الدواجن ، اللحم الإيطالي الجيد
Il دواجن تحظى بشعبية كبيرة بين أنواع اللحوم المختلفة. السبب؟ بالإضافة إلى كونها منخفضة الدهون ، فإن الدواجن غير مكلفة ومتعددة الاستخدامات. استهلاك اللحوم دجاج لذلك فقد نمت بشكل كبير في السنوات الأخيرة من أجل ملاءمتها وأيضًا بسبب خصائصها الغذائية ، وهي مثالية لأنظمة التخسيس.
تضمن منطقة فينيتو في شبه جزيرتنا أكبر مساهمة لأنواع الدواجن المعروضة في السوق ، تليها إميليا رومانيا ولومباردي وبيدمونت: تغطي هذه المناطق الأربع 79٪ من إجمالي إنتاج الدجاج المحلي.
إن البحث المستمر عن الجودة يعطي الدواجن الإيطالية اعترافًا بالإجماع بأنها الأفضل والأكثر أمانًا في أوروبا. ويعزى النجاح إلى عدة عناصر منها: استخدام الأعلاف غير المستوردة والمختارة والطبيعية. الضوابط الصارمة للأطباء البيطريين الرسميين ASL قبل وبعد الذبح ، والامتثال للقواعد المتعلقة برعاية الحيوانات من أجل تجنب المعاناة غير الضرورية للحيوانات نفسها والمخاطر المنخفضة للغاية للتلوث بالسالمونيلا مقارنة بالدول الأخرى بفضل أفضل الظروف الصحية المضمونة من قبل المنتجين الإيطاليين. علاوة على ذلك ، يلتزم المزارع بالعمل بطريقة تحمي الدواجن من البكتيريا والفيروسات والطفيليات التي قد تسبب الأمراض وتجعل اللحوم خطرة.
