيات ، وعندما تجف ، يتم استهلاكها على مدار العام.
نفس القدر من الأهمية هي وظيفة حماية البيئة التي تؤديها هذه المصانع. تعمل زراعتها على تحسين خصوبة التربة وزيادة إنتاجيتها وتقليل الاعتماد على الأسمدة الاصطناعية. مجموعة من المزايا يجسدها شعار "بذور مغذية من أجل مستقبل مستدام" ، الذي اعتمدته الجمعية العامة للأمم المتحدة في الترويج لعام 2016 باعتباره عام البقول.
