شوربة العدس
شوربة العدس، حساء نباتي منعشة ، مثالية في أمسيات الشتاء الباردة ، إحدى تلك الوصفات التقليدية القادرة على تحويل مائدتك إلى بيئة دافئة وحميمة وترحيبية ، لقضاء أمسيات مثالية مع العائلة أو الأصدقاء. من الممكن طهي العدس عن طريق تحضير الحساء ، باستخدام أنواع مختلفة من البقوليات المعلبة أو المجففة ، والمهم هو التحقق دائمًا من جودة المنتج المستخدم ومواءمته مع المكونات الأساسية الأخرى مثل زيت الزيتون البكر الممتاز والتوابل.
إذا كان العدس يتمتع بتاريخ مميز إلى جانب الإنسان منذ أقدم العصور ، نفس حساء العدس (حساء يسمى "كونكيونكان مشهورًا جدًا بين الإغريق) ورد ذكره في العديد من كتابات أريستوفانيس وكريسيبوس وفريكراتس. قام Apicius والرومان بطهي وصفاتهم والعدس عن طريق إضافة بيستو الكمون والكزبرة والنعناع والفلفل إلى الحساء.
وصفات من العدس الشهير مثل الشوربة هي من الماضي ، حساء الأرز أو البطاطس والعدس وأخيراً الكريمة الشهيرة. من بين الخصائص النموذجية نجد إعداد أوريجناريا من Castelluccio (حساء ألا Castellucciana) ، بينما يتم دمج خضروات Altamura في الوصفة التقليدية مع الخبز النموذجي.
