من تلال أومبريا

يعود تاريخ تأسيس INCHES إلى عام 2010, أسسها اثني عشر من­ مزارعي زيتون أومبرياالمحليالمتحمسين لمشاطرةرؤيتهمللزراعة والإنتاج لزيت الزيتون مع إقليم المزارعين الأصلي.وتقعحقول الزيتونفيالجنوب الغربيمنالمنطقة فيمنطقة الخضراءمنكروتشديسيرا، مجموعة منالتلالالبكرالتي تفصل بينمدينتيتودي،أميلياواورفيتو.يزرعالزيتونعلى ارتفاع 350-600 متر فوقمستوى سطح البحروبعض التركيبات التجريبيةمنأصنافالزيتونتسمحبالاكتشافاتالمدهشة  من حيث الرائحةوالطعم والملمس. "طبيعةالأفكار"هي العلامة التجارية التيْلا تدعمفقط مصنعالزيتونالمكرس لتثقيف المستهلكين والطلاب على حد سواء فيإنتاج هذاالرحيقالزمردي، ولكن أيضا للمشروع بأكمله الذي يتصلبعمقإلىالتميز والتنوع البيولوجي منكامل إقليم هذه المساحة منأومبرياْ.